Whisky Cattos: история

Съдържание:

Anonim

Елитна напитка, произвеждана в центъра на Шотландия повече от век и половина, е известна като първият смесен скоч.

Носител на множество награди и силен характер, изключителното уиски Kattos спечели сърцата на предприемчивите смелчаци по света, превръщайки се в символ на безстрашие и необикновени решения.

История на марката

Заслугата за създаването на уникална смес принадлежи на простия търговец от Абърдийн Джеймс Като.

През 1861 г., представяйки първия си бленд на клиентите, младият бакалин едва ли е подозирал, че по този начин не само ще прослави името си, но и ще постави основите на едно ново изкуство.Но не желанието да направи пари или да изобрети нещо необичайно го тласна към съдбоносния експеримент, а баналното любопитство: Джеймс просто искаше да разбере какъв е вкусът на смесеното уиски.

В продължение на една година той измисля рецептата за нова напитка, съчетаваща малцови съставки от планинските райони със зърнени спиртни напитки от низините. Резултатът не закъсня: сместа Catto се превърна в еталон за майсторите на смесителите.

През 1878 г. "Catto's Rare Old Highland Scotch" е представен на Световното изложение в Париж, където получава златен медал в категорията "вино и спиртни напитки". Само след 6 години в колекцията от награди на марката се появи още едно "злато" - този път след състезание в Лондон.

През 1900 г. създателят на известната смес оглавява компанията "James Catto & Co Ltd". Той обаче не работи дълго в новия статус.

След смъртта на Джеймс през 1908 г. и неговия наследник Робърт през 1916 г., семейният бизнес сменя собствениците си няколко пъти, докато стане част от Inver House Distillers Ltd през 1990 г.

В средата на 20-ти век елитните смеси "Katto" дойдоха в САЩ, където бяха високо оценени от местните жители. Днес под легендарната марка се пускат 3 разновидности на смесено уиски. Всички изработени от оригинални рецепти към високите стандарти, определени от изобретателния „Бкакален магазин в Абърдийн“.

Производствени характеристики

Технологията за смесване на Catto остава непроменена в продължение на много десетилетия:

  1. Съставът продължава да включва най-добрите малцови спиртни напитки Speyside и Highland

    Първите придават на напитките финес, плодовост и сладост, докато вторите придават мекота, интензивен аромат и флорални нотки.

  2. Сушенето на малца се извършва без използване на торфен дим

    Което не е типично за повечето шотландски марки.

  3. Дестилацията се извършва два пъти

    За работа се избират само най-чистите малцови спиртни напитки ("сърце") със средна сила 68%. По-леките зърнести компоненти се получават в апарати за непрекъсната дестилация. Силата им достига 94%, така че се разреждат с деминерализирана вода преди стареене.

  4. За отлежаване се използват бъчви от шери и бърбън

    На "отлежаване" се дава от 3 до 25 години. След отлежаване главният блендер събира спиртните напитки в отделна бъчва и ги оставя да се хармонизират преди бутилиране.

Преглед на видовете уиски Kattos

  1. Catto's Rare Old Scottish

    Напитката с най-голям брой малцови съставки, която най-ясно разкрива характера на марката.

    Цвят: златисто мед. Аромат: наситен, плътен, изпълнен с мед, нотки на свежи цитрусови плодове.

    Вкус: балансиран, мощен, с деликатен сладък център и обгръщащ кадифен финал.

  2. Catto's Old 12

    Старена лента, дълбока, многопластова.

    Цвят: лъскав, златисто-сламен. Аромат: съблазнителен, пикантен, с нотки на сладки плодове, зърна и лимонова кора.

    Вкус: зрял, богат, с плодов и дъбов аромат.

    Завършек: топъл, дълготраен, с фини пикантни нотки.

  3. Catto е на 25 години

    Закръглена, перфектно балансирана напитка, чиито компоненти са отлежавали в бъчви от бърбън и шери в продължение на четвърт век.

    Цвят: наситен кехлибар. Аромат: Сладък, комплексен, плътен, с нотки на ванилия, кожа, подправки, круши, зрели банани и кокос.

    Вкус: плътен, наситен, сладко-пикантен с дълъг финал на тофи и стафиди.

Джин

Прочетете още: