Брага и лунна светлина от сладко: универсална рецепта у дома

Няма да имаме време да погледнем назад, тъй като новият сезон на домашни завъртания и подготовка за зимата вече започва. Но какво да правим с миналогодишните запаси?

Ако ви е останало много сладко, тогава можете да печете пайове всеки ден. Но можете да направите и нещо по-интересно, например домашен лунен лук от сладко.

Разбира се, преди да изгоним лунната светлина, трябва да приготвим каша от самото сладко, което имахме наоколо по рафтовете на килера. Няма нищо трудно в този процес и дори начинаещ може да се справи с него без никакви проблеми.

Три основни правила за успешна каша от сладко

1. За приготвяне на каша е подходящо сладко от всякакви плодове и плодове, дори и ферментирали.

2. Ако вече приготвяте каша от ферментирало сладко, все пак използвайте изкуствена мая. В противен случай, разчитайки само на диви марки, процесът на ферментация може да се проточи с месец или дори повече.

3. Ако вашето сладко е много сладко, тогава количеството захар в процеса на готвене може леко да се намали, а в някои случаи можете изобщо да се справите без нея.

Рецепта за каша от сладко

В тази рецепта пресованата мая може да се замени с 50 г суха хлебна мая.

Съставки

1. Сладко – 6 л

2. Вода – 30л

3. Пресирана мая – 300 гр

4. Захар – 3 кг

Метод на готвене

1. Водата трябва да се налее в съд с подходящ размер и да се загрее до температура 50–60 градуса.

2. След това добавете сладкото и разбъркайте добре, докато масата стане гладка.

3. Веднага след като бъдещата каша се охлади до 30 градуса, трябва да разредим маята според инструкциите на опаковката и след това да ги добавим към общата маса.

4. На този етап добавете захарта и разбъркайте всичко добре.

5. Сега монтираме воден затвор на гърлото на резервоара за ферментация. Можете също така да използвате медицинска ръкавица с малка дупка на един от пръстите.

6. Прехвърляме контейнера на тъмно място с температура 18–25 градуса за 5–9 дни.

7. Брага се счита за готова, когато ферментацията е спряла напълно - тя е изсветляла и утайката е паднала на дъното. Можете също да опитате каша - трябва да има горчив вкус.

Приготвяне на лунна светлина от сладко

1. Готовата каша трябва внимателно да се отцеди от утайката и след това да се прецеди през марлен филтър.

2. В процеса на дестилация избираме лунна светлина, докато силата в потока падне под 30 градуса. Освен това полученият дестилат може да стане мътен, това е нормално на този етап и не е необходимо да се предприемат действия.

3. Сега трябва да измерите общото съдържание на напитката и след това да определите количеството чист алкохол.

4. Разредете лунната светлина с вода до 20 градуса и я дестилирайте отново.

5. Задължително! Първите 8-15% от течността трябва да се съберат в друг съд, тъй като тези "глави" са много вредни за здравето и не трябва да се консумират.

6. Веднага щом крепостта падне под 42–45 градуса в потока, спираме да събираме лунна светлина.

7. Получената луна от сладко се разрежда с вода до желаната концентрация и се оставя за 3-4 дни, докато реакцията на смесване приключи.

8. Напитката е готова и можете да започнете да опитвате или приготвяте други вкусни домашни напитки.

9. По желание готовият продукт може да се филтрира и бутилира.

Можете да измерите силата със специален инструмент, наречен хидрометър, известен също като алкохоломер.