Защо към кафето се сервира студена вода: кратко и ясно
Съдържание:
Комбинацията от чаша черно кафе с малка чаша студена вода, превърнала се в непоклатима класика на жанра за много ценители, възниква в началото на 16-ти и 17-ти век в горещия климат на Източното Средиземноморие. Почти сто години по-късно войнствените турци, неспособни да преодолеят непревземаемите бастиони на обсадената от тях Виена, волю или неволю въвеждат жителите на Централна Европа в непознат досега начин за пиене на кафе.
Две традиции
Модерните любители на кафето имат две различни традиции за вкусване на любимата си напитка със студена вода: прагматична - средиземноморска и изтънчена - виенска.
-
В първия случай чаша изворна вода се изпива на малки глътки след изпразване на чашата с кафе, което позволява на посетителя на кафенето да се освежи малко.
-
Във втория и двете напитки се отпиват последователно, което позволява на гурмето да прочисти вкусовите си рецептори преди всяка нова глътка кафе и поддържа възприятието си остро до края на любимото му действие.
Медицинска целесъобразност
Пиенето на кафе в тандем с вода както в първия, така и във втория случай е не само източник на допълнително удоволствие, но също така ви позволява значително да намалите рисковете, с които всеки любител на кафе може да се сблъска рано или късно.
На първо място, това намалява концентрацията на кофеин в тялото. Съответно се намалява вероятността от прекомерно повишаване на налягането, причинено от гореспоменатото вещество, както и увеличаване на сърдечната честота, често преминаващо в тахикардия.
Освен това водата отмива тъмната плака от кафе от зъбите, предотвратявайки проникването й в зъбния емайл. Благодарение на това обстоятелство, любителите на ободряваща напитка получават възможността да запазят белотата на зъбите си за дълго време.
Няколко думи за водата
Разбира се, с кафето е най-добре да сервирате изворна или поне внимателно филтрирана вода. В същото време може да бъде дори газирана или минерална; разбира се, ако минералният му състав не нарушава цялостната вкусова гама. Любителите на киселото, без никакъв страх, могат да изцедят малко лимонов сок в чаша.
Накрая, що се отнася до приготвянето на кафе, най-добре е да използвате най-меката вода, която позволява вкусовите качества на ориенталската напитка да се разкрият възможно най-ярко.
