Херинга с шампанско - нова комбинация
Съдържание:
Какъв е въпросът
Традиционно шампанското се сервира с морски дарове, салати и сирена, печена патица с ябълки, плодове - ананаси, праскови и круши. Често пенливото вино се слага на масата, без изобщо да се мисли за гастрономически комбинации. Но Whisk е сигурен - чифт херинга и шампанско ще изненадат всеки.
Като начало, нека разгледаме накратко основните принципи на съвместимостта на ястия и пенливи вина:
-
Виното трябва да е по-сладко от храната.
-
Виното трябва да се съчетава с най-трудното ястие на масата.
-
Колкото по-сложно е ястието, толкова по-сложно е виното. И обратно.
Въпреки че "херинга с шампанско" звучи странно, в това няма нищо необичайно.
Защо можете да сервирате херинга с шампанско
Сухото бяло вино традиционно се сервира към бяла риба, тъй като благодарение на киселинността и аромата балансира маслеността на рибата. Затова през последните години става все по-популярно да се сервира шампанско с херинга или, в по-напредналите случаи, салата „Херинга под шуба“.
Опитай! Основното нещо е да изберете сухо пенливо или шампанско.
