Вино Мерло: какво трябва да знаете

Съдържание:

Anonim

Мерло е обожаван заради вкуса си на дива череша, меки танини и шоколадов послевкус.

От друга страна, често се бърка с каберне совиньон (въпреки че може да присъства и в напитката).

Какво трябва да знаете за Мерло

  1. Родното място на гроздето

    Мерло е устойчив и непретенциозен сорт, роден в Аквитания, известен от повече от 300 години и все още е един от най-популярните сортове грозде във Франция.

  2. Името, преведено грубо, означава "дрозд"

    Причината за това, според мнозина, е синьо-черният цвят на плодовете.

  3. Къде другаде расте грозде Мерло

    Освен Франция, Мерло се засажда и в Чили, Австралия, Алжир, Калифорния и Италия.

  4. Каква е особеността на това грозде

    Отличителна черта на Мерло е слабата стипчивост и относително ниската киселинност.

    В допълнение, този сорт има доста високо ниво на захар.

    В резултат напитката от него е лека, хармонична и много освежаваща.

  5. Италиански марки Merlot

    Отличава се с по-голяма сладост и яснота на вкуса, тръпчив аромат на подправки и отчетлив дъх на гроздови алкохолни изпарения.

    Тосканската версия, отлежала две години в дъбови бъчви, ще зарадва ценителите с нотки на кафе и боровинки.

  6. New World Merlo

    На първо място, чилийски марки. Местните условия са много различни от оригинала, така че виното е по-кисело и тръпчиво.

    Вкусът съдържа не само горски мотиви, но и елементи от бял пипер и мента.

    Аромат - богат, с нотки на конфитюр от сливи.

  7. Най-скъпото мерло

    Беше продаден на търг през 2011 г.

    Партида от бутилки "Petrus" от 1961 г. струва $144 000 - това прави $12 000 на бутилка!

Вкус на вино Мерло

Променливи по възраст и произход.

Най-разпространеният сорт мерло идва от Бордо. Тази напитка има богат вкус на горски плодове, където се преплитат къпини, касис, малини и череши.

Ароматът на младите вина може да включва нотки на какао, теменужки или сливи.

Напитките, отлежали в дъбови бъчви, получават дъх на сладост, трюфели или дори обработена кожа.

Как се пие мерло

  1. Температура на захранване: 60-68°F / 16-20°C

  2. Вид чаша: широка чаша за вино

  3. Декантирай: 30 минути

Снаксове и храна Мерло

Мерло е отлично вино, което е подходящо за различни ястия. Не се страхувайте да експериментирате!

Например, за вторник вечер е подходящо мерло от начално ниво: пица, пиле на барбекю или панини с бекон и гъби.

За вино с доминиране на Мерло и допълнително, например Бордо, печена пуйка, телешки ребра или селски рататуй са подходящи. За задушени деликатеси опитайте да добавите сос чимичури.

За New World Merlot: агнешко, телешко печено или филе миньон със сос от червено вино от черен пипер.

За дълго отлежало мерло, 10 или повече години, отлежалото козе сирене е добро за предястие.

Вино

Прочетете още: