Вино Akhasheni: история

Съдържание:

Anonim

Akhasheni е полусладко грузинско червено вино, произведено в едноименното село в района на Гурджаани. Лозята, предимно от сорта Саперави, са разположени по планинските склонове на Xiv, на надморска височина от 500 до 800 метра. Там вали проливен дъжд, така че няма нужда от поливане на лозята.

История на сорта и виното

Има легенда, че по време на управлението на грузинския цар Давид IV Строителя е издигнат храм на името на великомъченик Георги. Един от дните се оказа горещ, работниците решиха да се отпуснат и да пият вино. Изведнъж чашата на един от тях падна от ръцете им и алкохолът се разля.

Сутринта на следващия ден на това място забелязали счупена лоза. По заповед на царя е организирано лозе, сортът е наречен Саперави.

Производството на напитката с търговска цел започва в началото на 20-ти век в малко селце в Кахети.

Поради високото съдържание на захар в плодовете (22%), в процеса на производство на вино не се използват изкуствени подсладители.

Видове вино Ахашени

  1. Алаверди, 13%

    Интензивен нар. Мека, плодова. Захарни. Мирише силно на плодове. Послевкусът е дълъг. Може да не е подходящо за десерти поради сладост.

  2. Badagoni, 10%

    Тъмен рубин. Плодов вкус, приятна сладост, без силна киселинност. Тарт. Интензивен гроздов аромат. Послевкусът е мек.

  3. Милдиани, 13%

    Тъмночервен цвят. Плодов, умерено сладък, богат. В аромата се преплитат нотки на череша и сини сливи. Послевкусът е дълготраен.

  4. Teliani Valley, 12, 5%

    Цвят череша. Вкусът е изграден от нюанси на касис, къпина и отчасти череша. Доста тръпчив. Пие се лесно. Мирише на плодове. Послевкусът е кадифен.

  5. Палавани, 12%

    Интензивен рубин. Вкусът е хармоничен с горски плодове и пикантни нотки. Има сладост. Аромат на череша и касис, допълнен от лека острота. Горските плодове се усещат в дългия послевкус.

Как и с какво да пием Ахашени

Виното е по-добре да се пие младо. Отлежава от една до четири години, което само по себе си не се отразява на вкуса. Но те могат да бъдат съсипани от неправилно съхранение. Най-доброто място за питие е мазето.

Преди сервиране охладете виното до 12-14 °C.

Ахашени върви добре с червено месо, шоколадови десерти, сирена и плодови закуски.

Интересни факти

  1. През 2010 г. името Akhasheni на законодателно ниво е присвоено на местността, където се произвежда.

  2. Грузинците делят виното на бяло и черно. Ако се вгледате внимателно, червеното ще блести точно с черни нюанси.

  3. Единствената фабрика в Грузия със сертификат за качество ISO - Badagoni. Продуктите на Alaverdi са получили 32 златни награди и 42 знака за качество.

Вино

Прочетете още: