Греяно вино: 12 рецепти у дома

Студеният сезон е най-доброто време да поглезите себе си, както и семейството и приятелите си, като приготвите горещо вкусно греяно вино със собствените си ръце. Приятелските срещи на чаша-две от тази прекрасна напитка ще стоплят душите ви и ще добавят радост в сърцата ви.

Немско греяно вино - класическа рецепта

Тази рецепта се счита за класическа за готвене у дома. Както ще видим по-долу, много напитки от този тип се приготвят по подобна технология. Между другото, те могат да се приготвят както от магазин, така и от домашно вино.

Списък на съставките

1. Червено сухо вино – 0,7 л

2. Мед - 1 с.л. л.

3. Канела - 1 щипка

4. Кардамон – 1 щипка

5. Индийско орехче - 1 щипка

6. Карамфил – 6 бр.

7. Бахар черен пипер - 5 грахчета

8. Лимон – ½ парче

Метод на готвене

Изсипете виното в подходящ термоустойчив съд и го сложете на огън. В процеса на загряване добавете мед и подправки, както и прясно изцеден лимонов сок.Разбъркайте съдържанието на съда, докато пяната, която се появява от подправките, изчезне. След това изключете огъня и оставете напитката за 15 минути под плътно затворен капак.

Внимание! Никога не оставяйте течността да заври. Температурата му не трябва да надвишава 70-80 ° C. Това правило е основно за всеки, който иска да приготви правилно всяка напитка от тази серия.

Цитрусово бяло вино греяно вино

Списък на съставките

1. Бяло сухо вино – 0,7 л

2. Вода – 150 мл

3. Мед - 1 с.л. л.

4. Лимон – 1 бр

5. Портокал – 1 брой

6. Карамфил - 2-3 броя

7. Канела – 1 пръчка

Метод на готвене

Сварете вода с карамфил и канела, след това охладете и прецедете получения бульон. Изсипете виното в тенджера и сложете на огън. Добавете там пикантна вода, мед и ситно нарязани резени цитрусови плодове. Довежда се течността до желаната температура, сваля се от котлона и се налива в чаши. Резенчетата портокал могат да се използват като декорация.

Алпийско греяно вино

Списък на съставките

1. Червено сухо вино – 0,7 л

2. Мед - 1-2 с.л. л.

3. Стафиди – 30 г

4. Ябълка – 1-2 броя

5. Настърган джинджифил – 1 щипка

6. Кардамон – 6 бр.

7. Канела – 2 пръчици

8. Бахар черен пипер - 5 грахчета

9. Карамфил – 7 бр.

Метод на готвене

Нарежете ябълките на малки филийки, след това изпратете виното и всички останали съставки в подходящия съд и следвайте класическата рецепта.

Греяно вино с портокал и канела

Тази проста рецепта може да бъде допълнена с други подправки по желание.

Списък на съставките

1. Червено сухо вино – 0,7 л

2. Сок от червен портокал – 400 мл

3. Портокал – 1 брой

4. Канела – 2 пръчици

5. Кафява захар – 125 г

Метод на готвене

Смесете вино и сок. Добавете захарта, канелата и портокаловата кора, нарязана на тънки лентички. Разбъркайте захарта, докато се разтвори напълно, след това поставете течността на огъня и я доведете до подходяща температура. Напитката се поднася с резени портокал.

Коледно греяно вино

Това е само една от многото вариации на коледната тема. И така, има модификации, които включват добавяне на индийско орехче, джинджифил, хибискус или дори сварен черен чай.

Списък на съставките

1. Червено сухо вино – 1л

2. Портокалов сок – 250 мл

3. Лимон – 1 бр

4. Портокал – 1 брой

5. Мед - 2 с.л. л.

6. Карамфил – 4 бр.

7. Звездовиден анасон - ½ ч.л.

8. Канела - ½ ч.л.

9. Кардамон – ½ ч.л.

Метод на готвене

Вино, сок, мед, подправки и измити нарязани цитрусови плодове се смесват в термоустойчива купа и се загряват до 80 °C. Оставете полученото за 15 минути под плътно затворен капак.

Греяно вино с ябълки

По желание ябълките могат да бъдат заменени с други плодове, например: сливи или праскови.

Списък на съставките

1. Червено сухо вино – 0,7 л

2. Мед - 1 с.л. л.

3. Ябълка – 1 брой

4. Канела - 2-3 пръчици

5. Карамфил – 6 бр.

Метод на готвене

Нарежете плодовете на тънки филийки, след което поставете всички съставки в термоустойчив съд и следвайте основната рецепта.

Греляно вино с мандарини - рецепта за Дядо Коледа

Явно резултатът трябва да е нещо много новогодишно.

Списък на съставките

1. Червено сухо вино – 0,7 л

2. мандарини – 6 бр.

3. Мед - ч.л.

4. Карамфил - 5 бр.

5. Канела – 2 пръчици

6. Бахар - 2 грахчета

Метод на готвене

Обелете и нарежете мандарините на филийки, след това наредете всички компоненти в емайлиран тиган и преминете към класическата технология.

Греяно вино от Каор

Тази напитка използва ракия или коняк, които по ваша преценка можете да замените с всякакъв алкохол. Въпреки че според някои ентусиасти едното не пречи на другото.

Списък на съставките

1. Кагор – 1,5 л

2. Ракия - 10-20 мл (или на вкус)

3. Канела - 1 щипка

4. Карамфил – 6 бр.

5. Лимон – 1-2 броя

Метод на готвене

Изсипете Каор в термоустойчив съд и го загрейте до 40 °C. След това добавете нарязания на кубчета лимон. След това при температура 50 ° C сложете карамфил и канела. Отстранете готовата напитка от котлона, задръжте за 5 минути под плътен капак, добавете бренди и доставете на масата.

Рецепта за греяно вино с портвайн без суетене

Както можете да видите от собствения си опит, портвайнът е по-топъл от когора.

Списък на съставките

1. Португалска (за предпочитане португалска) - 0,7 л

2. Захар - 1 с.л. л.

3. Канела - 1 ч.л.

4. Индийско орехче - 1 бр.

5. Лимон – 1 бр

6. Вода (по желание) - 150 ml

Метод на готвене

Нарежете на ситно лимоновата кора и настържете индийското орехче. След това изсипете виното в топлоустойчив съд, добавете всички останали съставки там и доведете напитката до готовност според основната рецепта.

Рецепта за греяно вино с джинджифил

Коренът от джинджифил е подправка за греяно вино за всички. Но ако сте такъв, тогава можете спокойно да добавите тази съставка към топли напитки, приготвени не само на базата на бяло, но и на базата на червено вино.

Списък на съставките

1. Сухо или полусухо червено вино – 1 л

2. Настърган корен от джинджифил - 1 ч.л.

3. Мед - 2 с.л. л.

4. Канела - 1 ч.л.

5. Карамфил - 5 бр.

6. Портокал – 1 брой

7. Зелена ябълка – 1 бр.

Метод на готвене

Нарежете портокала на филийки, а ябълката на тънки филийки. След това поставете всичко в термоустойчива купа и преминете към класическата немска технология от основната рецепта.

Чешко греяно вино

Списък на съставките

1. Сухо или полусухо червено вино – 0,7 л

2. Вода – 250 мл

3. Захарен пясък - 1 с.л. л.

4. Ванилова захар - 1 ч.л.

5. Карамфил - 8 бр.

6. Канела - 3 пръчици

7. Орехи – 5 броя

8. Настърган корен от джинджифил - 1 ч.л.

9. Лимон – 1 бр

Метод на готвене

Карамфил, канела, обикновена и ванилова захар се слагат в съд с вода и се кипват. Оставете получената смес за 15 мин. Сложете виното в термоустойчива купа на огън. Добавете джинджифил, нарязани орехови ядки и настъргана лимонова кора. След това изсипете леко охладена вода с подправки на същото място и доведете напитката до каноничната температура от 70 ° C. След това свалете от котлона и налейте в чаши.

Греяно вино с рижки балсам

Съставки

1. Червено сухо вино – 750 мл

2. Riga Black Balsam – 100 ml

3. Канелена пръчка – 1 брой

4. Карамфил – 3 бр.

5. Мед - 4 с.л. л.

6. Индийско орехче - 1 щипка

7. Портокал – 1 брой

8. Кардамон - на вкус

Метод на готвене

1. В тенджера смесете Riga Balsam Black, виното и всички подправки.

2. На слаб огън загрейте сместа до 50-60 градуса, добавете портокалови резенчета и попарете още малко, без да завира.

3. След това свалете от котлона, покрийте и оставете да вари 10–15 минути.

4. Преди сервиране прецедете напитката през цедка и добавете мед.

5. По-добре е да сервирате греяно вино в топли чаши.

Въпроси и отговори за греяно вино

1. Кое вино е по-добро за греяно вино?

   Най-добро е домашното вино.

2. Защо греяното вино не може да се вари?

   Варената субстанция напълно ще изгуби целия си алкохол и значителна част от вкусовия си букет.

3. Може ли да се претопли греяното вино?

   Охладената напитка може да се претопли на котлона или дори в микровълновата. Но в същото време трябва да се има предвид, че той ще загуби част от алкохола, придобивайки в замяна по-богат пикантен вкус.

4. Греяно вино в бавна печка

   Херметичността на мултикукъра осигурява по-голяма наситеност на напитката с аромати, отделяни от много подправки и плодове.По същата причина греяното вино ще запази максималната си температура по време на окончателното запарване. Що се отнася до самата температура, тя, както и продължителността на готвене (обикновено 15 минути), може да се програмира предварително.

   Единственото неудобство на мултикукърите е необходимостта от избор на подходящ режим на готвене в случай на различни модели на споменатите устройства. В същото време се препоръчва да експериментирате с програми като "задушаване", "печене", "мултиготвене" и "варка на пара".

5. Греяно вино на огъня

   Можете също да готвите греяно вино на открито на огън. За да направите това, трябва да имате вино, чайник, стабилен статив и нещо подходящо за разбъркване на съдържанието на къмпинг съд. Ако сте опитен турист, тогава може да намерите захар и, вероятно, дори бахар в наличност. Освен това не пречи да се скитате из квартала в търсене на парцел в задния двор и да молите от собствениците му за няколко ябълки, круши или сливи.

   Е, или можете да минете без романтика. А именно, планирайте предварително и носете всички съставки със себе си или купете готов комплект за греяно вино.