Коктейли у дома: съвети от известни бармани

Много хора смятат, че е много трудно да се направи коктейл у дома, който да не отстъпва по вкус на коктейлите, направени от ръцете на професионален барман. Съветите от известните бармани в тази статия ще ви помогнат да приготвите по-уверено почти всеки коктейл у дома.

Не се страхувайте да експериментирате с ароматизирани сиропи и тинктури

За направата на коктейл, особено пунш, често се използва чай. Сварете силен чай, след което го смесете със захарта в съотношение 1:1.

Добавяйте чая директно към алкохола на малки порции, особено тъмен улонг или черен чай, тъй като твърде много ще направи напитката твърде тръпчива.

Сироп или тинктура е за предпочитане да се използва в коктейли на основата на подсилени вина, като вермут.

Това важи и за подправки със силен аромат, като карамфил и кардамон, така че те трябва да се добавят в много по-малки количества от, да речем, кориандър или канела.

Научете как да направите основа за кисел коктейл

Чрез смесване на две мерки сок от лимон и лайм и същото количество обикновен сироп, получавате коктейл Sour Mix.

Истинският удар е лесен

За да направите течен карамел, сложете кората от четири лимона и сока от един портокал в керамичен съд, добавете 220 г захар и оставете за една нощ.

На сутринта разклатете, така че съдържанието да се превърне в суспензия или суспензия.

До следващата сутрин оставете съда на топло място. В никакъв случай не поставяйте суспензията на студено място - захарта трябва да абсорбира аромата на етеричните масла.

Оставете суспензията в хладилника за една до две седмици.

На тази основа можете да направите пунш, като добавите портвайн, уиски, лимонов сок и вода. Приготвя се за няколко минути.

Опитайте нова рецепта веднъж седмично

Експериментирайте веднъж седмично с различни сиропи, екстракти или тинктури.

Отидете на пазара и купете пресни плодове или билки, които да добавите към смутито си.

Отглеждайте билки на перваза на прозореца

Градината на перваза на прозореца изисква лесна поддръжка и не изисква много почва или пространство.

Връзка босилек или мента струва колкото пакет семена, които ще растат няколко години. Босилекът е чудесна съставка, добавянето му към всяка кисела напитка ще ви даде напълно различна напитка.

Розмаринът ще придаде мекота на коктейла, а лимоновата върбинка ще му придаде нетривиален вкус.

Невенът има лек аромат на анасон и може да бъде заменен с копър или други трудни за отглеждане билки.

Купувайте на едро онези компоненти, които не са нетрайни

Купете няколко бутилки сода, тоник и джинджифилова бира на едро. Те ще ви позволят да си приготвите бърз коктейл.

Използвайте собствени запаси от алкохол

Разгледайте какво се съхранява във вашия хладилник, кухненски шкаф или мазе. От тяхното съдържание винаги можете да направите интересни комбинации.

Дори ако нямате нищо освен бутилка водка, можете да я смесите с черен пипер, за да направите основата за ободряващо Блъди Мери или релаксиращо мартини.

Организиране на минибар

Изберете място, където да поставите няколко бутилки джин с тоник, както и различни добавки и подправки.

Поканете гостите да направят свои собствени коктейли.

Използвайте остатъците от вино

Вместо да наливате виното, което не сте изпили предния ден, изсипете го в купа с плодове, добавете малко захар и може би малко бренди.

Охладено до следващия ден. Добавете газирана вода и отпийте с удоволствие по време на обяд!

Не се страхувайте да следвате фантазиите си и да импровизирате

Добавете малко лед към чаша със смесени алкохолни напитки и я разклатете енергично няколко пъти, като покриете с ръка и внимавайте да не разлеете съдържанието.

Може да бъде всичко: уиски (напр. Wild Turkey), отлежал ром (напр. Havana Club), ракия (напр. Metaxa, Ouzo), ликьори (напр. Maraschino, Cointreau ) или тинктура (Angostura), като както и смес от подправки.

Няма да съжалявате за резултата, независимо какво изберете от горното.

Използвайте специални мерителни чаши

Използвайте чертичките на чашата, за да измерите правилно всички съставки.

Например, за да направите коктейл Cuba Libre, налейте сок от лайм в чаша до първа маркировка, смес от тинктури или ром до втора маркировка, добавете лед и кола.

Разберете тайните съставки на истинските бармани

Например, ликьорът St.-Germain придоби не по-малка популярност сред барманите, отколкото кетчупът сред готвачите.

Бутилките, в които се налива са толкова красиви, че ще се превърнат в достойна декорация на интериора на вашия дом. Тази напитка има много приятен и изискан аромат.

Овладейте основните рецепти, преди да започнете да експериментирате

Много е важно да започнем с разработването на класическите коктейли. Особено тези, чиито рецепти не са се променяли в продължение на много десетилетия и дори векове.

Например цитрусова водка, Cointreau, пресен лайм и сок от червена боровинка са основни съставки за коктейл Cosmopolitan.

Научете как да го готвите по този начин и след това можете да опитате да добавите други съставки.

Не забравяйте добрите вина

Има редица коктейли, които използват вино като съставка, както и популярните сангрия и пуншове.