Вино Кадарка: какво трябва да знаете

Кадърка е леко червено вино, произведено от едноименния сорт грозде. Отглежда се в цялата Дунавска равнина и е популярно сред известни композитори като Ференц Лист и папата. Смята се, че произхожда от Унгария, където някога е бил важна част от червеното вино на Егер или говеда кръв. Някои места на произход са близо до Скадарското езеро на границата на Албания и Черна гора.

История на Кадарка

Произходът на сорта е малко неясен. Появява се в балкано-панонския регион, вероятно около езерото Скутари на черногорско-албанската граница, когато турският сорт Papazkarasi е кръстосан с местния сръбски сорт Skadarsko.По-късно той се озовава в Унгария, когато сърбите, бягайки от турците, мигрират на север, отнасяйки със себе си грозде. Унгарците присвоиха лозята и до 19 век 60% от лозята им бяха дадени.

Kadarka Boranal, 11%

Основната съставка е едноименният сорт грозде от източната част на Унгария. Само зрели плодове се допускат до винификация. Виното отлежава в резервоари от неръждаема стомана. Температурата се следи внимателно.

Производител

Компанията е основана през 1989г. Фермата се намира в района на Токай и подножието на Карпатите. Климатът и специалният състав на земята благоприятстват постепенното узряване на плодовете.

Продуктите се произвеждат на модернизирано оборудване, всички етапи са под строг контрол на професионалисти. Качеството се проверява чрез микробиологични изследвания в лабораторията на фирмата.

Вината Boranal са познати на потребителите в повече от 15 страни.

Особености

Тъмен рубин. Средно тяло. Деликатен плодов вкус. Букетът се отваря с плодове и подправки.

"Markov Manastir" Vranec, 13%

Произведено от сортовете Кадарка и Вранац. Лозите са изложени на слънце 160-170 дни в годината със средни годишни температури от 12-14°C. Те са защитени от промишлени замърсявания. Умерената влажност на въздуха и средиземноморският климат повишават концентрацията на захар и гарантират качеството на сортовете.

Производител

Vineryskovin Group е основана през 1979 г. и продължава традицията на винопроизводството, датираща от древен Рим. Така жителите на Скопие получиха възможност да си купят автентично домашно вино.

През 2001 г. компанията е придобита от групата на Ферспед АД и актуализира оборудването и производствените технологии.

До 2020 г. бяха навлезли 4 нови пазара, като Хонконг, Полша, Китай и Русия. Обемът на износа нараства всяка година. Средно 17 милиона литра годишно.

Марков манастир спечели златни награди на конкурса за вино Хонг Конг през 2001 г. и България през 2012 г.

Особености

Руби. Бял дроб. Богат плодов букет с лека пикантност и сладост. Мирише на горски плодове.

България, 11%

Въз основа на Кадърка и Памид.

Производител

Фирмата е основана през 1947 г., град Ловеч в северната част на Централна България. Стопанството попада в петте най-големи лозарски райони в България. Лозята растат в река Дунав.

Годишният обем на продажбите е 8,5 милиона единици вино. Има три производствени линии. До 13 милиона литра алкохол се съхраняват при строги условия на влажност и температура.

1/10 продукти се продават на вътрешния пазар, останалите се изнасят в страните от ОНД, включително Русия, Европа, Азия, Америка, Англия и др.

Особености

Ярък рубин. Умерено топло. Дълбок вкус с черешови и пикантни нотки. Има характерен сортов аромат на горски плодове, диви цветя и лека пикантност.

"Пикник" Кадарка Евпаторийская, 11%.

На територията на Крим се отглежда грозде. Виното е пикантно и плодово, което разкрива неговия южен характер.

Производител

Evpatoria Classic Winery съществува от 1928 г. и е една от трите най-стари компании в Крим. Почти веднага след основаването си компанията придобива собствена ферма, намалявайки вносните виноматериали.

През 2002 г. заводът претърпя модернизация и разширяване на суровинната си база. Всички етапи на производство се контролират внимателно от квалифицирани специалисти.Използват се натурални съставки, качеството винаги е на върха. Заводът се занимава както с лозарство, така и с бутилиране на напитката в контейнери и по-нататъшен износ.

Особености

Тъмно червено. Леко тяло. Хармонично плодово вино с аромат на червени горски плодове и мек послевкус. Тръпчив, леко горчив. Пие се лесно.

Мишел Шнайдер, 10,5%

Въпреки че виното е немско, сортовете са македонски. Вторият по големина винарски регион в Германия, разположен по склоновете на Пфалцката гора. Разнообразният климат и изобилието от слънце осигуряват висококачествени продукти.

Производител

Историята на Мишел Шнайдер започва през 1869 г. За 2020 г. основен принцип на компанията остава производството само на висококачествени вина. Производителят успява да съчетае традиции и модерни тенденции. Продуктите са известни по целия свят, 40% се изнасят за Англия.

Компанията притежава собствени лозя. Само 1/5 от виноматериалите идват от други немски региони. Природата на сортовете създава благоприятен климат и идеални почви.

Компанията е част от Zimmermann-Graeff и Muller.

Особености

Руби. Приятен, лек и плодов. Аромат на червени плодове.

Как и с какво да пием вината Кадарка

Охладете в хладилник до 16-18°C преди сервиране. Сервирайте със сирена, пикантни ястия от свинско, пилешко, патешко, риба. Ще бъде в хармония със сладки десерти и плодове.