Вино от райска ябълка: 2 рецепти у дома

Съдържание:

Anonim

Виното от райска ябълка е светло, седефено-кехлибарено, с деликатен меден аромат и мек сладък вкус.

Вино от Райска ябълка на основата на закваска

Може да замените закваската с мая. Вместо киселина може да се използва пресен лимонов сок. Вкусовите и ароматни качества на готовото вино се подобряват с отлежаването му.

Съставки

  1. Райска ябълка - 1, 5-2 кг

  2. Предястие от стафиди – ½ л

  3. Захар - 2,3 кг

  4. Индийско орехче - 1-2 щипки

  5. Лимонена киселина – 40 g

  6. Преварена вода - 9-10 л

Приготвяне на предястието за рецептата

  1. От 1 чаша стафиди, които без да се мият, се намачкват и се изсипват в буркан.

  2. Добавете 2 супени лъжици захар и налейте вода.

  3. Запазете топло за няколко дни.

Метод на готвене

  1. Освободете плодовете от кожата, отстранете семките, залейте пулпата с топла вода.

  2. След 5 дни изстискайте течността, подсладете я със захар.

  3. Изсипете "лимон", подправка, закваска в сместа, оставете да вари.

  4. В края на ферментацията прекарайте напитката два или три пъти през кърпа, оцветете с карамелизирана захар, прехвърлете на хладно.

  5. Останете поне месец.

Вино от райска ябълка на базата на естествена ферментация

Съставки

  1. Райска ябълка - 4-6 кг

  2. Вода – 6 л

  3. Захар - 1,8 кг

Метод на готвене

  1. Пригответе захарен сироп от захар и вода.

  2. Отстранете семките от плодовете, нарежете пулпата от райска ябълка на филийки, сложете в подходяща купа, залейте със сиропа, охладен до топло състояние

  3. Съхранявайте състава в стайни условия за около 5 дни.

  4. Отцедете течността, изцедете масата, комбинирайте изцедената течност с изцедената във ферментационния резервоар, оставяйки малко място в съда.

  5. Поставете воден затвор на съда, изпратете напитката да се нагрява за месец и половина или повече.

  6. След края на ферментацията отстранете виното от утайката и го изсипете в съд.

  7. Преместете на хладно за поне 1 месец.

Вино

Прочетете още: