Особености на избистряне на каша с бентонит

Представената статия разглежда подробно предимствата и недостатъците на извършването на процеса на избистряне на каша с бентонит у дома. Като внимателно проучите препоръките, можете лесно да извършите тази процедура сами. Освен това ще разберете какви точно пропорции трябва да се спазват при почистване на кашата с бентонит, тъй като от това зависи бъдещият цвят, мирис и вкус на домашния алкохол.

Защо да изсветлите прането

Само потребителите, които не са запознати с триковете на лунната светлина, вярват, че процесът на приготвяне на добра лунна светлина се състои от две части: ферментация на кашата и нейната дестилация.Всъщност, дори след окончателното завършване на всички процеси на ферментация, в състава на кашата остават неферментирали дрожди и отпадъчни продукти от дрожди.

Тези малки частици са склонни частично да се утаят в твърда утайка и повечето от тях се разпределят в кашата, правейки я непривлекателна и мътна. Освен това с течение на времето те значително влошават качеството на алкохола. Тези микроорганизми се срещат независимо от производствената технология, както и от вида и качеството на суровините, които използвате.

Освен всичко друго, стръвта, извършена по време на вливането на каша, също не е напълно обработена. Ако пренебрегнете всички тези фактори и излеете нерафинираната варя в дестилационния куб на лунния дестилатор, тогава по време на процеса на дестилация тези малки остатъци ще започнат да горят. Миризмата, която идва от изгорелите частици, ще започне да прониква във всички филтри, което ще има много пагубен ефект върху органолептичните свойства на домашната лунна светлина на изхода.

За съжаление, дори двойната дестилация не винаги се справя с тази остра отвратителна миризма. В някои случаи помага коригирането, което изисква допълнително скъпо оборудване. И сега стигаме до най-важното - именно бентонитът е в състояние да се справи с тези ненужни остатъци от дрожди, премахвайки ги без следа.

Какво е бентонит

Всеки самогон има своя собствена уникална техника за избистряне на кашата преди дестилация, но процедурата с участието на бентонит превъзхожда всеки от тях във всички отношения. Бентонитът е химически неутрален естествен минерал, който представлява бяла глина Не взаимодейства с кашата и е напълно инертен към алкохолна среда.

Поради своята фино пореста глинеста структура, бентонитът е в състояние ефективно и бързо да почисти ферментиралата мъст от примеси, миризми и суспендирани частици.В процеса на избистряне не влияе по никакъв начин на свойствата на кашата и не променя нейния вкус. Също така, което е важно, той е абсолютно безвреден и безопасен за човешкото здраве.

Използването на почистващ препарат за глина значително спомага за опростяване на процедурата за приготвяне на лунна светлина и спестява на лунната машина да решава някои важни неотложни задачи:

• не са необходими опит или специални познания за работа с бяла глина;
• това значително опростява и помага бързо да се подготви варенето за дестилация;
• Радикално и ефективно подобрява качеството на ферментиралата пивна мъст.

Важно! Когато предварително изчислявате количеството продукция на крайния продукт, в никакъв случай не трябва да забравяте за утаяването, лекото свиване. Бентонитът има висока абсорбираща способност, поради което свързва примесите във ферментиралата мъст и заедно с тях образува забележима утайка на дъното на ферментационния резервоар.В резултат на това, след почистване на кашата от тази утайка, количеството течност, готова за дестилация, ще бъде с 10-15% по-малко.

Как да изсветлите прането с бентонит

Приготвяне на бентонит

Преди директно избистряне на кашата с бентонит се препоръчва да се извърши пробно почистване чрез смесване на бяла глина с малко количество ферментирала мъст. Това тестване ще отнеме около ден, но по този начин ще премахнете риска от разваляне на цялата каша.

Преди да смесите бяла глина с ферментирала каша, трябва да се извършат няколко подготвителни стъпки. Закупеният бентонит най-често не отговаря на необходимата текстура - може да е нестерилен или недостатъчно изсъхнал, така че изисква предварителна подготовка.

1. Опитваме се да натрошим бялата глина възможно най-фино и след това я изпращаме във фурната, загрята до температура от 120 ° C, за около половин час.
2. Смелете изсушения продукт до състояние на трохи. За удобство използвайте блендер, бормашина, кафемелачка или обикновен чук.
3. Отделно загрейте 2-3 чаши вода до топло състояние и след това изсипете натрошения прах в течността. Най-добре е да заспите в малка струя, като активно и непрекъснато разбърквате загрятата вода.
4. Оставете получената каша за 5-10 минути на топло място, след което отново разбъркайте добре.

Знаете ли? Необходимото количество вода и бентонит най-често се определя експериментално. Както показва практиката, за избистряне на 7-12 литра ферментирала каша се нуждаете от 1 супена лъжица глина на прах и 1 литър топла вода. Сместа трябва да има консистенция на нискомаслена заквасена сметана.

Обърнете внимание и на факта, че около 10% от ферментиралата течност ще се загуби по време на бистренето, така че се препоръчва първоначално да използвате 11 литра каша.Ако количеството на пивната мъст се увеличи 2 пъти, тогава обемът на бялата глина трябва да се увеличи приблизително един път и половина.

Приготвяне на ферментирала каша

Разтворът на бентонит трябва да се прилага изключително върху ферментирала каша. В противен случай няма да има избистряне и пивната мъст ще остане мътна. Основните признаци, че кашата е ферментирала, са спирането на отделянето на газ и образуването на пяна. Процесът на добавяне на разтвор на бентонит към пивната мъст:

1. Разклатете добре сместа от бентонит и след това разбъркайте добре.
2. Разбъркайте кашата, докато се образува фуния.
3. Изсипете разтвора в оформената фуния на тънка струйка.
4. За инфузия изпращаме съда за ферментация с кашата на място, където ще бъде удобно да се разбърква.

Процес на изсветляване

Внимателно прочетете полезните съвети, които ще ви бъдат полезни по време на процедурата по изясняване.

• Процесът на изясняване отнема от няколко часа до един ден. Времето пряко зависи от обема на ферментиралата каша и плътността на бентонитния разтвор.
• Ако избистряте голямо количество пивна мъст, тогава се препоръчва съдът със съдържанието да се разклаща на всеки 6 часа.
• За края на процедурата по избистряне говорят следните факти: течността става прозрачна; на дъното на съда се образува гъста утайка (понякога утайката изпада под формата на люспи, в зависимост от качеството на използвания бентонит).
• Внимателно изцедете избистрената каша от утайката в друг чист съд с помощта на силиконов маркуч. Много е важно да не разбърквате или докосвате утайката по време на процеса на преливане.

Плюсове и минуси на този метод

Достойнство

• По време на почистването на пивната мъст с бентонит има ефективно и цялостно отстраняване на горната превръзка, остатъците от дрожди и други примеси, които значително усложняват по-нататъшната дестилационна процедура.
• Бялата глина напълно премахва възможността за неприятна, остра миризма във вече приготвената алкохолна напитка.
• По време на бистренето глинестите отлагания на дъното на ферментационния съд и осезаема част от фузеловите масла, които също се съдържат в кашата.
• Бентонитният разтвор значително ускорява процеса на почистване на ферментиралата мъст.
• Глинестият материал няма ефект върху вкуса и силата на приготвения алкохол.

Недостатъци

• След избистряне количеството на кашата се намалява с 10-15%, тъй като част от мъстта се абсорбира от бентонита и след това се отстранява заедно с утайката.
• Възможно е да възникнат трудности при придобиването на качествен бентонит.
• Бялата глина не се препоръчва за почистване на плодова или зърнена каша, чиято плътност е по-висока. В такъв дестилат утаяването е доста трудно и в резултат на това глината остава в суспензия в напитката.

Как да избистря кашата преди дестилация без бентонит

Има и други начини за изсветляване на кашата, които се използват от опитни самогонници и до днес. Предлагам списък с най-надеждните и търсени от тях:

• лимонена киселина;
• мляко;
• желатин;
• чай от хибискус;
• студеното осветление е най-старият начин.

Сега знаете как да почиствате каша с бентонит у дома и разбирате как това ще повлияе положително на миризмата и външния вид на приготвения алкохол.Споделете в коментарите вашите методи за избистряне на ферментирала каша и ни кажете защо този метод, а не бентонит. Успех в простия бизнес на домашното пивоварство!