Apsny wine: преглед на напитката

Абхазия е живописно място на брега на Черно море. В тази страна всички красоти на природата са вдъхновени от морето, планината, климата. Южната топла страна в подножието на Кавказ е известна с изобилието си от туристи и уникалната идентичност на населението.

Винопроизводство в Абхазия

Историята на винопроизводството в Абхазия започва преди много векове. Това се потвърждава от археологическите разкопки. В Абхазия е намерена бронзова фигурка на „бомборския винопиец“, представляваща мъж с голям винен рог в ръце. Тази фигурка е изобразена на етикета на нашия "гост на програмата" - червено полусладко вино Apsny.

Въпреки че установеното време за появата на фигурката на човек с рог е преди четири хилядолетия, виното се появява в Абхазия още по-рано.Археолозите са открили големи глинени делви с вкаменени гроздови семки, чаши за вино и други глинени съдове за съхранение на вино, датирани от шестото хилядолетие пр. н. е.

Климатът на Абхазия е идеален за винопроизводство. Тук има огромен брой лозя. За Апсна се използват три сорта грозде: саперави, мерло и каберне совиньон.

Технология на производство на вина от Абхазия

Заслужава да се отбележи, че технологията за производство на вино в Абхазия не е претърпяла големи промени. Възможно е вино да се произвежда и в глинени кани, които винопроизводителите са заровили под земята за стареене - между другото, този метод все още може да се намери в Абхазия. Но абхазките вина станаха много популярни в Европа и Русия, така че производството стана автоматизирано.

Методът, по който се произвеждат вината в района на Абхазия, е подобен на метода на резервоара.Лозата се отглежда под топлото южно слънце при пълна свобода – тя има право да расте неограничено, за да поеме цялата енергия и топлина на светилото. Събраните плодове се смачкват и се поставят в съд с отвор на дъното, който се затваря по време на ферментацията. След като сокът ферментира, той се поставя без никакви добавки в глинени кани и дъбови бъчви за отлежаване. Силата на това вино е от 9% до 11%.

Как да пием правилно

Виното се сервира охладено. Шоколадови десерти, плодове и зеленчуци на скара, месо и дори топли ястия са подходящи за тръпчиво, ароматно червено вино - напитката се използва като аперитив. В Абхазия се смята, че ако искате да усетите цялата яркост и уникалност на кавказкия празник, тогава виното Apsny трябва да бъде основната напитка на него.

Интересен факт - Apsny по руски начин "страната на душата" - самоназванието на Абхазия!

Виното е с наситен червен цвят, уникален вкус и уникален аромат.Трябва да се отбележи, че напитката има ниска цена, а в родината на това вино може да се намери на много смешна цена. Освен това туристите, посетили Абхазия, казват, че виното там има съвсем различен вкус - добре, може би е!