Уиски Macallan (Macallan): история

Macallan не е просто отлично уиски от региона Спейсайд в Шотландия, а един от най-скъпите и известни продукти, произвеждани в тази област.

Компанията е специализирана в производството на елитна едномалцова напитка, която е популярна в много страни. Въпреки факта, че има много големи дестилерии в околностите на Хайленд, марката Macallan се нарича гордостта на Шотландия.

Компанията с право се смята за един от най-добрите световни производители на едномалцово уиски: годишните продажби на продуктите са около 6 милиона литра.

Историята на марката уиски Macallan

През 1824 г. първото уиски Macallan е пуснато в малка дестилерия, основана от обикновен фермер и учител Александър Рийд на брега на река Спей. Компанията е една от първите в региона, получили лиценз за дестилация на малцова напитка.

През 19 век, поради различни причини, компанията многократно сменя собствениците си, но зората на марката идва по време на управлението на Родерик Кемп. Предприемчивият бизнесмен обновява оборудването и извежда завода на ново ниво. Репутацията на компанията скочи до небето, прославяйки компанията не само в Шотландия, но и в чужбина.

До средата на 20 век производствените обеми се увеличават няколко пъти и през 1979 г. уискито Macallan за първи път се появява на рекламните страници на The Times.

През 90-те години компанията отново трябваше да смени собствениците си: през 1996 г. тя стана част от Highland Distillers PLS, а през 1999 г. управлението беше прехвърлено на The Edrington Group.

Сред постиженията на марката е запис в Книгата на рекордите на Гинес, който се появи там след продажбата на колекция реколта уиски за баснословната сума от 250 хиляди паунда.

По пътя към славата шотландският производител трябваше да премине през труден път и да смени повече от един собственик, запазвайки непроменени само нивото на качество и доброто име.

Характеристики на производството на уиски Macallan

1. На базата на специален нискодобивен сорт ечемик "Златно обещание"

   Която се отглежда в полетата на Easter Elchies House на компанията и изворна вода от местни подземни източници.

2. Дестилационната система се състои от малки ръчно изработени дестилатори

   Осигуряване на максимален контакт на напитката с медта.

   В резултат на това букетът се отваря напълно, придобива богат, плътен характер и ярък плодов аромат, докато текстурата на уискито става плътна и мазна.

   Между другото, дестилационната система на Macallan е изобразена на банкнотата от 10 паунда, издадена от Bank of Scotland.

3. На етапа на подбор духовете са подложени на строго отхвърляне

   За създаване на уиски се отделя само най-чистият продукт със средна сила 72%.

   Алкохолното съдържание в готовите напитки варира от 40 до 55%.

4. Уникални дъбови бъчви

   Дъбовите бъчви, използвани за отлежаване на уиски, се изработват по поръчка в строго съответствие с изискванията на компанията.

   Контейнерите от европейско дърво придават на напитките нотки на шоколад и сушени плодове, а американското дърво - на кокос, тофи и лимон.

   Производителят използва и използвани бъчви от бърбън и шери, които придават на уискито флорално-ванилови и плодови акценти.

   Периодът на стареене зависи от категорията на продукта и може да достигне няколко десетилетия.

5. Богатата цветова палитра на Macallan е абсолютно естествена

   Това е резултат от взаимодействието на качествени малцови спиртни напитки с топлата текстура на дъбово дърво.

   Ненките варират от светло злато до махагон.

Преглед на вкусовете и видовете уиски Macallan

Броят на имената на известния Macallan е няколко десетки. Всички те са разпределени в няколко колекции:

1. Дъб шери

   Гамата включва 12, 18, 25, 30 и 40 годишни единични малцове.

   Дълбок, интензивен вкус на напитката гарантира съхранение в специални испански бъчви от шери.

   Връхни нотки: сушени плодове, подправки, зрял дъб.

   

2. Двойна бъчва

   Комбинацията от класическия шотландски сингъл малц със сладостта на американското дърво доведе до раждането на две изумително балансирани напитки: златната Double Cask Gold без възраст и отлежалата кехлибарена Double Cask 12 Years Old.

   Преди уискито да се съхранява в специални бъчви, те са били използвани за отлежаване на испанско шери.

   Преобладаващи тонове в букета: канела, печени ябълки, мед, джинджифил, цитрусови плодове.

   

3. Triple Cask Matured

   Използвани са три вида бъчви за създаване на уникална колекция: 2 вида контейнери от шери и 1 от бърбън.

   В тях уискито отлежава 12, 15 или 18 години.

   

4. The Quest Collection

   Специална линия, за която бяха закупени най-необичайните варели от различни части на света.

   В резултат на това бяха пуснати 4 напитки с различни нюанси на вкусове: мека цитрусово-ванилова „The Macallan quest“, пикантна сладко-пикантна „The Macallan Lumina“, комплексна плодово-карамелена „The Macallan terra“ ” и богат дървесно-пикантен The Macallan Enigma.

   

5. The Masters Decanter Series

   Оригинална колекция от напитки, наляти в дизайнерски гарафи. Букетът става по-сложен, когато преминавате от първия продукт на линията към последния.

   Тоновете на палитрата също се променят: от светлото кехлибарено уиски "The Macallan Reflexion" до наситеното "The Macallan M Black", чийто цвят е скрит в черна бутилка.

   

6. Fine & Rare

   Уиски с рядък тон махагон, представено в един екземпляр.

   Ароматът дразни с меки нотки на ванилия и стафиди, които са заменени от ярък ансамбъл от ябълки, лимони и портокали.

   Балансиран, наситен вкус изненадва с перфектната комбинация от подправки: джинджифил, канела, индийско орехче, карамфил.

   Подправките са заменени от сладки тонове ванилия и шоколад с топъл дървесно-цитрусов послевкус.

   

7. Ограничени издания

   Селекция от най-добрите едномалцови уискита на марката, всяко със собствена уникална история на създаване.

   Сред асортимента на колекцията се откроява ярко кехлибарено уиски с половинвековна експозиция "The Macallan 50 Years Old".

   В сложен букет има тонове ванилия, подправки, плодове и фин торфен нюанс.

   Редките колекционерски предмети в изключителни бутилки също заслужават специално внимание.

   

8. Ексклузивни продажби на дребно при пътуване

   Серия, посветена на пътешествията. Можете да закупите напитки от линията на летищата в различни страни.

   

9. Минали издания

   Колекцията включва напитки, произвеждани от компанията преди.

   

Как да разпознаете фалшиво уиски Macallan

Поради голямата популярност на марката, алкохолният пазар е залят от фалшификати на уиски Macallan. За да се предпазите от придобиване на фалшиви продукти, трябва да проучите признаците на оригинални продукти:

1. Качествените елитни уискита трябва да бъдат етикетирани като "Deluxe" или "Premium".

2. Преди да закупите, трябва да посетите официалния сайт на марката и внимателно да разгледате как изглежда оригиналната бутилка и етикет на конкретна напитка.

3. Цветовата палитра на истинското уиски Macallan варира от кехлибарено до различни нюанси на кафяво.

4. Напитката трябва да бъде абсолютно прозрачна: без мътност и утайка. Няма да е излишно да разклатите бутилката: в истинското уиски мехурчетата са големи и не се пукат дълго време.

5. Ароматът на оригиналното уиски не е остър, с нотки на дъб, цитрусови плодове, ванилия, цветя, но не и алкохол.

6. Консистенцията на отлежалата напитка трябва да е гъста, вискозна, мазна.

7. Опаковката на истинското уиски трябва да има представителен вид: равномерно залепен етикет без грешки в надписите, висококачествена бутилка от дебело стъкло и др.

8. По-добре е да купувате елитен алкохол в специализирани пунктове, където можете да се запознаете със сертификата за качество. Цената на такива напитки не може да бъде ниска.