Campo Viejo: история

Campo Viejo - испанско вино с широка гама, въпреки че включва само бели и червени вина. Качеството винаги е високо, не пада под зададената летва. Цените са средни до високи.

От 2005 г. марката и лозята принадлежат на френския дистрибутор на алкохол - Pernod-Ricard. Произвежда се в района на Риоха, една от централните точки на испанската винарска индустрия. Campo Viejo може да се намери във винената листа на всеки ресторант в столицата на Логроньо. Това е столицата на Риоха.

Напитката е популярна и далеч извън границите на родината и се продава в повече от 70 страни. Има награди от Международния конкурс за вино в Берлин и Ню Йорк. Компанията получи статут на винарна на годината през 2017 г.

Историята на виното Campo Viejo

Компанията Campo Viejo е основана през 1959 г. от винопроизводителите Beristain и Ortihuela, които са живели в Испания. Вторият прекарва детството си в село Ел Вилар де Арнедо. От незапомнени времена се е наричал Кампо Виехо или Стария парцел. Оттук и името алкохол. Компанията беше първата, която бутилира напитката в "бутилки от Риоха", за да се разграничи от другите испански вина.

Първоначално фермата беше малка, но времето минаваше и производството се разширяваше. Търсенето породи предлагането, през 1969 г. те започнаха да строят нов голям завод, като паралелно развиват дистрибуцията на продуктите. Още през 70-те години на миналия век то се появява на рафтовете на по-голямата част от магазините в Испания и на разпространението на винените листи в заведенията.

През 1973 г. компанията променя дизайна на опаковките. Сега бутилките в тях бяха разположени не вертикално, а хоризонтално. Това решение позволява виното да влезе в директен контакт с корковата тапа, тъй като между тях няма въздушно пространство.

Виното запазва свойствата си по-дълго, защото рискът от преждевременно окисляване е намален. До средата на 70-те години компанията навлезе на световния пазар, а до края - да получи награди в конкурсни програми.

През 90-те и 2000-те години компанията започва да работи усилено за подобряване на напитката и използване на екологични технологии в производството. Като пример, рационално е да се консумират водни ресурси.

Campo Viejo е един от първите, получили сертификат за качество ISO 9000 през 1995 г. Още през 2003 г. е открит нов завод, чието оборудване отговаря на най-строгите екологични изисквания. През 2012 г. компаниите получиха сертификат за неутрален въглерод. Тя стана първият собственик.

Виното отлежава в бъчви от комбиниран дъб. Използват се породи от Франция и Америка. Така напитката придобива комплексен аромат на ванилия, кокос, пикантни и дървесни нотки.

Въпреки че оборудването в предприятието е модернизирано, технологиите на производство остават традиционни. Събитието е изключително отговорно и старателно, но резултатът си заслужава: Campo Viejo придобива балансиран, несравним с нищо вкус.

Фермата се намира на 20 минути от столицата на Риоха - Логроньо. Парцелите му с лози заемат внушителна територия от три подрегиона: Риоха Алавеса, Риоха Алта, Риоха Баха. Процесът на зреене на плодовете се следи внимателно по предварително съставен наръчник за всяко лозе. Описва подробно как да се грижите за сортовете Tempranillo (75% от общия плод), Viura, Parellada, Mazuelo или Carinera, Macabeo, Garnach или Garnacha и други.

Гледки към Campo Viejo

1. Темпранийо, 13, 5%

   Рубинен цвят с аромати на червени плодове, ванилия, сладко-пикантни и дъбови нотки.

   Вкусът е наситен, танините не са остри. Послевкусът е дълготраен, има нотки на червени плодове и какао, ванилови нотки.

2. Reserva, 13, 5%

   Винен цвят на зрял нар. Има хармоничен пикантен вкус на червени плодове с нюанси на тютюн и дъб. Танините са леки, виното е със средно тяло.

   Ароматът е ярък с нотки на череша, къпина и сини сливи. Има тонове черен пипер, карамфил и ванилия. Послевкусът е дълъг.

3. Gran Reserva, 13, 5%

   Рубинен цвят със златисти отенъци. Гравитационно виното е плътно с кадифена текстура, меки танини и средна киселинност.

   Ароматът разкрива боровинки, къпини и сливи с добавки от дървесни и опушени нотки. Ароматът се отличава с пикантни и тютюневи нюанси, частично с минералност.

   Послевкусът е дълъг с нюанси на шоколад, кафе и тютюн. Можете да усетите тъмните плодове.

4. Изкуството на винопроизводителя, 13, 5%

   Вино с рубинен цвят, блести със злато. Ясно структуриран, с многостранен вкус на горски плодове и характерна киселинност.

   Аромат на плодове и горски плодове с пикантни и ванилови нотки.

5. Brut Reserva, 11, 5%

   Вино с ярък сламен цвят със златни нюанси. Вкусът е свеж, хармонично съчетава плодови вкусове. Лека тежест.

   Деликатен аромат с нотки на прясно изпечен хляб и бели плодове. Послевкусът е дълготраен.

Как и с какво да пием Campo Viejo

Червеното вино трябва да се сервира при 16-18°C в чаша лале.

Темпранило върви с птиче месо, паста, пресни сирена, всякакви леки закуски и зеленчуци на скара. Червени меса, пържени и задушени меса, дивеч, отлежали сирена и синьо сирене ще се комбинират с други видове.

Температурата на сервиране на бялото вино е 6-8 °C, подходяща е и чаша лале. Прието е чашите с това вино да се държат за дръжката.

Brut Reserva трябва да се сервира с риба, месо, леки салати и сирена.

Интересни факти

1. Винарната има най-големия обем продажби от всеки производител на Риоха в света.

2. Някои от лозите във фермата са на 90 години.

3. Бутилките се запушват само с естествено корково дърво, за да може напитката да диша.

4. Дървото расте от 200 години, испанците много се гордеят с него.

5. Tempranillo понякога мутира от червено в бяло. Това свойство е открито през 2000-те.

6. Във склада за вино на смяна работи един служител.