Розово шампанско: какво е това

Шампанското розе е вид пенливо вино.

Произвежда се чрез смесване на сок от червени и бели сортове грозде, към които се добавят специални дрожди и тръстикова захар. След това сместа се разпределя в бутилки за нейната вторична ферментация. В резултат на тази процедура в шампанското се образува въглероден диоксид. Напитката има сила от порядъка на 11-13%.

Ревю на розово шампанско

Полето на розовото шампанско е френската провинция Прованс, където майсторите го създават преди няколко века. Първоначално напитката се насища с въглероден диоксид по естествен начин, но с течение на времето технологията за производство на напитката се промени и сега газът във виното се добавя изкуствено.

Основната разлика между розовото пенливо вино е наличието на свежи горски нотки в аромата му: ягоди, малини и диви ягоди. Ако задържите напитката в чаша за известно време, тогава започват да се улавят нюанси на джинджифил, нотки на божур или пипер. Разбира се, само тези, които са много добре запознати с виното, могат напълно да разкрият вкуса на шампанското и да оценят всичките му предимства.

Пенливото вино придобива окончателната си сладост с добавянето на захар към него, поради което се разграничават различните видове. Сухите вина се считат за най-ценни, тъй като процесът на тяхното производство е доста сложен. И като цяло, ако погледнете цените на напитката, веднага ви хваща окото, че тя е около 2 пъти по-висока от цените на вината от други сортове.

Класическото пенливо вино розе върви добре с пастет от сьомга, омар, печено еленско месо, десерти с трюфели. Преди сервиране напитката трябва да се охлади до температура -10-12°C.

Популярни марки шампанско розе

1. Laurent-Perrier, Cuvee Rose Brut

   Пенливото вино е с наситен розов цвят и плодов вкус. Придава елегантен дълъг послевкус.

   Напитката е с аромат на череши, касис, ягоди и малини.

   Съчетава се с месни ястия, птици, различни видове сирена.

   Също така пенливото допълва плодовите десерти. Отличен вариант за аперитив.

   

2. Veuve Clicquot, Brut Rose

   Сухото шампанско има деликатен медно-розов цвят с осезаеми отблясъци.

   Вкусът му е елегантен и в същото време балансирано-плодов, завършващ с дълъг послевкус.

   Ароматът на виното е щедър: първоначално съчетава нотки на червени горски плодове, включително малини, ягоди, череши и къпини, след това палитрата от миризми се допълва от нотки на сушени плодове, бадеми, бриош и бисквити .

   Напитката е в перфектна хармония с деликатеси и десерти. Подходящ за аперитив.

   

3. Fresita

   Това сладко шампанско има интензивен червен цвят.

   Деликатен вкус, пълен с плодови нюанси. В букета се усещат изразителни аромати на ягоди и бяло грозде.

   Ще бъде перфектна гарнитура към десерти и зрели плодове.

   

4. Болинджър, Роуз Брут

   Пенливо вино сух тип. Има нежен цвят на сьомга с медни нюанси.

   В небцето на преден план излизат череши и малини, след това се забелязват нотки на сладка ванилия, цитрусови плодове и пържен тост, които все още напомнят за себе си в послевкуса.

   Ароматът на напитката придава минерална свежест, съдържа изразителни нюанси на зрели червени плодове и мандарина. Палитрата завършва с флорални тонове.

   Гастрономически шампанското се съчетава добре с морски дарове, рибни ястия и плодови десерти.

   

5. NUA Lambrusco dell'Emilia Amabile Rosato

   Полусладкото пенливо вино има красив рубинен цвят с розови отблясъци.

   Има ярък плодов вкус. Богатият аромат придава плодов аромат, съчетан с флорални нюанси.

   Шампанското трябва да се консумира с леки салати, плодове и сирена.

   

6. Мартини пенливо розе

   Пенливо вино тип полусух.

   Цвят - искрящо розов. Вкусът на напитката е някак тръпчив.

   Има съблазнителен аромат, в който се преплитат нотки на цитрус, сочна праскова и бъз.

   Добър за леки сортове сирена, рибни ястия. Трябва да се сервира и с горски плодове: ягоди, малини и цариградско грозде.

   

7. Mondoro Rose

   Полусладко шампанско с красив розов цвят.

   Има сладък вкус с умерена киселост.

   Ароматът съдържа свежи тонове на червени плодове и горски плодове, особено малини.

   Първокласна версия на аперитив. Напитката се сервира заедно с леки закуски, плодове и десерти.

   

8. Зонин, Роуз

   Пенливо вино розе, сух тип. Характеризира се със светлорозов цвят с деликатни отблясъци.

   Вкусът на напитката е мек, веднага се усеща ябълковата текстура, след което се появяват нотки на бадеми и нежни цветя.

   Ароматът на виното е богат, има нотки на ябълка и мирис на глициния.

   Идеално допълва ризото, риба на скара, тиквички. Подходящ за употреба като аперитив.

   

Когато купувате розово шампанско, не забравяйте, че напитката е бутилирана в тъмно стъкло. На етикета, освен името и друга необходима информация, трябва да присъства думата Rose.