Уиски Окентошен: история

Okentoshen се различава от традиционното шотландско уиски по липсата на изразени торфени нотки в букета.

Ечемичната спиртна напитка, произведена в едноименната дестилерия в Лоуланд, се отличава със специален деликатен вкус, чиято тайна се крие в тройната дестилация на напитката, което несъмнено отличава уискито Auchentoshan от подобни продукти в региона.

История на марката Okentoshen

Малка дестилерия се появява в околностите на Глазгоу през 1823 г. Малко се знае за формирането и първите години от съществуването на компанията: предполага се, че първият собственик е бил някакъв г-н Торн. Може би той е бил родом от Ирландия, което обяснява използването на тройна дестилация, което е необичайно за шотландските дестилерии.

Фермата беше разположена в равнина, в открито поле, близо до хълмовете на Стария Килпатрик. Необичайното местоположение е отразено в името на компанията: в превод от келтски "оцентошен" означава "ъгъл на полето".

Оригиналното уиски пуска корени сред местното население и е високо ценено от британските аристократи. През 19 век малцът Auchentoshan става доста популярен.

Военните години се оказаха трудни за икономиката: сериозно пострадаха складовете и бяха нанесени значителни щети на производството. Въпреки трудностите обаче компанията успява да възстанови и запази оригиналния вкус на напитките. През 1984 г. дестилерията става част от Morrison Bowmore Distillers, а след това и в японския концерн Suntory.

Характеристики на производството на уиски Okentoshen

1. Малцът се произвежда от избран пивоварен ечемик, изсушен, фино смлян, пивната мъст се приготвя и загрява. Дестилерията Okentoshen се намира в равнините, но водата за каша се получава в планините, което се отразява благоприятно на вкуса на уискито.

2. Дъбови бъчви се използват във фермата за ферментация на пивната мъст, което придава мекота на напитките.

3. Брагата се дестилира три пъти и се получава дестилат с висока якост (до 81% обемни) и аромат. Тройната дестилация отнема време и е скъпа, но придава на уискито уникален вкус, който е фин и мек, за разлика от традиционните шотландски малцове.

4. Дестилатът отлежава в дъбови бъчви от бърбън, шери или вино. Всеки вид дърво придава на напитките свои вкусови нюанси. Минималният период на стареене за продуктите Auchentoshan е 3 години, в някои случаи стареенето достига няколко десетилетия.

Преглед на вкусове и видове уиски Окентошен

1. Американски дъб

   Уиски ярко златист цвят, отлежало в бъчви от бърбън. Аромат: ванилия, с нотки на цитрусова кора. Вкус: освежаващ, жив, с нотки на бяла праскова и кокос. Финал: свеж, ярък, с акценти на захаросан грейпфрут и подправки.

   

2. Three Wood

   Титулувана напитка, отлежала в три вида бъчви: от американски бърбън и два вида испанско шери. Цвят: бронз-златист. Многостранният букет е доминиран от нотки на ирис и шери, улавят се нотки на касис, цитруси, стафиди, сливи и канела. Финал: плодово-освежаващ с нотки на дъбова сладост.

   

3. Bartender`s M alt

   Комплексно уиски, поело ароматите на 5 различни бъчви. Цвят: златисто меден със зелени отблясъци. Букет: сушени кайсии, млечен шоколад, мед, млад тютюн, черешов цвят, джинджифил, пресни сладкиши. Финал: остър, пикантен, сгряващ.

   

4. 12 години, 18 години и 21 години

   Изящни единични малцове, дълго отлежавали в дъб. Цветът на напитките варира от медено-златист до ярко меден. Букетът на 12-годишното уиски е доминиран от акценти на бадеми, карамел, цитруси и подправки. Освежаващи нотки на зелен чай се появяват в 18-годишното линеене, а най-зрялата напитка, която е прекарала повече от 2 десетилетия в бъчви, играе с деликатни нюанси на зряло цариградско грозде, мед, сметана и ванилия.

   

5. Кървав дъб

   Оригинално уиски, отлежало в бъчви от бърбън и червено вино. Такова стареене осигурява напитката с необичаен цвят - златист с ярки пурпурни нюанси. Букетът съдържа тонове подправки, ванилия, джинджифил и червени плодове: малини, касис, череши, сливи. Финал: ярък, сладникаво-пикантен, със затоплящи дъбови нотки.

   

6. Heartwood

   Комбинацията от два вида дървесина - от американски бърбън и испанско шери - доведе до създаването на хармонична, многолика напитка с плодово-сладък букет. Аромат: свежо капучино. Цвят: тъмен мед. Финал: дълъг, богат, плодов, топъл.

   

7. Благороден дъб

   24-годишно отлежаване в бъчви от шери и бърбън отличава този благороден малц. Основни нотки: дъб, шери, борови иглички, грейпфрут, джинджифил, карамел. Цвят: златен ечемик. Аромат: сини сливи, портокалова кора, горски билки. Финал: праскова и карамел с нотки на дъб.

   

8. Springwood

   Напитката, отлежала в бъчви от бърбън от северноамериканско дърво, има закачлив пролетен характер. Цвят: меко златисто. Аромат: ванилия-цитрус. Вкус: топъл, жив, чист, с нотки на подправки и розов грейпфрут.

   

Как се пие уиски Окентошен

1. В чиста форма като аперитив или дижестив.

2. Като част от коктейли, чиито рецепти са представени на уебсайта на производителя, както и в дует с бира или ейл.

Струва ли си да купя уиски Окентошен

Руските потребители не са запознати с рядкото шотландско уиски Окентошен. Тези, които са опитали напитката, говорят положително за нея: „изтънчено и леко“, „меко“, „чудесно уиски на разумна цена“, „добро питие“, „отлично“.

Най-много положителни впечатления има линията "Американски дъб". Оригиналният малц ще се хареса на любителите на деликатно уиски, без резки торфени нотки.

Тези, които предпочитат класическия шотландски скоч, може да останат разочаровани. Все пак си струва да опитате продукта във всеки случай, за да си съставите собствено мнение за него.