Flairing - техника за приготвяне на коктейл
Съдържание:
Flairingе модерна барманска техника, в превод означава „летящ“, „въртящ се“. Техниката е подобна на жонгльорското изкуство, където барманът действа като жонгльор. Заслужава да се отбележи, че жонглирането не се ограничава само до бутилки: това могат да бъдат чаши, лед и други предмети, необходими на бармана, за да реализира идеите си, както и наливане на течност.
Днес флайрингът е много популярна техника и е доста търсена в барове, нощни клубове и други места за забавление.Има индивидуални и сценични състезания по flairingra между видни бармани от цял свят. Участниците в такива конкурси получават сериозни награди, репутация и предложения за работа.
Флеърингът е разделен на две направления:
-
Работен флейринг - предполага реална техника на флейринг при работа на барплота, с използване на бар оборудване и бутилки, независимо от тяхната форма и съдържание .
-
Show flaring - свободен стил, в който можете да подготвите всички инструменти и съставки предварително, като изберете обема на течността в бутилки и формата им по ваше желание. По преценка на бармана са организацията на работното място и използването на елементи от шоуто: музика, костюми и др.
Flairing дойде в Русия сравнително наскоро.В много отношения това беше улеснено от Асоциацията на бармените на Русия, ръководена от нейния президент Сергей Циро. Асоциацията съществува повече от 11 години, но флаърингът се развива едва преди 6 години. Трябва да се отбележи, че въпреки толкова кратък период Русия днес заема едно от първите места в света в областта на флейринга. Пример за това е състезанието на IBA, проведено в Севиля (Испания) през ноември 2003 г., където московският барман Александър Родоман спечели 1-во място в категорията за флаъринг, побеждавайки американците, британците и италианците, които практикуват фларинг от дълго време и са традиционно силен в тази форма.състезания.
През последните години в големите руски градове се появяват все повече и повече професионални бармани, които владеят изкуството на флейринга. За радост на посетителите на барове и клубове, те умело приготвят най-сложните коктейли, всеки път поразявайки публиката със своята виртуозност и нови вкусове.
