Кошер вино: преглед на 5 марки

Ключовата характеристика на кашерното вино е, че е произведено от евреи, които спазват Шабат. Освен това лозата трябва да е на четири години, преди да може да бъде събрана, и всички съставки трябва да са от растителен произход.

За израелските вина има друго правило - "съботната година", когато почвата получава почивка. Всяка седма година се брои от деня на влизането на еврейския народ в Израел. Нарича се "събота".

Barkan, Semillon Monfort

Бяло полусухо, 11%.

Производството се намира в Израел, компанията Barkan съществува от 1899 г. Неин основател е Соломон Фридман.През 1990 г. е закупен от Shmoel Boxer и Yair Lerner. Така тя получи името Barkan Wine Cellars. Днес избата е една от най-големите в страната, една четвърт от акциите са собственост на държавата. Той е в непрекъснато развитие, като инвестира в изграждане на нови заводи и закупуване на лозя.

В сърцето на виното е сортът Semillon. Приятен сламен цвят. Лек и елегантен. Вкусът съчетава плодови и флорални тонове, както и балансирана киселинност. Ароматът разкрива нотки на круша, лимон и цветя. Послевкусът е мек.

Bartenura, Pinot Grigio delle Venezie IGT

Бяло сухо, 11,5%.

Винарната е кръстена на равина и тълкувател на Мишна Овадия бен Авраам. Известен е с прозвището "Бартенура", съзвучно с италианския град Бертиноро, откъдето е родом.Предприятието и до днес спазва легендарните традиции на своята страна. От цялата гама вина кашерните бяха особено търсени. Те са закупени от американски евреи през 80-те и 90-те години на миналия век. Нито един религиозен празник, независимо дали Рош Хашана или Пасха, не мина без изпъкнала синя бутилка.

Напитката е създадена в региона Венето от Пино Гриджо. Светло златисто. Балансиран сух вкус, рамкиран с нотки на лимонова кора, билки и бели плодове, с освежаваща киселинност. Ароматът е изтъкан от плодове, билки и минерали.

Реканати, специален резерв (кошер)

Червено сухо, 13,8%.

Recanati съществува от 2000г. Създаването му е извършено от общност от ентусиасти, водени от Лени Реканата. Производителят имаше за цел да произвежда израелски вина с добро качество на достъпна цена.Заводът се намираше в долината Хефер, Израел, и беше оборудван с най-новите технологии. Всички вина са сертифицирани кошерни и се наблюдават внимателно от равин Вайс. Заема длъжността глава на православния съюз. Продуктите се доставят на бутици и ресторанти в страната и се изнасят.

Виното е включено във водещата серия Special Reserve и е признато за неин флагман. Блендът му е предимно каберне совиньон и около 8% мерло. Благороден рубинен цвят. Плътно тяло с кадифени танини. Вкусовият букет разкрива билкови, пиперливи, шоколадови и плодови нюанси. Мирише на черни горски плодове, печено кафе и ароматен на тютюн шоколад.

Хафнер, "Стара виенска композиция" Пино Гри

Бяло сухо, 11,5%.

Винарната Hafner е основана през 19 век в известния винарски регион Бургенланд, Австрия.Отличава се с уникален климат и голямо количество слънце. Лозарството процъфтява тук още през Средновековието. Линията "Стара виенска композиция" е издадена през 1999 г. и е посветена на стогодишнината на австрийския композитор Й. Щраус, признатият "крал на валса". Етикетът изобразява паметник на маестрото, който се издига във Виена, неговата малка родина.

Пино Гри за вино се отглежда в Бургенланд. Изключени са всякакви добавки и продукти от животински произход. Изящен балансиран вкус изненадва с плодови нюанси и изискан характер. Всичко това също се чете в дълъг послевкус. Деликатен аромат, погълнал плодово-флорални нотки и сладост на мед и карамел.

Абрау-Дюрсо

Искрящо бяло полусладко, 12%.

Винарска къща Абрау-Дюрсо е основана през 1870 г. с указ на Александър II.Черноморският климат и почви бяха идеални за тихи и пенливи вина. След това започнаха да отглеждат класически европейски сортове. Кошерното вино беше пуснато едва през 2018 г. като част от серията Руско шампанско. Правилността на производството се следи внимателно от представители на отдел кашрут към Главния равинат на Русия.

Напитката е със златист цвят и активни мехурчета. Букетът се отваря с цитрусови плодове, круши и ябълки. Има дълбок плодов аромат и дълъг послевкус.