Сироп от боровинки: 4 рецепти у дома

Съдържание:

Anonim

Кулинарната употреба на сиропа от боровинки трудно може да се нарече ограничена: този натурален продукт често служи като отлична гарнитура към различни сладкарски изделия, сладолед, сорбета, мусове и желета. Освен това сиропът от боровинки върви чудесно с летни коктейли.

Произвежда се и от боровинки: вино, ликьори, ликьори, тинктури

Класическа рецепта за боровинков сироп без вода

Съставки

  1. Пресен сок от боровинки – 1л

  2. Захар - 1,5 кг

Метод на готвене

  1. Смесете пресен сок и захар в тенджера.

  2. Оставете да къкри 15-20 минути, докато захарните кристали се разтворят.

  3. Проверете консистенцията на сиропа, той трябва да е леко вискозен, ако масата е все още течна, кипнете още, като разбърквате и наблюдавате консистенцията на всеки 5 минути.

  4. Веднага щом сиропът покаже признаци на вискозитет, отстранете от огъня и оставете да изстине.

  5. Докато е още топъл, разсипете сиропа в стерилни буркани, затворете и охладете.

Рецепта за боровинков сироп с вода

Съставки

  1. Боровинки – 500 гр

  2. Захар - 300гр

  3. Лимонов сок - 2 с.л. л.

  4. Вода - 400 мл

Метод на готвене

  1. Сортираме плодовете, откъсваме дръжките. Изхвърляме зелени и жълти топки, цветът на плодовете трябва да съответства на името им.

  2. Измийте боровинките и ги изсипете в тенджера. След това плодовете се заливат с вода и се варят 10 минути.

  3. Зрънцето се сварява, в сиропа се появяват признаци на сгъстяване. Свалете тенджерата от котлона, покрийте с капак, оставете за 15 минути.

  4. Топла горска маса претрийте през сито.

  5. Добавете захарта и изстискайте лимоновия сок. Ако лимонът е уловен стегнат и неузрял, тогава той може да се „къпе“ във вряща вода. След тази процедура може да се получи сок чрез леко натискане върху порестата цитрусова кора.

  6. Сиропът от боровинки се вари още 15 минути, става доста гъст.

  7. Пресипете топлата течност в стерилизирано шише, затворете със стерилна капачка.

  8. Сиропът може да се съхранява до следващата реколта от боровинки.

Рецепта за сироп от замразени боровинки

Съставки

  1. Замразени боровинки – 1 кг

  2. Захар - 1 кг

Метод на готвене

  1. Боровинките се нареждат в дълбока чиния и се заливат със същото количество кристална захар. Не е необходимо да размразявате плодовете предварително.

  2. Плодовете се смесват старателно и се изпращат на горния рафт на основното отделение на хладилника за постепенно размразяване. По време на процеса на размразяване боровинките ще пуснат сок, който ще разтвори захарните кристали.

  3. След един ден плодовете в сладкия сок се слагат на огън и се варят 5 минути. След това масата се изсипва върху най-финото сито или върху няколко слоя марля.

  4. След това плодовете се изцеждат леко, без да се избутват. Полученият сироп се слага на огън за 5 минути.

  5. След това заготовката се бутилира и се завинтва плътно със стерилни капачки.

Рецепта за сироп от боровинкови листа

Листата от боровинки също съдържат огромно количество полезни вещества и се използват като самостоятелен продукт за приготвяне на чай. За да се засилят лечебните свойства на сиропа от боровинки, той се вари не само от нежни плодове, но и от листа.

Съставки

  1. Боровинки – 1 кг

  2. Листа от боровинки - 100 бр.

  3. Захар - 500гр

  4. Вода – 350 мл

Метод на готвене

  1. Плодовете и листата от боровинки се пускат във врящ захарен сироп (приготвен от 500 г захар и 350 мл вода).

  2. Масата се довежда до кипене и огънят се изключва. Заготовката се оставя да изстине напълно.

  3. След това плодовете и листата се изваждат от запарката и сиропът отново се вари.

  4. Процедурата се повтаря 3 пъти. Готовият сироп се прецежда и се вари 3 минути, преди да се разсипе в стерилни буркани.

Ром

Прочетете още: