Уиски William Lawsons: история

Един от най-достъпните и добре познати видове смесен скоч, произвеждан в северната част на Шотландия, в района на Хайленд.

Марката на Уилям Лоусън е една от десетте най-продавани уискита и редовно получава награди на международни конкурси. Напитката не принадлежи към елитните продукти, но поради оптималната комбинация от цена и качество, тя е неизменно популярна, особено сред младите хора.

Въпреки това, преди шотландската марка да спечели място под слънцето, той трябваше да преодолее много трудности.

История на предприятието

Феновете на прочутия скоч едва ли подозират, че продуктите на Уилям Лоусън изобщо не са произведени в Шотландия.Компанията е основана в средата на 19 век в ирландския Дъблин, след като производството се премества в британския Ливърпул и едва през 1967 г. се установява на настоящия си адрес.

Любопитно е, че Уилям Лоусън всъщност не е основател на предприятието, въпреки че е участвал активно в неговото развитие и популяризиране на продуктите. Трудолюбието и всеотдайността на ирландеца са оценени и един от сортовете уиски е кръстен на него. Известно време Уилям Лоусън беше директор на компанията, но по неизвестни причини я напусна. Самата компания е преименувана на "William Lawson Distillers Ltd" едва през 1963 г.

През годините на съществуване компанията е преживявала рецесии и спадове. Най-труден се оказва периодът на Голямата депресия и забрана в САЩ, когато производството на уиски на практика е спряно.

Времената на Втората световна война също бяха трудни: беше възможно да се възстановят предишните обеми на производство само няколко години след нейното завършване. Значително за производителя беше закупуването на дестилерията Macduff, разположена близо до река Deveron.

Дестилерията произвежда едномалцово уиски Glen Deveron, което е в основата на всички блендове на William Lawson.

През 1980 г. компанията става част от General Beverage Corporation, която впоследствие е придобита от семейство Бакарди.

Сливането на две големи корпорации доведе до създаването на алкохолния гигант "Bacardi-Martini": сега той притежава шотландската марка уиски.

Дълги години известният специалист Том Аткен работи върху създаването на блендовете на Уилям Лоусън. Наследник на великия майстор е неговата ученичка Стефани Маклауд, една от малкото жени, работещи в тази област.

Производствени специфики Уилям Лоусън

Специалният букет на скоча на William Lawson без привкуса на торф и груб характер, присъщи на повечето шотландски напитки, се определя от уникалната технология на производство. Предлага:

1. Използване на предимно неопушен ечемик като суровина, което елиминира опушения оттенък в аромата.

2. Включване на 40 зърнени и малцови компонента в блендовете, „солистът” сред които е сингъл малц от Macduff. Алкохолите на дестилериите Royal Brackla и Aultmore също имат висок дял.

3. Дестилацията на едномалцово уиски Glen Deveron (сърцето на бленда) се произвежда в рамките на 72 часа вместо традиционните 48. По-продължителният контакт с мед омекотява вкуса на напитката.

4. Дестилационните колони в главната дестилерия са проектирани по такъв начин, че само най-чистите и леки спиртни напитки се кондензират по време на процеса.

5. Уискито отлежава в бъчви от бърбън и шери.

Освен оригиналната производствена технология, марката се отличава с провокативна реклама, в която често проблясват знаменитости и сурови шотландски пейзажи. Основният слоган на маркетинговата кампания: „Без правила. Страхотен скоч" („Без правила. Страхотен скоч").

Преглед на видовете и вкусовете William Lawson

Bacardi-Martini е запазил най-добрите блендове на William Lawson's и продължава да произвежда продукти под легендарната марка. Съчетава 4 вида уиски:

1. Най-добрата смес на Уилям Лоусън, 40%

   Продуктът е класическа смес със средна сила. Блендът е доминиран от малцови спиртни напитки Glen Deveron, а самата напитка е най-близо до оригиналното уиски, пуснато през 1849 г.Основните нотки в аромата са сушени плодове, сладки подправки, сметана, шоколад и дъб. Вкусът е сладък, леко пикантен, с нотки на мед и ядки. Послевкусът е мек, затоплящ.

2. Шотландско злато на Уилям Лоусън, 40%

   12-годишният купаж се отличава с изразена сладост и приятен цвят на мед. Ароматът на напитката е свеж, с нотки на ябълки и малц. Във вкуса има нотки на печени ядки, стафиди, череши, бахар и масло.

3. 13-годишният Уилям Лоусън, 40%

   На базата на 12-годишен скоч, рафиниран с допълнителна година отлежаване в бъчви от бърбън, овъглени отвътре. Благодарение на тази обработка в букета на напитката се появиха шоколадови акценти, а цветът се доближи до цвета на старото злато. Ароматът на уиски отгатва нотки на ядки, цветя, карамел и зелени ябълки. Вкусът е предимно плодов и кремообразен с нотки на кафе и бисквити.

4. Super Spiced на William Lawson, 35%

   Една от успешните разработки на Стефани Маклауд, която се осмели да настоява за смесване на смес от подправки, включително канела, ванилия, индийско орехче, и добавяне на кленов сироп и ябълков концентрат към уискито. Необичайната напитка отлежава в бъчви от шери, което й придава наситен карамелен оттенък и аромат на подправки. Вкусът е доминиран от сладки кремави нотки с акценти на смокини, захаросани плодове и цитрусови плодове. Напитката е добра под всякаква форма: соло, с лед или в коктейли.

Как да различим фалшив Уилям Лоусън

За да купите истински скоч на William Lawson, трябва да знаете характеристиките на неговия дизайн:

1. Бутилката трябва да има релефни рисунки и надписи: герб под гърлото, гравюра "ESTP 1849" на дъното и "William Lawson's" на гърба на съда. Релефното изображение на герба присъства и върху етикета на продукта.

2. Капакът на истинското шотландско уиски е изработен от метал. Има двуцветен цвят: черен по ръба и сребрист отгоре. Плоската повърхност на капака носи емблемата на компанията.

3. Оригиналната напитка може да има или да няма дозатор.

4. Етикетът трябва да бъде залепен равномерно, без лепилни ивици и грешки в имената.

5. Съдържанието на бутилката не трябва да съдържа утайка или мътност.

За да изключите възможността за придобиване на фалшиви стоки, по-добре е да правите покупка в специализирани магазини, а не в търговска мрежа.