Шампанско Prosecco: преглед на вкуса и видовете + 9 популярни марки

Съдържание:

Anonim

Напитка накратко

Prosecco е бяло пенливо вино, произведено в североизточна Италия, в регионите Венето и Фриули. Просеко често се нарича сортът грозде, от който се прави това вино. Но от 2009 г. сортът грозде има друго официално име - Glera, а понятието "Prosecco" се прилага директно към обозначението на напитката.

Смята се, че в истинското просеко гроздето Глера е поне 85%, а останалите 15% са местни сортове грозде: Вердизо, Бианчета, Перера, както и Шардоне, Пино Блан, Пино Ноар, Пино Гриджо.

До 60-те години Prosecco е известно като доста сладко шампанско, подобно на Asti, което се прави в Пиемонт. Но производствените технологии се променят и сега Prosecco е специална алкохолна напитка, която се отличава от останалите вина.

Общ преглед на просеко

За всички варианти на това пенливо вино е характерен сламеножълтият цвят. Като цяло вкусът е плодов, с приятна свежест. Според степента на сладост Prosecco може да се раздели на:

  1. Brut

    До 12 г захар на 1 литър напитка. Това е най-новата версия на пенливото, което има изтънчен цитрусов аромат, допълнен от флорални и растителни нотки.

  2. Изключително сухо

    За 1 литър вино има 12-17 г захар. Класически вариант. Ароматът му е наситен с плодови нотки, ябълки и круши. Вкусът е едновременно мек и сух.

  3. Сух или сух

    17–32 захар на литър пенливо вино. Има отличителен пикантен вкус и приятен плодов аромат с тропически нюанси.

Класическата напитка е добра като аперитив. Преди употреба трябва да се охлади до 6-8 ° C.

Средната калоричност на шампанското Prosecco е 120 kcal.

Prosecco е универсална напитка, която се съчетава добре с редица ястия: предястия, първи ястия, паста, бели меса, риба и сирена.

Популярни марки просеко

На рафтовете на магазините можете да видите Prosecco от различни производители. Нека се запознаем с някои видове напитки и да подчертаем основните им свойства:

  1. Valdo, Marca Oro, Prosecco di Valdobbiadene Superiore

    Сухо шампанско на цвят, долавят се леки златисти отблясъци. Вкусът е мек, оставяйки сладък послевкус. Ароматът е уникален, съчетаващ плодови мотиви, които плавно преливат в нюанси на акация, дива ябълка и мед. Отличен аперитив. Напитката върви особено добре с морски дарове.

  2. Nino Franco, Rustico, Valdobbiadene Prosecco Superiore

    Сухото пенливо вино има ярки нюанси. Свежият вкус се създава от плодови нюанси, където крушовите тонове са особено изразителни. Ароматът е устойчив и свеж, има нотки на ябълка и банан, композицията завършва с деликатен флорален аромат. Напитката се използва като аперитив. Сервира се с морски дарове, паста, ризото.

  3. Tenuta Ca' Bolani, Prosecco DOC Spumante Brut

    Сухо шампанско, има устойчива бяла пяна. Плодово-флорален вкус с нотки на бадеми. Ароматът е приятен, плодов, който включва миризми на глициния и ябълков цвят. Отличен аперитив, идеален за деликатеси и десерти.

  4. Bacio della Luna Екстра сухо просеко

    Шампанско от сух тип, цветът се характеризира със зеленикави отблясъци. В освежаващия вкус на преден план излизат плодови нюанси на круша и ябълка, последвани от дълъг послевкус с умерена киселост. Ароматът на напитката е пълен с флорални тонове с нотки на плодове. Съчетава се много добре с морски дарове. Отличен аперитив.

  5. Botter, Prosecco Spumante

    Сухо шампанско със златист оттенък. Вкусът е балансиран, с осезаема киселинност. Създаден с плодова палитра: ябълка, круша, бадем. Ароматът на напитката също е доминиран от плодови нотки. Добре е да се пие като аперитив или в компанията на леки салати и морски дарове.

  6. Contarini, Prosecco Victor White Extra Dry DOC

    Сухо пенливо вино, има стабилна пяна и умерен перлаж. Вкусът е невероятно свеж и хармоничен, съчетава перфектно плодови нотки и тонове сладък мед. Ароматът на напитката моментално придава ярък флорален аромат, допълнен от плодови нотки. Отличен аперитив.Хармонично с леки закуски, паста.

  7. Ruggeri, Prosecco Valdobbiadene Giall'Oro

    Сух тип шампанско със зеленикав оттенък и постоянна игра на малки мехурчета. Вкусът е свеж и хармоничен, с дълъг послевкус. Ароматът е ярък, флорален мащаб и нюанси на зрели ябълки са забележими. Добър аперитив. На масата ще има леки закуски и паста.

  8. Bortolomiol, Bandarossa Extra Dry Millesimato, Valdobbiadene Prosecco Superiore

    Това сухо пенливо вино има бледо жълтеникав цвят. Във вкуса има кремообразна текстура и плодови нотки. Ароматът е доминиран от нюанси на сочни плодове: круши, ябълки и цитрусови плодове.Използва се като аперитив, сервира се и с рибни ястия и паста.

  9. Umberto Bortolotti, Valdobbiadene DOCG Prosecco Superiore Extra Dry

    Сухото шампанско има финозърнест перлаг. Вкусът е ярък и богат, пълен с плодови нотки. Цветната палитра е особено изразена в аромата. Сервира се като аперитив или гарнитура към морски дарове.

Когато купувате пенливо вино Prosecco, внимателно проучете бутилката. Думата Prosecco трябва да присъства на него непременно. В противен случай ще закупите различен вид напитка.

Вино

Прочетете още: