Френско червено вино: кратка история и как се пие
Съдържание:
Червеното вино от Франция е еталон за престиж и красота, показател за високо качество, напитка, която определено ще ви достави удоволствие. Това е виното, което не се срамувате да пиете с приятели и с любимата жена, на празник и романтична вечеря.
Малката родина на червеното френско вино
Франция, толкова известна със своите вина, има отделни региони, където гроздето се отглежда само за червени вина: совиньон блан, каберне совиньон, мерло, рядко малбек.
Кожата на гроздето от тези сортове съдържа голямо количество антоцианини - биологични оцветители, които придават цвят на кората на плодовете или горските плодове.
Затова гроздовият сок, превърнат във вино по време на процеса на ферментация, придобива цвят от прозрачночервен до наситено кървав.
Гроздето съдържа и танини, поради което червените вина имат тръпчив, кадифен вкус.
Най-популярният регион, в който се произвежда червено вино, се нарича Бордо. Вината от този регион са с високо качество и добра репутация.
Имат приятен аромат и благороден вкус. От своя страна лозарските райони са разделени на апелации - отделни малки лозя, в които се отглежда грозде, уникално по своите органолептични свойства. Сред най-известните са Medoc, Pauillac, Pomerol.
Виното от Бордо има много деликатен, мек вкус с нотки на плодове и подправки, приятна миризма на билки, лека миризма на виолетки и рози.
За да усетите красотата на виното от Бордо, не забравяйте "златното" правило за пиене: налейте по-малко от половин чаша, пийте на малки глътки.
Популярни червени френски вина
-
Първото място гордо заема марката вино Chateau Gruaud Larose (Chateau Gruau Larose) - сухо червено вино. Това вино получава един от най-високите резултати в рейтингите на Wine Advocate, печели голям брой конкурси, което е силен аргумент, доказващ високото качество на този продукт.
-
Второто място е за Шато Лагранж (Chateau Langrange) - наследството на Бордо, едно от най-добрите вина в сухия червен сегмент. Произвежда се и във вариант на сухо бяло вино. Съдържа от 13% до 13,5% алкохол, има приятна киселинност.
-
Château Margaux (Château Margaux) - известното вино, станало известно с деликатния си и тръпчив вкус, става бронзов медалист на класацията. Държи летвата за високо качество от 18 век.
Как да пием правилно
Както всички вина, френското червено се сервира охладено до 9-11 градуса. Излива се в "лалета" на малки "порции", заемащи по-малко от половината чаша. Червените вина се съчетават несравнимо с разнообразни закуски: трюфели, плодове, сирена, червени и бели меса, риба и морски дарове.
Бордо ще допълни вашата важна почивка. С това вино приятелските събирания и романтичните вечери ще преминат с гръм и трясък, а гостите ще получат само положителни емоции.
