Шоколадов сироп: 2 рецепти у дома + как да изберем какао на прах

Съдържание:

Anonim

Шоколадовият сироп е обичан от възрастни и деца. Използва се както като самостоятелно лакомство, така и за приготвяне на различни ястия и десерти.

Този сироп е рядък в баровия бизнес, най-често се използва в млечни шейкове.

Как да изберем най-доброто какао на прах

Премиум какаото на прах съдържа 22 до 24% мазнини, двойно повече от обикновеното какао на прах.

Винаги си струва да купувате какао с по-високо съдържание на мазнини - това е най-добрият показател за качеството му.

Но тук е проблема, обикновено процентът на мазнини не е посочен на етикетите (хитри продавачи), но можете да го намерите сами, като погледнете хранителната стойност на продукта. Търсете какао с 1 грам (вместо 0,5 грама) мазнини на 5 до 6 грама тегло.

Например, ако вземете 100 g прах, получавате: 100 / 5=20 g мазнини - това вече е качествен продукт.

Рецепта за шоколадов сироп на базата на какао

В рецептата по желание можете да добавите половин грам ванилия.

Съставки

  1. Захар – 500 g

  2. Сол – 2 g

  3. Какао – 500 г

  4. Вода – 625 ml

Метод на готвене

  1. Смесете захарта, какаото, солта и 125 мл вода.

  2. Изсипете всичко в тенджера и при непрекъснато бъркане налейте 500 мл гореща вода. Върнете на огъня и гответе, като бъркате непрекъснато, за 10 минути.

  3. Охладете, изсипете в стерилен буркан със стегнат капак. Охладете, гарантираният срок на годност е две седмици.

Рецепта за шоколадов сироп с кафе и млечен шоколад

Съставки

  1. Кафе прясно сварено – 150 мл

  2. Вода - 50 мл

  3. Какао на прах – 50 гр

  4. Млечен шоколад - 25 гр.

  5. Сол - ½ ч.л.

  6. Екстракт от ванилия - 25 ml

  7. Кафява захар – 300гр

Метод на готвене

  1. Сложете всички сухи съставки в тенджера, разбъркайте, за да няма бучки. Налейте кафе и вода.

  2. Шоколадът се натрошава и се добавя екстракт от ванилия. Ако не, тогава можете да замените семената на една шушулка ванилия.

  3. На среден огън при непрекъснато бъркане, оставете сместа да заври.

  4. Изсипете горещ шоколадов сироп в чист стъклен съд (можете да го залеете с вряща вода или да стерилизирате). Ако се запуши веднага, сиропът може да се съхранява в хладилник седмици.

  5. Ако сиропът се сгъсти и се сгъсти, поставете бутилката в съд с гореща вода преди употреба.

Ром

Прочетете още: