Вино Psou: история и преглед на напитката
Съдържание:
Климатът на Абхазия не се счита за най-благоприятния за производство на вина: честите дъждове, високата температура и влажност изобщо не допринасят за отглеждането на грозде. Винопроизводството обаче се е появило тук в древни времена - вероятно през 3-2 хил. пр.н.е. д.
За това свидетелстват множество находки на съдове с останки от сухи гроздови семки. По-ранни следи от винопроизводство са открити само в Близкия изток. Не е чудно, че местните напитки са станали известни далеч отвъд границите на Абхазия.
История и характеристики на производството
Бялото полусладко вино "Psou" е произведено за първи път в завода в Сухуми през 1958 г.Първоначално се прави от един местен сорт Цоликаури. Дълго време на територията на Абхазия се отглеждат само няколко доказани сорта лоза. По-късно бяха въведени други сортове, които също повлияха на състава на напитките. Сега Psou също се прави от грозде Алиготе, Совиньон, Ркацители и други.
Името на напитката при първата среща изглежда странно и необичайно за ухото. Но за тези, които са посетили Абхазия, в това няма нищо изненадващо: това е името на реката, която тече в тази област.
Psou, подобно на други местни алкохолни напитки, се произвежда от компанията Wines and Waters of Abkhazia. Разцветът на индустриалното производство се свързва с представители на фамилията Ахба, които се занимават с винопроизводство от три поколения. Трябва да се отбележи, че гроздоберът в Абхазия е изключително мъжки бизнес. Тази традиция не е нарушавана от много години. Отваряйки бутилка "Psou", можете да сте сигурни, че суровините за него са подготвени от силни мъжки ръце.
Виното се прави чрез купажиране (смесване на различни сортове), което ви позволява да получите напитка с богат вкус. Отличното качество се потвърждава от признанието на потребителите и получените награди. Марката Psou спечели златен медал на конкурса Vino-Vodka, проведен в Сочи през 2003 г., както и два сребърни медала на международни изложения.
Описание на напитката
Виното принадлежи към категорията на белите полусладки. Крепостта е около 10%, съдържанието на захар е 3-5%. Цветът на напитката е изразен - светло златист или сламен.
Ароматът е деликатен, плодов с леки флорални нотки и приятна сладост в края. Познавачите отбелязват, че виното е "лесно за пиене" и има "наистина хармоничен вкус", не предизвиква "махмурлук, главоболие или киселини."
Препоръки за употреба
Напитката върви добре с бели меса, рибни ястия, леки гъбени и зеленчукови закуски. Подходящи са и сирена и плодове. Сервирайте "Psou" по-добре охладено до 8-10 ° C.
Тъй като виното е популярно, могат да се срещнат фалшиви продукти. Когато купувате напитка, обърнете внимание на етикета. Трябва да е залепен равномерно, без въздушни мехурчета и деформации, не се допуска лошо качество на печат или трудно четим текст. Така ще се предпазите от придобиване на фалшификат.