Уиски Suntory: история

Японските малцови напитки са по-малко познати в света от древните шотландски или ирландски, но успяха да си набавят известен кръг от почитатели в сравнително кратката си история.

Сред ориенталските марки Suntory е лидер: компанията произвежда няколко разновидности на уиски и други видове алкохол. И всичко започна с малък магазин в Осака.

Изследвайте повече японско уиски

Историята на уискито Suntory

Основателят на Suntory, Shinjiro Tori, идва в алкохолната индустрия много рано. Още на 13-годишна възраст, след като завършва училище, той отива да работи за търговец на едро, доставящ европейски алкохолни напитки в Япония.По това време талантливият младеж усвоява западните техники за смесване и дегустация на напитки.

Придобитите умения са му били полезни за организиране на собствен бизнес.

Първоначално това беше малък магазин за алкохол "Torii Shoten" в Осака, който в крайна сметка прерасна в голямо производство - дестилерията "The Yamazaki Distillery" в околностите на Киото.

До 1923 г. талантлив млад мъж започва да осъществява собствената си мечта да създаде уникална японска марка уиски. Трябваше да отразява изтънчения ориенталски вкус и в същото време да се конкурира със западните напитки.

Първият експеримент завърши с провал: уискито Suntory Shirofuda от 1929 г., което имитира шотландски опушени нотки, не се хареса на потребителите.

Въпреки това Шинджиро не мислеше да се отказва: няколко години по-късно той изненада клиентите с напитка Suntory Kakubin в квадратна бутилка. Този път трудолюбивият японец постигна успех: новата марка се превърна в „сърцето и душата“ на японското уиски.

В следващите години производителят започва активно да популяризира културата на правилната консумация на уиски чрез собствената си верига барове "Torys".

В тези заведения японците са се научили как да пият малцови спиртни напитки в топчета и да ги смесват с вода.

През 70-те и 80-те години собствеността на компанията се попълва с две дестилерии: "The Hakushu Distillery" започва да се специализира в производството на едномалцови спиртни напитки, а "Chita Distillery" се занимава с производство на зърно. уиски.

Резултатът от тези придобивания беше появата на нови напитки в колекцията "sunny Tory", която получи много международни награди.

Видове уиски Suntory

Малцовите продукти на компанията се състоят от 5 линии, сред които има единични малцови и смесени марки с различно отлежаване:

1. YAMAZAKI

   Легендарната поредица, поставила началото на популярността на японското уиски, търсено в повече от 35 страни по света. Колекцията включва единични малцове.

   За отлежаване използвайте европейски бъчви от вино, бърбън, съдове от японски дъб.

   Продуктите Yamazaki се характеризират с: наситен златист цвят, многослойност, дълбочина и изтънченост на букета, наличие на ярки плодови ванилови нотки, дълъг пикантен послевкус.

2. ХАКУШУ

   Единични малцове се произвеждат от 1994 г. в млада дестилерия, заобиколена от планини и гори.

   Продуктите на растението се характеризират с леки опушени нотки, яркост и свежест на букета, наличие на тревисти тонове, жив "зелен" характер.

3. ЧИТА

   Рядко еднозърнесто уиски, произведено от 2015 г. с мек медено-ментов аромат. Включен в много смеси.

   Връхни нотки: крем брюле, кардамон, акациев мед, цъфтяща роза.

   Послевкусът е чист, фин, горчиво-сладък, пикантен дъб.

4. HIBIKI

   Престижната колекция, лансирана през 1989 г., се състои от няколко хармонични смеси с дълга експозиция.

   Ароматите и вкусовете се различават в зависимост от вида на напитката и периода на зреене.

   Преобладават тонове на цветя, плодове, пресни сладкиши, подправки, мед.

   Нюансът варира от фино кехлибарено до богато медно.

5. Suntory Whiskey Toki

   Специална смес, която въплъщава истинския дух на Япония: старо и ново.

   Копринената напитка с чист златист цвят има ябълково-меден аромат с нотки на босилек, плодово-ментов вкус и деликатен сладко-пикантен финал с нотки на ванилия и дъб.