Vermouth Delacy: как го правят
Съдържание:
Delasy е класически руски вермут, приготвен от натурални съставки. Разкрива букет от ароматни билки и подправки.
За производителя на вермут Delasy
Правата върху търговската марка Delasy се държат от Uniway Management. Фабриката за вино и коняк Alvisa в Ставропол е ангажирана с освобождаването. Работи от 2005г. Базово бяло вино испанско производство. Конкретната рецепта не е известна на никого, тя е тайна. Но определено можете да усетите индийско орехче, бъз, нотки на мента и екстракти от пелин в напитката. Вермутът се характеризира с горчивина.
Vermouth Delasy получи златни награди за първо място в международните конкурсни програми „Concours International Professionnel des Vins, „Златен грифон“.
Как се прави Delasy
Процесът е сложен и протича на няколко етапа. Първо билките се изсушават, смилат се на прах, след което се заливат с вода и спирт. Оставят се за 20 дни, като непрекъснато се въртят, за да се разтворят добре етеричните масла. Получената течност се прецежда и се добавя вино.
За повишаване на алкохолното съдържание се добавя алкохол. За подслаждане и увеличаване на срока на годност - захар.
На следващия етап температурата се понижава до 50 ° C, като по този начин напитката се замразява. Отново се филтрира, оставя се да се затопли на стайна температура и след това се бутилира.
Видове вермут Delasy
-
Росо, 15% - богата череша. Във вкуса преобладават плодове от череша и нар, билки, подправки. Ароматът съчетава същите плодове.
-
Bianco, 15% - светло златист. Вкусът е ярък. Билковите нюанси се преплитат с пикантни нотки. Ароматът е богат, пикантен.
-
Botanica, 15% - на базата на натурални билки, като лайка, мащерка, бъз, върбинка и др. Усещат се и на вкус, и на аромат.
Как и с какво да пием
Вермутът може да се сервира неразреден, предварително охладен до 8-12°C, но това не се прави често. Мнозина се смущават от горчивина. В чашата се поставят кубчета лед или маслини.
Напитката ще бъде отличен компонент на коктейл. Има много варианти и не е трудно да ги направите. Една от популярните комбинации е портокалов или лимонов сок. Те разкриват билковата основа на алкохола. За 1 част сок вземете 5 части вермут.
Снек сирена, солени ядки и плодове. Някой смесва Delasy с тоник.
От силен алкохол коняк, джин, водка ще направят. По-конкретно, Bianco ще бъде в хармония със сок от грейпфрут или сок от червена боровинка. Няма да е излишно и кубче лед. Пропорции 1:2. Ако го смесите с ябълков сок, спрайтът ще се впише добре. Резен ябълка ще служи като декорация.
От закуските за бяла визия са подходящи морски дарове, за червена – шунка или нещо от пиле. Пресни плодове, горски плодове и всякакви леки ястия ще станат обичайни и за двата типа.
