Вино от бъз: 3 рецепти у дома

Съдържание:

Anonim

Вино от бъз се оказва аматьорско. Но ароматът и вкусът са много изискани, но трябва да се придържате към целия технологичен процес, иначе нищо няма да се получи.

Вино от бъз

Съставки

  1. Бъз – 1 кг

  2. Захар - 1 кг захар

  3. Вода - 3 литра вода

  4. Лимонена киселина - 5 g

  5. Карамфил - 4 г

  6. Резен с канела

  7. Пакет винена мая или 150 мл стафидена закваска

Метод на готвене

  1. Измийте плодовете, обелете и натрошете.

  2. Добавете 100 г захар, лимонена киселина и запарете 2 литра вряла вода.

  3. Разбъркайте, добавете подправки и гответе 15 минути.

  4. След като изстине, прецедете през чиста кърпа, изстискайте сока и налейте в бутилка.

  5. Добавете захарен сироп (съотношение 900 g захар на 1 литър вода).

  6. След това добавете мая и затворете бутилката с тапа за ферментация или воден затвор.

  7. След края на ферментацията отцедете течността от утайката, оставете още малко време за ферментация и налейте в бутилки.

Вино от бъз

Съставки

  1. Съцветия от бъз – 10 бр.

  2. Захар - 1 кг

  3. Вода – 4 л

  4. Лимон – 2 броя

  5. Саше винена мая

Метод на готвене

  1. Изплакнете цветята, отстранете дръжките и оставете водата да се отцеди.

  2. Измийте добре лимоните, залейте с вряща вода, обелете (по желание), нарежете на резени и почистете от семките.

  3. След това поставете цветята в бутилка, залейте с топъл захарен сироп, добавете лимони и винена мая.

  4. Затворете бутилката с марля и оставете за ферментация. След една седмица изцедете течността с маркуч, прецедете я и я поставете отново за ферментация, като затворите съда с ключалка за ферментация.

  5. След приключване на ферментацията виното се налива в бутилки и се запушва. Виното се оказва много приятно на вкус.

Вино от сок от бъз

Метод на готвене

  1. Сок от зрели плодове от бъз се разрежда с вода (съотношение 1:2) и се вари, докато горчивината намалее.

  2. След това добавете 250 g захар, 10 g лимонена киселина и 0,3 g амониев фосфат за всеки литър течна смес.

  3. Поставете сместа в бутилка под воден шлюз и оставете при стайни условия, докато спре отделянето на газови мехурчета, след което прецедете, филтрирайте и бутилирайте. Бутилките за вино трябва да се съхраняват само хоризонтално.

Вино

Прочетете още: