Вино Бахчисарай: история

Съдържание:

Anonim

Сред предприятията, разположени в централната част на Кримския полуостров, едно от най-известните е Бахчисарайският завод. Специализира се в производството на вина и коняци.

История на предприятието

Първият цех за производство на алкохол в Бахчисарай е открит през 1963 г.

Винопроизводството в региона обаче започва да се развива много преди появата му.

Дори през Средновековието град Бахчисарай е бил център на търговията и е привличал по улиците си занаятчии и богати търговци. Местното вино течеше като вода и имаше успех в Европа.

Първата винарна в града изглеждаше доста скромно и едва задоволяваше нуждите на местното население.

Но няколко години по-късно компанията беше реконструирана, разширена и започна да доставя напитки за износ.

В Бахчисарай се произвеждат както тихи, така и пенливи вина.

Асортиментът непрекъснато се актуализира и днес винарната произвежда алкохол за всеки вкус: от леки, нискоалкохолни напитки до силни вермути, тинктури, коняци и водка.

Особен интерес представляват местните вина, които през годините на съществуване на компанията са се утвърдили като висококачествени продукти и са спечелили много почитатели в страната и чужбина.

Производствени характеристики

Заводът получава суровини за производство на вина от насажденията на селскостопанската компания Заветное, разположена в близост до предприятието.

Лозята са заобиколени от овощни градини, розови градини, лавандулови полета и ливади, пълни с ароматни билки.

От северната страна кацането е защитено от планини, които предотвратяват проникването на студени въздушни маси и ветрове.

В непосредствена близост до лозята са морето и степта, които образуват специална микрозона с комфортни природни условия.

Изобилието от слънце осигурява добро узряване на плодовете и достигане на висока захарност.

Мекият местен климат е най-подходящ за отглеждане на винени плодове: неговите характеристики са близки до тези на Тоскана и Бордо.

Затова основният акцент е върху отглеждането на класически европейски сортове (Мерло, Каберне Совиньон, Траминер, Алиготе, Пино Ноар и др.).

В грижата за гроздето се използват както традиционни, така и модерни техники.

В процеса на производство на вина класическите методи също се комбинират с модерни технологии:

  1. Цехът е оборудван с функция за контрол на температурата, което направи възможно изоставянето на пастьоризацията на сухи напитки.

  2. Капацитетни резервоари за съхранение и ферментация на пивна мъст са направени в България специално за завода в Бахчисарай.

  3. Компанията въведе автоматична система за бутилиране, произведена в Италия.

  4. Собствената лаборатория ви позволява да наблюдавате качеството на продуктите на всички етапи от производството.

  5. Сред служителите на компанията има опитни и млади винари.

    Благодарение на чието майсторство местните напитки са постоянно популярни сред потребителите и редовно получават награди на международни конкурси.

  6. Продуктите на завода отговарят на съвременните стандарти за качество и принадлежат към вина със защитено географско указание "Крим" (категория "ЗГУ").

Асортимент и най-добри напитки

Вината от Бахчисарай се класифицират като обикновени: заводът не произвежда маркови продукти.

Следователно предприятието трудно може да се конкурира с такива кримски гиганти като винарната Massandra или Inkerman Fine Wine Factory.

Местните напитки обаче са заели своята ниша на пазара на вино и са популярни поради ниската си цена и прилично качество.

Продуктите от грозде са представени от 6 реда:

  1. Авторско вино

    Включва винени напитки и оригинални сухи, полусладки и подсилени продукти.

  2. Кримска серия вина

    "Включващ класически червени и бели европейски сортове с местен привкус."

  3. Южна серия вина

    Състои се от смесени напитки с ярък авторски дизайн на бутилка (на етикета е изобразен паун).

  4. Поредица портвайни

    Представени от силни алкохолни продукти (15-17% алкохол) от бели и червени плодове.

  5. Серия леки вина

    Включва непретенциозни сортови и сборни напитки с ниско съдържание на алкохол и плодов вкус.

  6. Легенди за Ай-Петри

    Колекцията е посветена на известния кримски символ и съчетава полусухи и полусладки вина от популярни сортове.

Най-популярните продукти се произвеждат допълнително в 10-литрови тетра опаковки.

Отзивите за вината от Бахчисарай са предимно положителни, отрицателните са рядкост.

Сред най-популярните: "Шардоне", "Мерло", "Совиньон блан" - от "Кримската серия", "Качи-кальон", "Кралицата на нощта" и "Ханският дворец" - от " Авторски.

Вино

Прочетете още: