Уиски Бушмилс: история

Легендарното ирландско уиски Bushmills се произвежда в най-старата дестилерия в региона, разположена близо до едноименното село в графство Антрим.

Първата напитка е направена тук в началото на 17 век, а именно през 1608г. Въпреки това, датата на основаване на марката се счита за 1784 г., когато компанията е официално регистрирана.

По един или друг начин уискито Bushmills може да се похвали с най-стария произход в групата на ирландските малцови спиртни напитки. Не е изненадващо, че повече от сто хиляди туристи посещават местната дестилерия всяка година, а сред феновете на известния продукт има много известни личности.

История на марката уиски Bushmills

Правото да се нарича основател на предприятието принадлежи на благородния земевладелец сър Томас Филипс, който през 1608 г. получава лиценз за дестилация от крал Джеймс Ⅰ. Уиски се е произвеждало в региона и преди, но за първи път се произвежда официално.

След повече от век и половина е регистрирана марката Old Bushmills Distillery и нейното лого под формата на аламбик, което може да се види на маркови бутилки и днес.

През 19 век компанията преживява много кризи и трудности, включително сериозно увеличение на цената на ечемика и опустошителен пожар.

Въпреки това, тези пречки не се отразиха на качеството на продукта: дестилерията беше преустроена и пусната отново. Резултатът беше заслуженото признание, което дойде на компанията през 80-те и 90-те години.

Малцовото уиски Bushmills печели множество награди на международни състезания и получава златен медал на Парижкото изложение през 1889 г.

Компанията преживя американската забрана без много загуби.

Беше по-трудно по време на военния период, но принудителният престой беше заменен от бързо развитие и нарастване на популярността през следващите години.

През 50-те и 60-те години на миналия век компанията разширява своите пазари за продажби и активно рекламира продуктите си в САЩ.

През 20-ти век марката многократно проблясва на страниците на литературни произведения и във филми. Най-известните от тях са романът "Одисей" и драмата "Присъдата".

През 2008 г., в чест на 400-годишнината на дестилерията, изображението й беше увековечено върху банкноти, издадени от Bank of Ireland.

Характеристики на производството на уиски Bushmills

Тайната на популярността на ирландската марка, разбира се, се крие във високото качество на продуктите и запазването на древните традиции.

Напитките Bushmills се отличават със специален мек и балансиран вкус с флорални, плодови, карамелени и медени нотки.

Награденият производител не бърза с нововъведения и се опитва да се придържа към старата рецепта.

Технологията на производство на легендарната напитка включва:

1. Списъкът с блендове включва зърнени и малцови уискита, които отлежават дълго време в овъглени бъчви от бърбън, шери, порто и мадейра.

   Продължителността на запарването и изборът на определен тип съд зависи от категорията на напитката.

   Минималната експозиция е 4-5 години.

2. Едномалцовото уиски се произвежда от подбрани ечемични суровини и прекарва поне 10 години в бъчви.

3. Малцът се суши по специален метод без печене върху торф, което елиминира опушения вкус на букета и позволява отпадъците да се използват за храна на животните.

4. Ферментацията на пивната мъст продължава около 60 часа. Дестилацията се извършва три пъти, осигурявайки на продукта мекота и богатство на нюанси.

   Дестилационните апарати имат леко издължена форма. При смяна на модули техните очертания са абсолютно същите, до малки вдлъбнатини и други конструктивни характеристики.

   След последната дестилация силата на алкохолите е около 80%, допълнително разредена до желаната степен.

Преглед на видовете и вкусовете на уискито Bushmills

Колекцията Bushmills включва няколко вида висококачествено сингъл малц и смесено уиски:

1. Оригинал

   Класически 40% бленд, който включва малцово уиски, произведено в собствената дестилерия на компанията, напоено в бъчви от шери, и лек зърнест дестилат, отлежал в контейнери за бърбън.

   Вкус: многостранен, богат, загряващ, с нотки на мед, малц и подправки.

   Подходящ за самостоятелна употреба и в коктейли.

2. Червен храст

   Най-младата марка на производителя, пусната за първи път през 2017 г.

   Уискито претърпява 4-годишно отлежаване в бърбън бъчви.

   Добър както в чист вид, така и в коктейли.

   Букет: балансиран, кръгъл, гладък, с дървесни нотки, ванилия, индийско орехче, послевкус на мед.

3. Черен храст

   Смесено уиски, отлежало в бъчви от шери.

   Съставът е доминиран от малцов компонент, допълнен от малко количество леки зърнести дестилати.

   Вкус: дълбок, гладък, наситен, с подчертана сладост и плодовост.

   Използвайте по-добре в чист вид или с лед.

4. Single M alt 10 години

   Отлежал тройно дестилиран единичен малц.

   10 години отлежаване в бъчви от бърбън придава на напитката медени, ванилови и шоколадови тонове.

   Производителят препоръчва да се използва чист, с лед или леко замразен.

5. Single M alt 16 year

   Single molt, направен по уникална технология.

   Напитката преминава през три цикъла на отлежаване в различни видове бъчви: шери, бърбън и порто.

   Резултатът е необичаен букет с нотки на сочни плодове, ядки и подправки, а цветът става рубинен.

   Наслаждава се най-добре чист или в комбинация с лед.

6. Single M alt 21 year

   Едномалцовото уиски отлежава поне 19 години в бъчви от шери и бърбън, след което прекарва 2 години в бъчви от Мадейра.

   Основното постижение на напитката е наградата "Best Irish Single M alt 2013".

   Дълбок, деликатен букет съчетава аромати на сушени плодове с нотки на подправки, малц, ядки и стафиди.

Как да разпознаете фалшивото уиски Bushmills

Основната защита на ирландския производител от разпространението на фалшиви продукти е оригиналната бутилка. Трябва да присъства:

1. Гравиран "1608" в долната част на предната страна, състоящ се от ясни, спретнато нанесени числа.

2. Лого на компанията под формата на дестилационен котел и подпис "The Old Bushmills Distillery" от дясната страна на резервоара.

3. Оригинален корк с лого в горната част и тройно „Bushmills Irish Whiskey“ на ръба.

   Обърнете внимание на надписа "Уиски": трябва да изглежда точно така и навсякъде, не само на капака.

4. Гладко залепен, релефен етикет с висококачествено нанесени ярки букви и цифри.

След преглед на съда трябва да се обърне внимание на съдържанието. Нивото на напитката трябва да достига точно до врата.

Оригиналното уиски не съдържа утайка и примеси, консистенцията му е вискозна и мазна, мехурчетата се пукат бавно при разклащане на бутилката и не изчезват веднага.

Цената на качествен ирландски продукт не може да бъде евтина, въпреки че високата цена не гарантира автентичност.

По-добре е да купувате статусни напитки в специализирани магазини, без да бързате, като предварително сте прочели сертификата.