Уиски Джеймсън: история

Един от най-известните и най-продаваните видове уиски се произвежда в южната част на Ирландия, в графство Корк, близо до град Мидълтън.

Легендарната напитка се произвежда повече от два века. През това време компанията се разраства от малка фабрика с един аламбик до мащабно производство, което е част от френския холдинг "Перно Рикар".

История на компанията Jameson

Компанията е основана през 1780 г. от предприемчивия ирландец Джон Джеймсън, който, преценил перспективите на индустрията, решава да се опита в нова област.

Идеята беше успешна и в продължение на няколко десетилетия заводът, кръстен на собственика "Jameson", бързо увеличи производството.

Няколко фактора допринесоха за успеха на предприятието:

1. Активното развитие на ирландската икономика и нарастването на популярността на уискито, което се случи точно в края на 18-ти / началото на 19-ти век.

2. Собственикът на фирмата има известен опит. Джон Джеймсън не беше точно „зелен“ новодошъл в индустрията за производство на малцово пиво.

   Съпругата му беше дъщеря на един от най-големите шотландски производители на уиски, а собственикът на дестилерията в Дъблин имаше много полезни връзки и умения в правенето на този вид бизнес.

3. Успешни иновации. Основателят на предприятието започва работа с изграждането на гигантски аламбик по това време и в продължение на няколко години активно разширява производството.

4. Подкрепа за големите производители на уиски от държавата.

   Законът за акцизите, издаден в Ирландия през 1823 г., значително подобрява положението на легалните предприятия, произвеждащи силни напитки от малц.

Изградил капацитета на дестилерията и спечелил силна позиция сред местните производители, Джон Джеймсън почина, предавайки управлението на компанията на своя син.

По това време компанията е втората по големина сред ирландските дестилерии за уиски.

Към средата на 19-ти век търсенето на силна напитка достига своя връх и за известно време надвишава предлагането.

Въпреки това още през 90-те години се наблюдава спад поради появата на пазара на по-евтина смесена версия на уискито.

Jameson предпочете да запази традицията и продължи да произвежда едномалцова напитка, което доведе до продължителна криза.

През цялото това време компанията поддържа приемствеността на поколенията, остава семеен бизнес и се ръководи от мотото "Sine Metu" ("Без страх").

Жизнеутвърждаващият надпис може да се види и днес на етикета на продукта до герба.

Поредната модернизация подобри ситуацията за известно време, но не реши проблема.

Трудно преживявайки въвеждането на "забраната" в САЩ, гражданската и световната война, компанията е принудена да се обедини първо с ирландските производители в "Irish Distillers Ltd", а след това да стане част на френския гигант на алкохолната индустрия "Перно Рикар".

Последните промени са от полза за компанията: тя отново влезе в списъка на най-продаваните марки.

Днес компанията произвежда смесено уиски, а броят на годишните продажби отдавна е надхвърлил границата от милиони.

През 2006 г. обемът на продажбите възлиза на повече от 2 милиона кутии, през 2013 г. - около 5 милиона, до края на 2010 г. той надвишава тази цифра. И всичко започна с малка дестилерия на една от дъблинските улици.

Характеристики на приготвяне на уиски Jameson

Уиски линията Jameson включва напитки с различни стилове и степени на експозиция. Общото за всички продуктови категории са красивият златист оттенък и специалната производствена технология, създадена още по времето на Джон Джеймсън старши и допълнена през следващите години. Включва:

1. Използване на качествени местни суровини: ечемикът се отглежда в ниви близо до Мидълтън, водата се взема от река Дангорни, която тече директно през дестилерията.

   Само царевица се купува от френски фермер.

2. Сушене на зърно в специални пещи и тристепенна дестилация на пивна мъст.

   Многократната дестилация придава на напитката мекота и деликатен вкус, а затвореното сушене премахва характерния за шотландското уиски торфен вкус.

3. Дълго отлежаване в дъбови бъчви, някои от които вече са използвани.

   За да получите фини акценти на букета, контейнерите за съхранение се закупуват от производители на американски бърбън и силни испански вина.

   Тези бъчви придават на напитките леки дървесни, ванилови нотки и сладки вкусове на шери.

4. Строг контрол на всички етапи на производството: от прибирането на зърното до бутилирането.

5. Включване в блендове изключително на спиртни напитки, получени в нашата собствена дестилерия.

Преглед на вкуса и видовете уиски Jameson

1. Ирландско уиски Jameson

   Класическо блендирано уиски, отлежало 4 години в дъбови бъчви.

   Напитката има приятен флорален аромат с пикантни и дървесни нотки.

   Вкусът е балансиран, сладникав, с преобладаване на орехови и ванилови тонове.

2. Jameson Black Barrel

   Необичаен вариант на продукти, отлежали в "черни" бъчви от бърбън.

   Вместимостите предварително се подлагат на силно изпичане (овъгляване) за подобряване на вкуса на напитката.

   Тази категория се характеризира с ароматен букет с ясно изразени тонове на карамел, фъдж, ядки, ванилия, сладки подправки.

3. Jameson Caskmates Stout Edition и Caskmates IPA Edition

   Две необичайни гами включват крафт бира и напитки, отлежали в бъчви с пейл ейл.

   Специална технология на производство придава на букета флорално-билкови, хмелови, цитрусови, ябълкови нотки.

   Вкусът е доминиран от дървесни, орехови, пикантни акценти със зърнена следа и дълъг плодов послевкус.

   В "занаятчийската" версия има и тонове шоколад, круши, зелен чай.

4. Jameson Crested

   Традиционно ирландско уиски с подчертан аромат и вкус на шери.

   Букетът съдържа нотки на подправки, шоколад, дърво и плодове.

5. Джеймсън 12 години и 18 години

   Най-известните напитки на производителя, съчетаващи няколко ценни дестилата.

   Всеки компонент претърпява продължителна експозиция в бъчва, а след смесване уискито прекарва шест месеца в свеж съд от американски дъб.

   В сложен, елегантен букет се отгатват акценти от подправки, ядки, карамел, кожа и ванилия.

   Дългият мек послевкус с дървесни нотки и следа от подправки прави напитките едни от най-добрите в колекцията на производителя.

   Вариант на популярната категория е Jameson Bow Street 18 Years, произведен през 2018 г.

6. Поредицата The Whisky Makers

   Линията се състои от три продукта: "The Distiller's Safe", "The Cooper's Croze" и "The Blender's Dog".

   Напитките са посветени на основните специалисти, участващи в създаването на уиски: майстор на дестилация, бъчвар и смесител.

7. The Jameson Deconstructed Series

   Линията включва 3 разновидности на напитки, произведени по необичайни технологии.

   Jameson Bold и Jameson Lively съдържат ечемичен малц и непокълнал зелен ечемик. "Jameson Round" включва отлежаване на дестилати в различни видове бъчви.

Редките винтидж напитки с продължителна експозиция и необичайно проектираните дизайнерски серии, посветени на значими събития, трябва да бъдат отделени в отделна категория.

Как да разпознаете фалшиво уиски Jameson

Поради голямата популярност на марката Jameson, хората често се опитват да копират напитката.

На пазара на алкохол има много контрабандни копия с етикет на известна марка.

За да купувате оригинални продукти, трябва да можете да ги различавате от фалшификати:

1. Истинското уиски Jameson има метален капак, а не пластмасов, покрит с фолио.

2. Върху бутилката на напитката има три релефни надписа: „Since 1780“, „Product of Ireland“ и „John Jameson & Son“.

3. Действителният обем на съда трябва да е същият като посочения на етикета.

4. Бутилка истинско ирландско уиски има акцизна марка с холограма.

5. В оригиналната напитка няма да има утайка, а мехурчетата, които се появяват при разклащане, не трябва да изчезват моментално, а бавно да се разтварят.

6. Бутилката на истински Jameson е от дебело стъкло, етикетът е залепен равномерно, без следи от лепило, изображението на герба върху него е релефно, а не плоско.

За да се предпазите от закупуване на фалшификат, е по-добре да купувате напитка в специализирани магазини, а не в търговска мрежа.