Сироп от диня: 2 рецепти у дома

Съдържание:

Anonim

Никое друго зрънце не може да утоли жаждата така добре, както динята. В тази връзка сиропът от диня често се използва за приготвяне на безалкохолни напитки, студен чай, лимонади и компоти.

Най-смелите гастрономи, които обичат да експериментират, добавят сироп от диня към кафе или горещ шоколад, получавайки много оригинални вкусови композиции.

Също се прави от диня: ликьор, лунна светлина, тинктура

Просто рецепта за сироп от диня

Можете да овкусите сироп от диня с мента, лимон, мащерка, ванилия и много други ароматни добавки.

Съставки

  1. Каса от диня – 1 кг

  2. Захар - 500гр

Метод на готвене

  1. Измийте динята, нарежете я и отделете пулпата от зелената кора. Отстранете семената и нарежете на по-малки парчета или пюрирайте директно в блендер.

  2. Поставете пулпата в тенджера с дебело дъно, добавете захар и сложете на тих огън. Няма нужда да добавяте вода, динята вече е достатъчно сочна.

  3. След като заври, сокът ще започне да променя цвета си и да се сгъстява. Разбъркайте сиропа и го варете не повече от 30 минути.

  4. Сега трябва да отделите пулпата и да отцедите сиропа. Прецедете го през цедка и преценете плътността.

  5. Ако сиропът ви се струва твърде течен, трябва да се изпари още малко. В крайна сметка дебелината на сиропа зависи от количеството захар и ако динята не е много сладка, тогава не пестете времето и гответе сиропа както трябва.

  6. Топъл сироп се бутилира и се затваря плътно с капак. В хладилник сиропът от диня се съхранява максимум за следващия сезон.

Алтернативна рецепта за сироп от диня

Съставки

  1. Пупа от диня – 700

  2. Захар – 300гр

  3. Лимонена киселина - 1 щипка

Метод на готвене

  1. Измийте динята, нарежете я и отделете пулпата от зелената кора. Отстранете семките и нарежете на по-малки парчета.

  2. Натрошете парченцата диня с блендер до пюре.

  3. Получената маса трябва да се раздели на чист сок и малко количество торта, което все още ще остане в купата на блендера. Можете да направите това, като прекарате пюрето през тензух. Изсипете отделения сок в тенджера и го изпратете на печката.

  4. Оставете пречистения сок от диня да заври, намалете огъня и добавете към него щипка лимонена киселина и цялата готова гранулирана захар. Разбъркваме масата в тигана изключително с дървена лъжица, за да не развалим по никакъв начин вкуса или цвета на сиропа.

  5. Варете сиропа следващите 30-35 минути, докато се сгъсти. През това време всички захарни кристали ще се разтворят напълно, цветът на сока ще стане по-дълбок и миризмата ще стане концентрирана.

  6. По време на процеса е най-добре периодично да продължите да разбърквате масата с дървена лъжица, за да не загори до дъното.

  7. Приблизително 15 минути преди окончателното приготвяне на сиропа, изпращаме стъклен буркан с малък обем, старателно измит със сода във фурната, стерилизираме го заедно с капака.

  8. Изсипете горещия сироп в подготвения съд внимателно и бавно с помощта на черпак, в противен случай чашата ще се пръсне от рязък спад на температурата.

  9. Херметически навиваме буркана с детайла, охлаждаме го и го изпращаме на съхранение на тъмно и хладно място.

  10. Съхранява се на тъмно и хладно място до една година.

Ром

Прочетете още: