С какво пият шампанско: закуски и ястия според етикета

Съдържание:

Anonim

Шампанското е пенливо вино, което се получава чрез вторична ферментация на вино.

Това име е дадено на напитката в чест на френската провинция Шампан.

Още през 1891 г. в Мадрид е подписано споразумение, което гласи, че „шампанско“ може да се нарича само вино, което е произведено директно в провинция Шампан и отговаря на стандартите, установени от „Междупрофесионалния комитет на Шампанско вино” .

Как се пие шампанско?

Има определени правила за правилно сервиране и пиене на пенливо вино. Каним ви да ги изучавате.

  1. Шампанското трябва да се сервира в стъклени чаши, тъй като тяхната форма влияе на процеса на освобождаване на напитката от газови мехурчета.

  2. Няма нужда да пълните чашата изцяло. Чашите за вино обикновено се пълнят до две трети от обема.

  3. Преди сервиране пенливото вино се охлажда до температура 6-8°C.

    За това не се използва фризер, защото след него напитката може да загуби вкуса и аромата си.

    Бутилката трябва да се постави в специална кофа, пълна със смес от вода и лед.

    Водата е задължителна, за да се избегне хипотермия!

    В съд пенливото вино ще се охлади до желаната температура, ако текущата му температура е 20 °C, в рамките на 1 час.

  4. Шампанското се използва и като аперитив - преди хранене и по време на хранене в компанията на втори ястия и десерти.

Напитката никога не се сервира:

  1. С шоколад, който прекъсва вкуса и аромата на пенливото вино.

  2. Лук и чесън, които имат специфична миризма.

  3. Червено месо (свинско варено, наденица, гърди).

  4. Ориенталски сладки със сладко-сладък вкус, защото след тях шампанското ще изглежда кисело.

Шампанското върви добре със следните закуски:

  1. Сандвичи с хайвер.

  2. Салати (без майонеза).

  3. Сирене (особено добро с розово шампанско).

  4. Варено птиче и бяло месо.

  5. Морска храна.

  6. Ядки и бадеми.

  7. Плодове.

  8. Различни десерти (блатове, бисквити, торти, пасти, плодови бисквити).

Сега знаете гастрономическите комбинации от пенливо вино и правилата за сервирането му на масата.

Не е трудно да следвате представените препоръки, но тяхното познаване ще ви позволи да почерпите гостите с шампанско, без да губите вкусовите му характеристики.

Ром

Прочетете още: