Сироп от рози: 2 рецепти у дома

Съдържание:

Anonim

Нежният и ароматен сироп от рози ще намери широко приложение във всяка кухня. Може да бъде импрегнация за бисквити, ароматизатор за сладолед или коктейли.

За приготвянето на сиропа са ви необходими чаени рози с подчертан аромат. Ако няма специални чаени рози, всеки сорт увивна роза или цветя от шипка са подходящи.

Съвети преди започване

  1. Розите трябва да са в пълен цъфтеж, без признаци на увяхване.

  2. Миенето на розите не е необходимо, дъждовете вършат чудесна работа.

  3. Откъснете розовите листенца, отстранете тичинката и пъпките.

Рецепта за сироп от рози със захар и лимон

Съставки

  1. Розови листенца - 100 гр. (20 цвята)

  2. Захар - 600гр

  3. Вода – 1 л

  4. Лимон – 1 бр

Метод на готвене

  1. Поставете листенцата в дълбока купа и изстискайте сока на един лимон.

  2. Направете сироп от захар и вода. Налейте 1 литър вода в тигана, добавете 600 грама захар и поставете тигана на огъня. Варете сиропа за няколко минути, за да се разтвори напълно захарта.

  3. Залейте розовите листенца с горещия сироп, покрийте купата и оставете сиропа да изстине напълно.

  4. Пресипете сиропа с листенцата в буркан, покрийте с капак и оставете в хладилник за едно денонощие, за да се запари.

  5. След един ден изцедете листенцата през марля или гевгир, изсипете сиропа в бутилка и затворете с тапа.

  6. Сиропът може да се съхранява на хладно място до една година.

Гъст сироп от розови листенца с лимонена киселина

Съставки

  1. Розови листенца – 500 гр

  2. Лимонена киселина - 1 ч.л.

  3. Захар - 2 кг

Метод на готвене

  1. Сложете розовите листенца в тенджера, добавете лимонена киселина и няколко супени лъжици захар. Внимателно смачкайте листенцата с ръце или с лъжица, така че да пуснат сока и максимално да освободят аромата.

  2. Залейте венчелистчетата с един литър вряща вода, покрийте тенджерата с капак и оставете да се запарват за един ден на стайна температура.

  3. Пригответе сироп от един литър вода и останалата захар. Докато сиропът ври се пресоват розовите листенца през цедка, а когато сиропът заври се добавя водата, в която са се запарвали розовите листенца. Оставете сиропа да заври и оставете да къкри 20 минути на много слаб огън.

  4. Стерилизирайте бутилките и ги напълнете със сироп. С тази версия на рецептата сиропът се оказва по-наситен и гъст и ще бъде възможно да се съхранява дори при стайна температура, но разбира се, с херметически затворен капак.

Ром

Прочетете още: