Съвети за начинаещ барман

В тази статия Шейк ще се опита да разкрие основните съвети за един начинаещ барман. Следвайки общоприетите правила, вашият бар ще се превърне в златен стандарт, в който искате да се връщате многократно.

Охлаждайте и нагрявайте правилно

За да охладите чашата, напълнете я с лед и оставете да престои. За да загреете, напълнете предварително чашата с гореща вода.

Налейте правилно

За да напълните няколко чаши, поставете ги в един ред, така че краищата им да се допират. Когато наливате напитки, направете няколко минавания, така че всяка бутилка да има еднакво количество напитка.

Измерване на всички напитки

Това е гаранция, че коктейлът винаги ще има същия вкус.

Подготовката е всичко

Подгответе украсата предварително, преди да направите коктейл.

Работа с пламтящи коктейли

Когато запалвате коктейл, уверете се, че наблизо няма запалими предмети, но има пакет газирана вода. Содата за хляб е добра за гасене на пожар. За да гори добре коктейлът, загрейте отделно малко количество алкохол, запалете го с кибрит и внимателно го изсипете в коктейлната чаша.

Никога няма твърде много лед

Запомнете: колкото повече лед, толкова по-бавно ще се топи.

Не съжалявайте за шейкъра

Смесете коктейла в шейкър за поне 10 секунди. Коктейлите с газирани напитки, поради тяхната структура, се смесват сами поради газовите мехурчета. Могат да се разклащат само леко с бар лъжица, за да сте сигурни.

Цитрусови смеси

За да приготвите сладко-кисел лимонов микс, смесете захарта със сок от лимон (или лайм) в съотношение 1:1.

Основен сироп

За да направите захарен сироп, смесете две части захар и една част гореща вода. Може да се доведе до кипене, за да се разтвори напълно захарта.

Погрижете се за качеството на продуктите на бара

Никога не използвайте съставки със съмнително качество и свежест. Един такъв компонент може да развали целия коктейл.