Вино Жан Пол Шене: история

Първото нещо, което хваща окото, когато разглеждате продуктите на «J. P. Chenet”, е необичайна форма на съда. Гърлото на всяка бутилка е леко извито, което не само привлича вниманието, но и усложнява производството на фалшиви продукти.

Според официалната версия идеята за създаване на необичайни опаковки принадлежи на съвременния художник Джоузеф Хелфрих, който не се страхува да оспори установените традиции в дизайна на винени бутилки. Ако обаче се поровите в легендите около екстравагантната напитка, можете да намерите по-оригинално обяснение.

Раждането на марката Jean Paul Chenet

Съвременна история на Дж. P. Chenet започна сравнително наскоро - през 1984 г., когато първата "усукана" бутилка вино беше пусната в региона Лангедок-Русийон във Франция.

Районът е известен с огромните си лозя и масовото производство на алкохол, който между другото не винаги се отличава с отличен вкус. Въпреки това продуктите на Дж. P. Chenet се оказва толкова добър в класа си, че бързо печели популярност сред любителите на френските вина. Приятен бонус към прилично качество беше достъпна цена, благодарение на която местните напитки бяха достъпни за обикновените потребители.

Ако се вярва на легендите за произхода на виното, то се е появило много преди Великата революция и Наполеоновите войни. "Божественият еликсир" от известния винопроизводител Жан Пол Шене е създаден по времето на Луи XIV - през 17 век. За производството му са използвани ръчно брани плодове от тъмни сортове каберне совиньон и сира. Рубинената напитка става любимият алкохол на краля, който я предпочита пред другите видове алкохол.

Същите легенди разказват, че някога виното било поднесено на масата на Луис в „изкривена“ бутилка, което привличало вниманието към странната форма на гърлото.Находчивият създател, потърсен за сметка, никак не се смути, заяви, че корабът се е поклонил в знак на уважение пред кралската особа. Кралят оцени изобретателността на темата и поиска в бъдеще всички напитки да се сервират в една опаковка.

Казват, че Луи XIV не само е консумирал с удоволствие вина от Chenet, но и е глезил с тях любимата си, маркиза дьо Монтеспан. След като се скарал с любимия, монархът поискал да се забрани пускането на предпочитаната от него напитка.

За легендарното вино си спомнят няколко века по-късно, но рецептата не може да бъде открита. Открит е едва в края на 20 век в една от старите книги.

В резултат на това пускането на известните продукти не само беше възобновено, но и допълнено с нови версии на напитката.

Производителят обръща специално внимание на запазването на оригиналния дизайн на напитките: в допълнение към необичайната извита бутилка стартира производството на дизайнерски чаши с извита дръжка.

Характеристики при производството на вина Жан Пол Шене

Компанията се фокусира върху тъмните сортове: Каберне Совиньон, Сира, Мерло, Гренаш, Пино Ноар.

Обширни лозя «J. П. Ченет“ се намират в непосредствена близост до Средиземно море. Влиянието на въздушните маси, наситени с благотворна влага, изобилието от слънце и мекият климат на региона Лангедок-Русийон осигуряват зреещи плодове с богат вкус и силен аромат.

Грозде от леки сортове: Совиньон Блан, Коломбар, Шардоне - събрани в околностите на Гаскония, простираща се между Атлантическия океан и Пиренеите. Местните суровини придават на напитките свежест, елегантност и жизненост.

Производствената технология в общи линии е както следва:

1. Гроздето се бере в периода на оптимална зрялост (често ръчно, през нощта и рано сутринта), дръжките се отстраняват, плодовете се смачкват и ферментират 6-12 дни.

2. Мацерацията се извършва при контролирана температура (от 25 до 28 °C - в зависимост от категорията на напитката) в продължение на няколко седмици или един месец, като леко се натиска до максимално извличане на екстрактивните компоненти.

3. Младото вино отлежава в стоманени бъчви или дъбови бъчви, за да се получи ароматен букет. Някои напитки се използват за създаване на смеси, други се наливат без смесване, предварително филтриране, трети се използват за създаване на пенливи продукти.

Колекция вина от «J. P. Chenet"

Днес продуктовото портфолио на компанията включва напълно различни вина: бели, червени и розе, тихи и пенливи, сухи и сладки, полусухи и полусладки. Крепостта на класическите опции варира от 10 до 14%. Компанията също така произвежда ракия и нискоалкохолни напитки, произведени по италианската технология frizzante с добавка на натурални горски плодове и плодови сокове (Fashion collection).

Виненият асортимент се състои от няколко линии:

1. Оригинал

   Съчетава класически продукти с подчертан плодов вкус и копринена текстура. Отлежаването се извършва в стоманени бъчви. 15-17°C

2. Много вкусен

   За производството на напитки в тази категория комбинирайте различни методи на винификация с накисване в продължение на няколко седмици. След отлежаване в стоманени резервоари се получават вкусни кюве вина с кръгъл, хармоничен вкус.

3. Резерв

   Специални напитки с подчертан букет. Младите вина отлежават в дъб в продължение на шест месеца, след което най-добрите проби се комбинират в изящни асамблеи.

4. Искрящо

   Освежаващи пенливи вина се произвеждат по метода Charmat в изби близо до Бордо. Линията се състои от 4 изискани напитки: три бели (сладки, брут и полусухи) и едно сухо розе.

5. Ice edition

   “Мразовитите” полусладки вина с пенливи мехурчета разкриват максимално букета си след охлаждане върху лед. Мускатните плодове се използват за приготвяне на бяло, гренашът се включва в състава за получаване на розово

Най-добрите вина от "Чене"

Всеки продукт на френския производител заслужава отделна дегустация, но някои от тях са особено добри. Високото качество на най-добрите J. П. Шене” се потвърждава от международни награди. Най-титулуваните и популярни са:

1. Cabernet-Syrah, Pays d'Oc IGP

   Рубиненочервена напитка от каберне совиньон и сира. Основни нотки: череша, касис, женско биле, пипер. Съчетава се добре с ястия с месо и сирена. Температура на сервиране: 16-18 °C.

2. Merlot, Pays d'Oc IG

   Отлежало едносортово вино с оттенък на нар. Букетът е доминиран от тонове на тъмни плодове: череши, касис, малини. Консумирайте с месо, пържено пиле, зеленчуци при температура 15-17 °C.

3. Grenache-Cinsault, Pays d'Oc IGP

   Освежаваща бледорозова напитка с нотки на ягоди и червени плодове. Произвежда се от сортовете Гренаш и Сенсо. Преди сервиране охладете до 8-10°C. Съчетава се с всичко - от предястия до десерти. Перфектни компаньони: пуйка с къри, птичи шишчета, салата с горски плодове.

4. Средно сладко червено, I.G.P. Pays d'Oc

   Ярко вино с наситен червен цвят с лилави отблясъци. Съвкупност от няколко тъмни сорта грозде, доминирани от гренаш и кариняно. Букетът е сложен, многокомпонентен: касис и малина отстъпват на пикантни нотки и лек послевкус на сладко. Напитката е подходяща за дегустация на открито в комбинация със зеленчукова салата, прясно сирене, маслини, шунка, ягодово-шоколадов десерт. Оптимална температура за дегустация: 12-14 °

5. Colombard-Chardonnay, Vin de France

   Златно двукомпонентно вино с аромат на круша, праскова, манго и цитрус. Ярък и лъскав, той ще бъде идеалното допълнение към семейната маса или приятелско парти. Съчетава се добре с бели меса и зеленчуци, сервира се охладен на 8-10°C.

6. Средно сладка роза, I.G.P. Pays d'Oc

   Закачлива напитка с ярък малинов оттенък, която перфектно съчетава сладост със свежест. Основни нотки: червени горски плодове, дива ягода, плодови бонбони. Виното, ферментирало при ниски температури, разкрива по-добре своя характер на студено - при 4-6 °C. Съчетава се със сирене, шунка, ягоди, италиански ястия.