Сироп от малини: 3 рецепти у дома

Съдържание:

Anonim

Рецепта за малинов сироп без вода

Съставки

  1. Пресен сок от малини – 1 литър

  2. Захар - 1,25 кг

Метод на готвене

  1. Смачкайте готовите малини (може да използвате месомелачка), прецедете през двоен слой марля.

  2. Измерете получения сок и добавете захар в пропорция на 1 литър сок 1, 25 кг захар или в съотношение 1 към 1, в зависимост от сладостта на зрънцето.

  3. Смесете всичко в един съд и загрейте, след като захарта се разтвори напълно, добавете лимонена киселина.

  4. Сварете добре, отстранете пяната с решетъчна лъжица.

  5. Прецедете през стерилна марля, изсипете в стерилни буркани и затворете плътно или навийте на руло.

Алтернативна рецепта без вода

Съставки

  1. Малини - 2 кг

  2. Захар - 2 кг

  3. Лимонена киселина - 8 g

Метод на готвене

  1. Смачкайте готовите малини (може да използвате месомелачка) и прецедете през двоен слой марля.

  2. Добавете захар към получения сок.

  3. Загрейте, след пълно разтваряне на захарта добавете лимонена киселина. Сварете добре, отстранете пяната с решетъчна лъжица.

  4. Филтрирайте през стерилна марля, изсипете в буркани, навийте и оставете настрана в стаята, където съхранявате всичките си заготовки за зимата. Бурканите / бутилките с малинов сироп не изискват последваща допълнителна пастьоризация

Рецепта за малинов сироп с вода

Съставки

  1. Малина – 400 гр

  2. Вода – 200 мл

  3. Захар - 450гр (по желание)

Метод на готвене

  1. Поставете малините в тенджера и ги залейте със студена вода. Добавете вода, колкото да покрие едва малините.

  2. Оставете сместа да заври леко и оставете малините да къкри за 10 минути, за да пуснат своя аромат, цвят и вкус.

  3. След това прецедете сместа, отделете плодовете и ги изстискайте леко. Можете да претриете плодовете през сито, но в този случай готовият сироп няма да е прозрачен.

  4. Измерете количеството на получения бульон от малини. Сложете бульона обратно в тенджерата и добавете захарта. За да се получи гъст сироп, захарта трябва да бъде един и половина пъти повече от течността.Рецептата се оказа 300 милилитра бульон от малини, затова се добавят 450 грама захар.

  5. Смесете съставките и оставете сместа да заври. След това намалете котлона и оставете сиропа да къкри 5 минути, като отстранявате образувалата се пяна.

  6. Изключете котлона и охладете сиропа.

  7. Изсипете сиропа в стерилизиран, херметически затворен съд и го поставете в хладилника за съхранение.

  8. Стандартният срок на годност на домашен сироп от малини е 2 седмици.

Ром

Прочетете още: