Уиски Лагавулин: история

Съдържание:

Anonim

Малцовите напитки Islay се открояват сред другите шотландски скочове с ясно изразен "опушен" и "торфен" букет.

Уиски Lagavulin (Lagavulin) се счита за класически пример за местно производство: пушените нотки се чуват най-ясно в него. Специфичният вкус плаши някои потребители, привлича други, но не оставя никого безразличен.

История на уискито Lagavulin

Първите дестилерии на Islay се появяват през 18 век. Това бяха незаконни предприятия, повечето от които трябваше да бъдат затворени след затягането на законите. До началото на 19 век на острова са останали само две дестилерии за уиски.Един от тях е бил собственост на фермера Джон Джонстън.

През 1816 г. той регистрира фирмата си под името „Lagavulin“, като по този начин поставя началото на легалното производство на уиски в региона. Скоро Джон купува втората оцеляла дестилерия от нейния собственик Арчибалд Кембъл.

След смъртта на основателя компанията няколко пъти сменя собствениците си: през 30-те години попада в ръцете на търговеца Александър Греъм, а през 1861 г. става част от James L Mackie & Co.

Компанията процъфтява при Питър Маки, който направи марката Lagavulin известна по целия свят. В работата си „неуморимият Пийт“ се ръководи от принципа „няма невъзможни неща“, който успя да претвори в живота. Именно той създава популярното смесено уиски White Horse, което се основава на спиртни напитки Lagavulin и започва да използва винтова капачка за запечатване на бутилки. Освен това Петър значително разшири капацитета на компанията, като пусна спомагателна дестилерия "Малцова мелница".

През 1927 г. марките Lagavulin и White Horse се сливат под знамето на Distillers Company Limited. По време на Втората световна война компанията е принудена да затвори производството, което е възстановено почти веднага след края на войната.

Днес марката Lagavulin е включена в продуктовото портфолио на алкохолния гигант Diageo.

Специфично производство на уиски Lagavulin

  1. За създаването на уиски, производителят използва вода от местни източници Loch Sholum и Loch Lochan.

  2. Малцът се закупува от завода на Port Ellen M altings, където се произвежда по специална рецепта специално за Lagavulin. До 1974 г. компанията събира реколтата от ечемик сама: той се отглежда, малцува по традиционния "подов" метод и се смила в собствена мелница.

  3. За дестилация се използват 4 дестилационни куба (2 първични и 2 вторични), чиято конструкция позволява получаването на най-чистите и меки алкохоли. Производителността на оборудването достига 2 милиона литра годишно.

  4. За отлежаване се използват бъчви от бърбън, по-рядко бъчви от шери.

  5. По-голямата част от уискито се бутилира директно в дестилерията: много малък процент от дестилатите се продават на други предприятия (за правене на блендове).

Видове уиски Lagavulin

Под легендарната марка произвеждат едномалцови напитки с различна степен на експозиция. Основната колекция включва:

  1. Lagavulin 12 години

    Уиски с бледо златист оттенък с деликатен аромат, който съчетава характерни опушени нотки с акценти на карамел и свежи сладкиши.

    Вкус: жив, сладък, умерено мазен и пикантен, с нотки на лайм, зърно, сол, дърво и опушен торф.

  2. Lagavulin 16 Year Old

    Класика в жанра - един от най-популярните скочове на легендарната марка.

    Напитка с наситен златист кехлибарен цвят с ясно изразени акценти на торф, йод, шери и дъб.

    Вкус: ярък, сладък, маслен, с опушени и морски акценти, приятен наситен дълготраен финал.

  3. Lagavulin Distillers Edition

    Поредица от напитки, ежегодно допълвани с нови версии.

    Сладки бъчви от шери се използват за допълнително отлежаване.

    Минимална възраст на спиртните напитки: 16 години. Нотки на торф, море, сушени плодове, мед, дъб и малц традиционно присъстват във всяко издание.

    ABV: 43%.

Към 200-годишнината на компанията бяха пуснати възпоменателните „Lagavulin 25 Year Old“ и „Lagavulin 8 Year Old“. Освен това в колекцията на марката периодично се появяват ограничени издания на специални напитки, посветени на определени събития. Силата на залепващите ленти варира от 43 до 60%.

Джин

Прочетете още: