Сироп от естрагон: 2 рецепти у дома

Съдържание:

Anonim

От сироп от естрагон се приготвят много вкусни и освежаващи коктейли и газирани напитки със същото име - "Естрагон".

Запареният естрагон трябва да се изцеди в преса, ако няма преса, може да използвате сито, като поставите в него сгъната на 4 пъти марля и я изстискате. След това прецедете и можете да приготвите сироп от естрагон.

Класическа рецепта за сироп от естрагон

Съставки

  1. Естрагон - 100гр

  2. Захар - 200гр

  3. Вода – 200 мл

Метод на готвене

  1. Естрагонът се измива под течаща вода, подсушава се и заедно със стъблата се счуква в хаванче. Не е необходимо да се раздробява до кашаво състояние, трябва само да се намачкат стръковете естрагон, за да започнат добре да пускат сок.

  2. Поставете натрошен естрагон в стъклен буркан. Кипнете вода, залейте я със счукан естрагон, покрийте и оставете на топло място за 10-12 часа.

  3. За поддържане на топлина можете да използвате фурна, загрята до 50 градуса. След изтичане на времето изстискайте естрагона с преса или с помощта на сито и сгъната 3-4 пъти марля.

  4. Добавете захар към течността, разбъркайте и гответе без капак за един час. Когато сиропът от естрагон леко се сгъсти, охладете, изсипете в стъклен съд, покрийте и охладете за съхранение.

Алтернативна рецепта за сироп от естрагон

Съставки

  1. Естрагон - 300гр

  2. Захар - 1 кг

  3. Вода – 1 кг

Метод на готвене

  1. Изплакнете естрагона, отърсете водата от него и го сортирайте. Откъснете листата и оставете настрани в едната посока, а стъблата в другата

  2. Счупете дръжките с ръце и леко ги притиснете. Налейте 1 л вода в тенджера, оставете да заври и в тях сложете стръковете естрагон. Оставете ги да къкри на слаб огън за 10 минути.

  3. Междувременно смелете тънки листа в блендер до получаване на повече или по-малко хомогенна каша.

  4. Ако вече са минали 10 минути от началото на варенето на клонките, можете да изсипете кашата от листата във вряща вода.

  5. Сместа се разбърква и щом заври, тенджерата се сваля от котлона, похлупва се и се оставя билката да вари 2-3 часа.

  6. Прецедете бульона през сгъната на няколко слоя марля в тенджера.

  7. Изсипете цялата захар в бульона и гответе, докато сиропът стане вискозен и наистина изглежда като сироп. В зависимост от желаната концентрация, сиропът може да се вари до един час, но може да се окаже твърде гъст и ще бъде много трудно да се излее от буркана. Следете желаната консистенция на сиропа.

Ром

Прочетете още: