Съветско шампанско: преглед на вкуса

Съветското шампанско е преди всичко сушилня, а след това пенливо вино от масово производство, което се създава чрез вторична ферментация. Въпреки че напитката е кръстена на френската провинция Шампан, тя няма нищо общо с Франция.

Вкусови характеристики на съветското шампанско

Съветското шампанско в зависимост от съдържанието на захар се разделя:

1. За полусухи и сухи

2. Полусладко и сладко

3. Brut

Тази напитка се произвежда от много руски и украински производители и съответно разликата във вкуса на пенливо вино от различно производство се отразява на самата напитка.

Класическата версия на съветското шампанско има освежаващ балансиран вкус. Произведено от сортове грозде като Пино Гри, Шардоне, Ризлинг, Алиготе. Цветът на напитката е светло златист, силата е 12%. Ароматът придава ярка плодова палитра.

Разлики между съветското и френското шампанско

Ако сравним процедурите за производство на истинско френско шампанско и съветско шампанско, веднага става ясно, че те се различават коренно. Последният на втория етап на производство не се бутилира, както е обичайно при създаването на напитка от френските винарни, а в акратофор - апарат за шампанизиране на виноматериали по резервоар.

Вторичната ферментация във времето отнема по-малко от месец, т.е. произвежда се по ускорена технология. А добавеният въглероден диоксид дава пенливо вино.

По този начин всички традиционни етапи: смесване, ферментация, отлежаване, филтриране и други, протичат в резервоар под постоянно налягане.

За да се получи истинско шампанско, виното трябва да се съхранява в бутилки за период от 1 до 3 години, понякога дори повече (в зависимост от сорта). След това се отпушва, отстранява се утайката и при необходимост се добавя алкохол. След това напитката се затваря с трайна тапа и се оставя да узрее за около две седмици. И едва след това бутилка шампанско може да бъде издадена и прехвърлена за продажба.

Струва ли си да купувам съветско шампанско

Поради особеностите на производството напитката изглежда по-пенлива, но това не играе особена роля за купувачите. Според статистиката потребителите в Русия и Украйна предпочитат съветското шампанско пред френското предимно заради цената му.

Но въпреки това има няколко точки, на които трябва да обърнете внимание, преди да купите това пенливо вино:

1. Високо ниво на фалшиви продукти, които изобщо никой не проверява, както се казва изсипани в "гаража".

2. Ако пиете напитката на празен стомах, не е изключено дразнене на стомашно-чревния тракт и повишаване на киселинността. В допълнение, тази напитка може да допринесе за разпадането на хранителните частици в червата, което се отразява негативно на цялото тяло.

3. Съветското шампанско има високо съдържание на калории, така че може да бъде вредно за хора на диета.

4. Употребата на шампанско в големи количества може да причини влошаване на зрението и паметта.

5. Пенливото вино не трябва да се консумира от бременни и кърмещи жени.

6. Съветското шампанско не е разрешено да се пие от деца под 18 години, тъй като те са чувствителни към етанол, който разрушава червените кръвни клетки.

Сред положителните качества на напитката е способността да намалява кръвното налягане, да разширява кръвоносните съдове, да стимулира дихателната система и др.