Сироп от цвят на бъз: 2 рецепти у дома

Съдържание:

Anonim

Цветовете на бъза имат приятна миризма. От тях се приготвят и много различни ястия: чай, квас, сироп, конфитюр, палачинки и дори сосове. Той е популярна съставка в алкохолни коктейли.

Също сиропът от бъз може да се сервира към палачинки, извара, печива и различни десерти. Цветовете от бъз се препоръчват да се събират сутрин или следобед.

Важно! Използвайте цвят от черен бъз за всички рецепти по-долу.

Рецепта за сироп от монашески бъз

Подходящ е и изсушен бъз, който трябва да се залее с вряла вода, да престои един ден, след което да се прецеди и изцеди, след което да се действа по рецептата.

Съставки

  1. Свежи съцветия от черен бъз - 40 разклонения

  2. Вода - 2,5 л

  3. Захар - 2,5 кг

  4. Лимонена киселина - 40 g

  5. Сорбинова киселина – 1 g

Метод на готвене

  1. Необходимо е да разкъсате бъза на места, отдалечени от пътищата, по-добре в гората или на полето.

  2. Сварете вода, разтворете в нея лимонена киселина, оставете да изстине

  3. Добре е да се контролират съцветията от насекоми - не се изплакват, отрязват се дебели резници.

  4. Залейте цветята с охладена преварена вода, отгоре сложете чиния и оставете на студено място за 24 часа.

  5. След времето изхвърлете цветята и прецедете разтвора (за предпочитане през платното)

  6. Добавете захар и оставете да къкри за 10 минути.

  7. Дайте сорбинова киселина.

  8. Налейте в стерилизирани стъклени бутилки, докато е още топло.

  9. Бутилките с водка не се нуждаят от стерилизация.

  10. Съхранявайте на хладно място.

Рецепта за алтернативен сироп от бъз

Съставки

  1. Свежи съцветия от черен бъз - 20 разклонения

  2. Вода – 1 л

  3. Захар - 1 кг

  4. Лимон – 4 бр.

Метод на готвене

  1. Внимателно изплакнете цветовете на бъза и ги отцедете.

  2. Настържете кората от лимоните, разполовете и изцедете сока.

  3. Оставете водата да заври, намалете огъня и добавете захар.

  4. Разбъркайте, докато захарта се разтвори напълно, след това добавете лимонова кора и сок.

  5. Отново разбъркайте добре и оставете сиропа да се охлади напълно.

  6. Цветята не трябва да се слагат в горещ сироп, ще почернеят и ще придадат лека горчивина.

  7. Сега добавете цветовете от бъз към студения сироп.

  8. Покрийте и охладете за 1 ден.

  9. Ден по-късно разбъркайте всичко отново добре.

  10. Покрийте с капак и отново оставете да се влива в хладилника за още 2-3 дни - така че цветята да издадат целия аромат.

  11. След това прецедете сиропа добре през цедка или марля.

  12. Сега трябва да сварите сиропа за 5 минути, да го оставите малко да се охлади и да го затворите в стерилни бутилки или буркани.

  13. Съхранявайте в хладилник. Гарантиран 2-седмичен срок на годност, ако се отваря често, обикновено издържа много по-дълго.

Ром

Прочетете още: