Уиски Сингълтън: история

Напитка накратко

Шотландският скоч Singleton принадлежи към категорията на сравнително младите, но обещаващи марки. Напитките от линията се произвеждат в известните дестилерии Dufftown, които се гордеят не само с дълга история, но и с постоянно високо качество на уискито.

Големите дестилерии в региона са част от алкохолния гигант "Diageo" и са известни предимно като доставчици на единичен малц за известни блендове като "J&B Rare", "Johnnie Walker", "Bell's" и много други .

Наскоро предприятията на Dufftown организираха производството на собствена колекция от линеене на Singleton.Трябва да се отбележи, че в различните региони напитките се предлагат в различни версии: в Европа те са известни като "Dufftown", в Азия - като "Glen Ord", в Северна Америка - като "Glendullan". Под-марките се различават по спецификата на производство, продължителността на експозиция и вкуса. Често срещани са достъпната цена и префиксът "Singleton" в заглавието.

Историята на уискито Singleton накратко

Пътят към успеха на известните дестилерии Dufftown никак не беше лесен, но объркващ и трънлив. През дългата си история заводите са преживели много трансформации и трудности, претърпели са смяна на собствениците, вражди поради липса на вода и многократно са били на ръба на колапса. Някога този район на Шотландия е бил наричан "градът на седемте дестилерии". Но след закриването на няколко стари предприятия, оригиналният псевдоним загуби значението си.

Dufftown

Европейската линия уиски Singleton се произвежда в една от най-големите дестилерии в региона, основана през 1895г. Шестата дестилерия Dufftown е построена на мястото на мелницата с участието на нейния собственик Саймън и ливърпулските предприемачи Маккензи и Стакпол.

Компанията, специализирана в производството на смеси за американския пазар, с въвеждането на забраната в САЩ изгоря и премина във владение на Arthur Bell & Sons.

През 30-те години заводът се развива активно, но е затворен с началото на войната.

През 1950-1970 г. производството не само се възстановява напълно, но и се допълва с нови съоръжения: складове, дестилатори, малцови къщи.

Glendullan

Американската колекция от напитки "Singleton" се произвежда в завода "Glendullan", който стана седмото предприятие в Dufftown. Дестилерията е открита през 1897 г. от William Williams & Sons, компания от Абърдийн, за производство на смесени спиртни напитки.

През първите 20 години от съществуването си компанията сменя собствениците си няколко пъти и през 1926 г. става част от Distillers Company Ltd. По време на войната заводът не работи и възстановява дейността си едва в края на 40-те години.До 1962 г. дестилерията е напълно възстановена, след което активно се развива и увеличава производствените си обеми.

Glen Ord

Заводът, произвеждащ азиатската версия на Singleton, не е част от комплекса Dufftown. Компанията се намира в Хайлендс, на Черния остров, и е известна като дестилерията Glen Ord.

Компанията е основана през 1838 г. от Томас Маккензи, представител на един от западните шотландски кланове. В зората на своето съществуване дестилерията оцелява във времената на фалит и незаконна дейност, но в края на 19 век започва успешно да доставя уиски в Южна Африка и Сингапур.

През годините на войната производството е спряно, до края на 60-те години предприятието е обновено и разширено, през 90-те става част от Diageo.

Видове сингълтон уиски

1. The Singleton of Dufftown

   Колекция, посветена на европейските потребители, е създадена в чест на кралица Виктория.

   Комбинацията от традиционни методи, древни рецепти и вода от древен източник ви позволява да въплътите истинския дух на Dufftown в богати, свежи, деликатни букети от уиски.

   Едномалцовите напитки от линията са гладки, кръгли, чисти и изключително ароматни. Характерни тонове: ванилия, плодове, горски плодове, мед, нюанси на дъб.

   Отлежалите молти се характеризират с дълъг загряващ сладък послевкус с нотки на ядки, зърна и сушени плодове.

   Скочовете са добри в чист вид, в комбинация с популярни закуски и като част от коктейли.

   

2. The Singleton of Glen Ord

   Линията, създадена в най-старата единична дестилерия, принадлежи към продуктите от Шотландските планини. Тези напитки нямат сладостта на Speyside или дима на Isla, но имат собствена сила и елегантност.

   Уискитата на Black Island имат жив характер, изненадват с тонове на тъмни горски плодове: череши и касис.

   Балансирани, сложни букети се раждат в резултат на дълга ферментация и бавна дестилация.

   За отлежаване се използват американски и европейски бъчви, които придават на скоч скоча богат аромат, умерена стипчивост, хармония и ярка плодовост.

   

3. The Singleton Of Glendullan

   Най-младата дестилерия в Dufftown придава на напитките лекота, финес и деликатен аромат на зеленина. Отлежали в бъчви от американски дъб, единичните малцове са меки и имат нотка на зрели градински плодове.

   Европейското дърво им придава баланс, гладкост и елегантна сухота на подправки.

   Характерни тонове: мед, ванилия, ябълка, круша, ягода, стафиди, подправки.