Whiskey Jura: история

Шотландският скоч "Jura" се произвежда на територията на едноименния остров, разположен край западното крайбрежие на страната. Местният сингъл малц, подобно на отличителната си хълмиста родина, вдъхновила Джордж Оруел да напише антиутопичната 1984 г., има ярък и запомнящ се характер.

История на марката Jura

Остров Джура е удивително красив, но не особено подходящ за производство на уиски. От всички страни той е заобиколен от диви диви вълни и коварни водовъртежи, които пречат на безопасното транспортиране на напитки. Това принуждава производителите на скоч да разработят специална маркова бутилка със заоблени ръбове, която е устойчива на повреди.Въпреки това, уискито се прави в тези части от дълго време: предполага се, че първата дестилерия е основана тук през 16 век.

Историята на местните напитки е обвита в тайни и легенди. Казват, че развитието на индустрията не е без участието на тъмни сили и магьоснически проклятия.

Фактите казват, че заводът за дестилация Isle of Jura е пуснат в експлоатация през 1810 г. и не е просъществувал дълго.

Точното име на създателя е неизвестно: предполага се, че в първите години компанията е била собственост на фермера Уилям Абъркромби, търговеца Джон Хемп и семейство Фъргюсън.

До края на 19-ти век дестилерията се срива и в този си вид преживява всички възходи и падения на 20-ти век: световни войни, американска забрана и други трудни времена за алкохолната индустрия.

Възстановен е от местните едва през 1963г.Помощ за реставрацията оказа шотландският архитект Делм Еванс, в чиято памет в дестилерията е произведена специална партида уиски. Впоследствие предприятието, разположено на брега на живописно езеро, многократно сменя собствениците си.

Днес компанията принадлежи на Whyte & Mackay.

Характеристики на продукцията на Jura

1. Благодарение на кристално чист подземен извор, произхождащ от планините Paps of Jura и специалния морски микроклимат, уискито придобива своя уникален „островен дух“ и изключителна мекота.

2. Естественото изсушаване на малца без използване на торф елиминира острия опушен вкус в напитките на марката. Ярки опушени нотки могат да бъдат намерени само в отделни екземпляри от колекцията.

3. Дестилерията Isle of Jura има най-високите дестилерии сред островните дестилерии, които придават специална чистота и лекота на получените алкохоли. Уискито се произвежда по класическия метод на двойна дестилация.

4. Наситеността и закръглеността на вкуса на напитките се придават от дългото издържане в различни видове дъбови бъчви, които се донасят на острова от цял ​​свят.

Видове уиски Jura

Колекцията на марката Djura включва само единични молти. Основната линия се нарича "Signature" и съчетава 5 напитки с различна степен на експозиция с фини опушени и шери нотки:

1. Пътуване

   Млада напитка с 40% сила, отлежала в бъчви от американски бял дъб, е идеална за първо запознаване с марката.

   Цвят: кехлибарено-златист.

   Аромат: ванилия-цитрус, с леки опушени нотки.

   Във вкуса се забелязват тонове канела, круша, ядки и карамел.

2. 10 годишен

   10-годишен медно-златен малц, отлежал в различни видове бъчви, изпълнен с мекота и шери сладост.

   В аромата доминират нотки на плодове, зрели чушки, черен шоколад, докато във вкуса преобладават акценти на нектарини, джинджифил, прясно смляно кафе.

   Алкохолно съдържание: 40%.

3. 12 годишен

   Богато, дълбоко златно уиски, отлежало в бъчви от бърбън и полирано в бъчви от шери.

   Ароматът радва с изящна комбинация от тонове шоколад, сочни тропически плодове, орехи и цитрусови плодове.

   Вкусът е доминиран от нотки на мед, солени банани и кафява захар в лека опушена рамка.

   Крепост: 40%.

4. Seven Wood

   Уникален многопластов скоч, нарязан в 7 различни вида бурета. Цвят: махагон със златни пръски.

   Ароматът е комплексен, с нотки на кафе, пикантен джинджифил и млечен шоколад.

   Вкусът е богат, многостранен, с нотки на праскова, карамел, дъвчащ женско биле, захаросан портокал, фини морски и опушени тонове.

   Крепост: 42%.

5. 18 годишен

   Необичайна напитка, отлежала в американски дъбови бъчви, обогатена със стареене в резервоари за вино от района на Бордо.

   Цвят: златен с розов оттенък.

   Връхни нотки: тропически плодове, карамел, канела, какао и кафе.

   Крепост: 44%.

Освен изброените видове самозалепващи ленти, компанията произвежда специални серии: "Travel Exclusive", "Rare and Old", "Past expressions".

Отлежалите напитки от остров Юра са добри чисти, с лед, пура или кафе, младите се включват в коктейли.

Специалният характер на "Seven Wood" изисква изключителна дегустация: производителят препоръчва съчетаването му с инфузия от краставица, сок от агаве и вино Chablis.