Как се пие уиски: 5 правила от Шотландия

Накратко, какво трябва да знаете за уискито

Whisky е популярна силна малцова напитка, възникнала паралелно в Шотландия и Ирландия. В допълнение към ирландските и шотландските прародители, понятието "уиски" с по-голяма или по-малка степен на конвенционалност се простира до американския царевичен бърбън, канадското уиски, както и напитката от елда от френски Бретан.

Средната сила на уискито варира между 32 и 50 градуса, въпреки че има разновидности, които значително надвишават тази норма. Цветовата гама на напитката, в зависимост от срока и принципа на стареене, също е много голяма: от светло жълто до кафяво.Що се отнася до периода на стареене, той варира от две или три години до двадесет и една години, а понякога дори надхвърля тези времеви рамки.

Как се пие уиски

Поразителното разнообразие и многофункционалност на напитката доведе до редица малко по-различни местни традиции за нейната употреба, така че нашият преглед в стила на „как да пием уиски“ ще се основава главно на географски принцип.

Шотландски канони

Тъй като основните общоприети правила и ритуали, свързани с употребата на уиски, са формирани в Шотландия, ще започнем с уиски културата на жителите на този регион.

Първо, шотландците никога не смесват националното си богатство с други алкохолни или безалкохолни напитки, с изключение на вода (повече за това по-долу).Оптималната температура на уискито трябва да бъде 18-20°C. При по-висока температура напитката започва да отделя алкохол, при по-ниска температура губи присъщия си аромат.

След достигане на необходимата температура, уискито се налива в предназначените за това съдове. В този случай шотландците предпочитат или roks - широки чаши с дебело дъно, или kveiches - местни калаени чаши с две дръжки.

Днес обаче, дори в донякъде патриархална Шотландия, чашите с форма на лале (арманяк), издължени и стеснени към върха, започнаха да набират популярност, тъй като според някои познавачи те по-добре предават аромат на напитката.

Но в какъвто и съд да се налива уискито, той трябва да се пълни не повече от една трета.

Носителите на килт се наслаждават на уиски на 5 етапа:

1. Възхитете се на цвета на напитката.

2. Вдишвайте аромата му.

3. Медитативно се насладете на първата глътка.

4. С малки бавни глътки изпиват половината съдържание на чашата.

5. За пълното разкриване на вкусовия букет и по-голяма яркост на впечатленията от аромата на напитката, добавете малко от най-чистата негазирана вода, с която е толкова известна Шотландия, в останалото уиски и бавно изпийте втората половина от чашата.

Уиски в Ирландия, Канада и Франция

Ирландското уиски, в сравнение с другите си роднини, се счита за най-мекото. Съответно създателите на тази напитка препоръчват да се пие само в чист вид.

Процедурата за използването му е много близка до шотландската, но изключва добавянето на вода по средата на процеса.Единственото изключение на Emerald Isle е ирландското кафе, напитка, която освен уиски включва: горещо черно кафе, бита сметана и кафява захар.

Канадското уиски, което също е доста безалкохолна напитка, също се приема за пиене в чист вид. В крайни случаи е позволено да добавите известно количество газирана вода към чашата.

Британците също използват оригиналната си напитка в оригиналния й вид, с изключение на това, че си позволяват да добавят няколко кубчета лед към стъкло за вкусов контраст.

Американски бърбън

Скъпите отлежали бърбъни се пият по същите правила като доброто едномалцово уиски. Единственото уточнение: преди да вдишате аромата на напитката, се препоръчва леко да разклатите съдържанието на чашата, за да получите по-пълен ефект.

Що се отнася до по-малко взискателните разновидности на бърбън, те могат да се пият както в чиста форма или с добавка на лед, така и като част от различни коктейли.

Ако трябва да бъда напълно откровен, такива много остри, съмнителни на вкус разновидности се използват единствено с цел непретенциозно, но старателно напомпване.

Няколко допълнителни препоръки

Когато пиете уиски, трябва да вземете предвид и редица второстепенни, но в същото време важни нюанси.

Евтиното егалитарно уиски във всичките му проявления е добре дошъл елемент на шумни празници, партита и събирания. От своя страна, многогодишните висококачествени сортове си струва да се насладите в спокойна и спокойна атмосфера с няколко близки приятели.

Ако по-простите напитки могат да се консумират преди, след и по време на пиршество, тогава благородните сортове обикновено действат като дижестив.

Ако трябва да понижите температурата на хубава напитка, вместо да топите кубчета лед, можете да използвате специални камъни или неръждаеми сачми за уиски, след като ги охладите във фризера.В същото време някои естети заменят обикновените камъни с фалшиви или полускъпоценни минерали, като нефрит.