Алкохолно желе: 4 рецепти със снимки

Алкохолното желе изглежда като безобидно сладко от нашето детство, но не го подценявайте, защото барманът превръща желето в силен алкохолен десерт за възрастни.

В Америка го наричаха "джело шотове", а у нас - алкохолни желе шотове. Процесът на готвене е доста прост и най-важното е, че всеки може да го приготви у дома. Между другото, в Съединените щати за Нова година алкохолното желе е толкова популярно, колкото нашия червен хайвер.

Съвети преди започване

Днес има различни варианти на рецепти с уиски, водка, шампанско и други спиртни напитки, но трябва да разберете, че няма разлика какъв алкохол използвате, важното е да е високо качество.Напълно възможно е да направите алкохолно желе с любимата си крафт бира, но искате ли наистина? Тоест, искам да подчертая, че границата на разрешеното в рецептата за алкохолно желе е ограничена само от вашето въображение.

Сега, след като знаем, че желето и алкохолът вървят добре заедно, трябва да изясним ситуацията с избора на вкус на желе. За целта съставихме малък списък от идеално комбинирани двойки алкохол-желе:

1. Водка - желе от портокал или череша.

2. Уиски/коняк - ябълково желе.

3. Текила - лимоново желе.

4. Джин - желе с вкус на киви или желе от праскови.

Важно е да запомните: Най-оптималната пропорция за алкохолно желе е: една част алкохол към две части течно желе. Ако увеличите количеството алкохол, тогава желето ще се окаже безвкусно и твърде силно.

Алкохолно желе: рецепта стъпка по стъпка със снимка

В този раздел ще научите как да направите алкохолно желе в 4 стъпки. Просто и бързо!

1. Първо пригответе опаковано магазинно желе според инструкциите. Или разтворете желатина в гореща вода с плодов сироп или компот.

2. Охладете готовото желе до 30-40°C, налейте алкохола и разбъркайте добре.

3. Изсипете получената смес в шотове или пластмасови чаши и ги оставете в хладилника за 2-3 часа.

4. Преди сервиране оставете желето да престои 5-10 минути на стайна температура, за да се разтопи леко.

Можете да направите и желе на слоеве. За да направите това, изчакайте, докато първият слой се втвърди и добавете втория охладен слой отгоре. Повторете същата процедура с всеки следващ слой.

Алкохолно желе в резени портокал

Съставки:

1. 4 пресни портокала.

2. 1 опаковка желатин.

3. 500 мл гореща вода.

4. 300 мл водка.

5. 180 ml студена вода.

1. Разрежете портокалите наполовина и с помощта на лъжица отстранете пулпата. P.S. В бъдеще няма да имате нужда от пулпата на портокалите, така че можете просто да я ядете или да я направите пресни.

2. Вземете купа, налейте в нея гореща вода и разтворете желатина според инструкциите. Разбъркайте старателно, докато се разтвори напълно.

3. Добавете алкохол, студена вода и разбъркайте отново.

4. Изсипете получената смес във формички, направени от кората на половинки портокали.

5. Оставете желето в хладилник за 2-4 часа. След това се уверете, че желето е напълно стегнало, така че да не се разтича при разрязване.

6. Нарежете филийките на равни части и почерпете гостите си.

Важно е да знаете: Особеността на алкохолното желе е, че когато го използвате, практически няма да усетите алкохол. Въпреки това, в големи количества, това ястие може да ви причини махмурлук, така че винаги трябва да следвате мярката.

Гумени мечета с алкохол

Обикновено желираните мечета се пълнят с водка, но можете да опитате и друг твърд алкохол. В допълнение към мечетата можете да използвате всякакви други готови аналози на желе (до сладък мармалад).

1. Изпразнете мечките в купа. Налейте същата водка, за да покрие всички мечки.

2. Покрийте купата със стреч фолио и я поставете в хладилника. Оставете желетата да престоят поне два дни.

3. Опитайте едно мече на втория ден. Ако ви е вкусно, значи всичко е готово, ако не, добавете още алкохол и отново го изпратете да се вари в хладилника.

Важно: Продължителността на "накисването" може да зависи от производителя и технологията на производство на желирани фигурки. Колкото по-плътно е желето, толкова по-дълго се накисва. Не забравяйте хранително фолио или вашите мечета ще поемат всички миризми от хладилника.

Може би това са най-интересните рецепти за приготвяне на алкохолно желе у дома. Ако знаете рецепта, която не е представена тук, моля, споделете я в коментарите по-долу.

Малиново желе с вино розе

Съставки:

1. Вино розе – ½ бутилка;

2. Пресни малини - 200 гр.;

3. Желатин на листа - 4 плочи;

4. Захар - 200 г;

5. Бахар - 5 грахчета;

6. Пресен босилек - 1 клонка.

Метод на готвене

1. Сложете желатина в студена вода. Междувременно изсипете виното в малка тенджера и оставете да заври на слаб огън. В процеса на кипене последователно добавете босилек, черен пипер, захар и 100 г малини (в същото време плодовете падат във виното непосредствено преди да заврят).Веднага щом съдържанието на съда започне да кипи, изчакайте минута и го отстранете от огъня.

2. Изцедете желатиновите плочи и ги разбъркайте във виното, докато се разтворят напълно. Извадете чушката и босилека, а останалата смес прецедете през цедка, като плодовете се намачкват с лъжица. След това оставете течността да се охлади извън хладилника.

3. Разпределете 1/2 неизползвани малини в десертни купички или чаши за вино, след това ги напълнете до половината с желираната смес и охладете да стегне. След това ги извадете на бял свят, наредете останалите горски плодове, напълнете ги с останалата смес и приберете в хладилника до пълното втвърдяване (в случай, че втората половина на сместа вече се е сгъстила при заливането, не се колебайте да го разтопите в микровълновата).

Седем фото идеи за алкохолно желе