Какво се сервира с коняк за лека закуска

Конякът с право се смята за краля на алкохолните напитки, така че трябва да бъде поднесен изискано. Правилно подбраните закуски играят важна роля. Французите предпочитат да сервират според правилата на "три C": такъв алкохол се сервира с пура и кафе. Ако не харесвате такова трио, предложете на гостите си плодове, маслини или маслини, шоколадът е класическо предястие за коняк, ако се сервира в края на храненето като диджестив. За тези, които предпочитат да се насладят на изискан алкохол по време на празника, предлагаме да подготвим по-"солидни" варианти за предястия с коняк - подбрали сме прости, но изискани рецепти за всеки вкус.

Орехови топчета със сирене са най-доброто мезе за коняк

Деликатният вкус на сиренето ще подчертае меката сладост на ядките. Тези топчета вървят добре с отлежали напитки. По-добре е да приготвите ястието предварително.

Съставки

Продукт	Номер
Ядки (микс от орехи или ядки)	180-220гр
Фета (сирене)	80-120g
Извара (поне 9% масленост)	80-120g
Заквасена сметана	1 ч.л.
сол	на върха на ножа
Босилек или италиански билки	на върха на ножа

Готвене

1. Вземете 80-120 г мазна извара. Намачкайте го с вилица или го смелете в блендер до гладкост. Добавете 1 ч.ч. заквасена сметана, сол изварата.
2. По същия начин смиламе 80-120 г сирене фета. Може и на ситно ренде.
3. Смесете масата със заквасената сметана и сиренето и разбъркайте добре до гладкост. Поръсете босилек или италиански билки (на вкус) в сместа.
4. Препечете 180-220 г ядки в сух тиган. Достатъчно е тиганът да се държи на огъня 2-3 минути, като се разбърква непрекъснато.
5. Натрошете ядките с точилка или дървен чук.
6. Добавете една трета от ядките към сирената маса, останалите изсипете върху плоска чиния.
7. Оформете сирената смес с мокри ръце на малки топчета. Оваляйте в ядки.
8. Охладете топките в хладилника за 30-60 минути.
9. Сервирайте върху плоска чиния. Можете да залепите шиш във всяка топка - ще бъде по-удобно да вземете лека закуска. Украсете с листа босилек, билки.

Мезе "Николашка" за коняк

Смята се, че Николай II е предпочитал това ястие след чаша алкохол. Някои твърдят, че императорът не харесва коняка, който по онова време се смята за задължителна напитка за благородството, така че той предпочита да „прекъсне вкуса“ на алкохола с лимон. Французите презрително сбърчват носове при споменаването на "Николашка", но много от нашите сънародници смятат този вариант за класически.

Съставки

Продукт	Номер
лимон	1 бройка
Пудра захар	100g
Кафе на зърна или фино смляно кафе	50g

Готвене

1. Вземете лимон, измийте го добре под гореща вода. Изтъркайте кората с четка.
2. Нарежете цитрусите на тънки кръгчета.
3. Смесете 100g пудра захар и 50g фино смляно кафе.
4. Поръсете смес от захар и кафе върху резенчета лимон.
5. Сервирайте върху малка чинийка, чиито ръбове може допълнително да поръсите с пудра.

Патет от черен дроб - оригинално предястие

Ястията с черен дроб са чудесно допълнение към този вид алкохол. Французите препоръчват да сервирате "изгоряло вино" с гъши дроб, но ако няма специален гъши дроб, можете да приготвите пастет от пилешки карантии. Деликатният вкус на черния дроб перфектно ще подчертае дъбовите нотки на напитката.

Съставки

Продукт	Номер
Пилешки черен дроб	450-550g
Поклон	2 бр.
Масло	90-120g
моркови	1 бройка
Твърдо сирене	120 g
коняк	2-3 с.л. л.
Салвия	0,5 ч.л.
Мащерка	0,5 ч.л.
Черен смлян пипер	на върха на ножа
сол	на вкус
Растително масло	50g

Готвене

1. Вземете 450-550 г пилешки черен дроб. Изплакнете обилно, отстранете филмите. Нарежете на малки парченца.
2. Обелете две глави лук и един морков. Смелете ги: лука нарежете на ситно, морковите настържете на едро ренде.
3. Налейте 50 г растително масло в тигана и запалете огъня. Когато маслото се загрее, пуснете готовите зеленчуци в тигана. Запържете докато лукът стане прозрачен.
4. Добавете черния дроб в тигана. Запържете сместа на умерен огън под капак.
5. Когато дробчетата омекнат, добавете сол на вкус. Сипете по половин супена лъжица мащерка и градински чай, смлян черен пипер на върха на ножа. Оставете на слаб огън още минута-две.
6. Оставете черния дроб и зеленчуците да изстинат, след което добавете сместа в блендера.
7. Настържете 120 г твърдо сирене на ситно ренде, добавете към черния дроб.
8. Сложете там 90-120 г качествено масло. Не трябва да се използва маргарин или мазнина - готовият пастет ще има неприятен послевкус.
9. Натрошете масата в блендер, за да стане гъста и гладка.
10. Вземете форма за печене и я покрийте със стреч фолио. Разпределете пастета, загладете горния ръб.
11. Сложете съда в хладилника за 4-6 часа. През това време предястието ще стегне, а пастетът може да се нареже на красиви филийки.
12. Такъв деликатен пастет можете да поднесете самостоятелно или върху канапе, в тарталети от вафли или бутер тесто. Гарнирайте с билки, резенчета червена чушка, половинки чери домати, семена от нар.

Мезе със скариди за коняк набързо

Морските дарове са чудесна компания за благородна напитка. Тарталети, пълнени със скариди, ще се харесат на гастрономите! Те перфектно разкриват и подчертават основните нотки на коняк.

Съставки

Продукт	Номер
Кралски или тигрови скариди (обелени)	80-100 g
Тартлети	8-10 бр.
Сметана	120-150 мл
Растително масло	2-3 с.л. л.
Авокадо	1 бройка
Чесън	1 скилидка
Ром	20-30 мл
лимон	1 бройка
сол	на върха на ножа
Зелени	1 куп

Готвене

1. Размразете, ако е необходимо, изплакнете скаридите.
2. Налейте 2-3 супени лъжици растително масло в тиган, загрейте го. Когато маслото се сгорещи, сложете в него морските дарове. Скаридите се заливат с 20-30 мл ром и се запържват леко.
3. Скилидките чесън се обелват, прекарват се през преса и се смесват със 120-150 мл сметана.
4. Измийте добре един голям лимон, разрежете го наполовина и изстискайте сока от него. Добавете сок към сметаната.
5. Изсипете кремообразната смес върху скаридите, намалете котлона и оставете масата да къкри 12-15 минути, докато се сгъсти. Разбърквайте внимателно от време на време. Накрая добавете сол на вкус.
6. Свалете тигана от котлона и оставете съдържанието да изстине.
7. Междувременно обелете авокадото, разрежете го на две и отстранете костилката. Нарежете пулпата на малки кубчета.
8. Смесете авокадото с масата от скариди.
9. Разпределете сместа в тарталети - това количество плънка е достатъчно за 8-10 кошнички.
10. Сервирайте кошничките в чиния, украсена с клонки зеленина. Използвайте половината от гредата за това. Нарежете останалите зеленчуци, поръсете тарталетите отгоре. Вместо кошнички можете да използвате сушени резени франзела.

Видео за готвене

Ако обичате да похапвате алкохол с лимон, опитайте предястие Целувката на любовницата с коняк - лесен и бърз вариант, който можете да направите дори когато гостите са на прага.Особено добре се съчетава с дагестански коняк, допълва добре казахстанския коняк.

https://youtu.be/ek7zynOFvpw

Предпочитате леки закуски пред коняк? Тогава следващият видеоклип е точно за вас. Опитайте да приготвите това просто ястие и се насладете на изтънчения вкус. Най-простите продукти, няколко минути време - и сте готови!

https://youtu.be/Nf-GzYHjXSo

Още едно просто, но оригинално и обилно ястие, което върви добре с добър алкохол. Опитайте се да приготвите деликатни топчета от сирене и шунка - те вървят добре с коняк Темрюк, подчертават вкуса на коняк Стари Город и други напитки.

https://youtu.be/pVC7Oc8SSxM

Други опции за закуска

• За любителите на оригиналните решения можете да промените малко Николашка. Вместо захар използвайте мед – полейте го с лимон. Поръсете филийките отгоре не със смляно кафе, а с настърган черен шоколад.
• Елитният алкохол може да се сервира с чиния със сирене. Нарежете различни видове сирена на кубчета и ги декорирайте красиво върху поднос или дървена дъска.
• Осолено филе от червена риба е проста, но безопасна опция, която се съчетава добре с френски алкохол. Нарежете филето на филийки, закрепете всяка с шиш. Можете да добавите маслина без костилка към композицията.
• Ако сервирате питие в края на хранене, нямате нужда от обилни ястия. Поставете купа с мед в центъра на голяма чиния, до нея има малки купички с ядки. Подходящи лешници, кашу, орехи, бадеми. Наредете наоколо резени твърдо сирене от различни сортове. Допълнете композицията с грозде, резени ябълка или круша, ягоди, смокини (задължително пресни).

Простите, но вкусни ястия ще ви помогнат да разкриете изискани нотки на коняк, да омекотите и подчертаете вкуса на напитката. Какви рецепти за закуски имате? Споделете вашите кулинарни тайни в коментарите!