Цедка

Цедката е аксесоар, който се намира във всеки бар и без който не може нито един барман, независимо дали е професионалист или начинаещ. Благодарение на цедката можете да отделите пяната или леда, така че да не попаднат в чашата.

цедка Havtorn

Един от най-важните инструменти за бар оборудване, който трябва да има във всеки бар. Снимката на тази цедка е горе.

Цедка на Hawrton се състои от метална плоча (основа), пружина, прикрепена към нея и две уши. Пружината осигурява плътно прилепване към стените на шейкъра или чашата за смесване при наливане, а ушите служат за по-сигурно фиксиране.Благодарение на цедката на глог, барманът филтрира големите съставки (парчета плодове, лед и др.), когато налива коктейл в чаша.

цедка Julep

Малко сито, което се използва и при наливане на коктейли в чаша.

За разлика от своя събрат (цедка за hathorne), джулепът се използва най-добре при плевене на растения като мента, розмарин, лимонена трева и др., тъй като те лесно могат да се заплитат през пролетта в hathorne. Но за да се научи как да го използва, барманът ще трябва да отдели малко време за овладяване на определени професионални умения.