Самогон от мед: 2 рецепти у дома

Със сигурност всеки от нас има много запаси от стар мед в кухнята. Което е жалко за изхвърляне, но не искам да го използвам за готвене или за медицински цели.

Няма безнадеждни ситуации. Препоръчваме ви да направите домашна луна с мед. Само не го бъркайте с медовина. Това са две напълно различни напитки, които се различават по технология на производство, сила и вкус.

За медена каша е подходящ всеки мед: липов, цветен, елден и др. Качеството също няма особено значение. Можете дори да използвате леко развален, ферментирал мед. Вкусът на готовия продукт няма да пострада от това.

В резултат на това получаваме добър лунен лъч с лек аромат на мед.

Класическа медена бира

Съставки

1. Мед – 3 л

2. Вода – 10 л

3. Хлебна пресована мая – 200 гр

Метод на готвене

1. В тенджера с подходящ обем смесете меда с вода.

2. След това сместа се довежда до кипене и се вари на слаб огън около 10 минути. Не забравяйте да отстраните образувалата се пяна.

3. Изключете горелката и охладете пивната мъст до 27–30 градуса.

4. Разтворете маята в малко топла вода и я добавете към медения сироп.

5. Брага се излива в резервоар за ферментация и се монтира воден затвор. Оставете в тъмно помещение при температура 18-28 градуса за 10-12 дни.

6. След приключване на ферментацията медената каша се отцежда от утайката и след това се дестилира (технологията за дестилация е описана в края на статията)

Медена каша със захар

В тази рецепта захарта удвоява добива на крайния продукт. Това по никакъв начин не влияе на аромата и вкуса.

Съставки

1. Пчелен мед – 3 кг

2. Вода – 25 л

3. Захар – 3 кг

4. Пресована хлебна мая – 300 гр

Метод на готвене

1. Водата се загрява до температура 27–30 градуса.

2. Разтворете меда, захарта, отделно разредената мая в приготвената вода и разбъркайте всичко добре до гладкост.

3. Изсипете пивната мъст в резервоара за ферментация и поставете воден затвор.

4. Преместваме кашата на топло място за 7–12 дни.

5. Веднага щом ферментацията спре, кашата ще изсветли и на дъното ще падне утайка. Преди дестилация трябва да се отцеди в чист съд.

Технология на дестилация в самогон за 2 рецепти

1. Дестилираме приготвената каша по една от горните рецепти в куб и събираме продукта, докато силата на струята падне под 30 градуса.

2. Сега трябва да определим количеството чист алкохол в събрания продукт.

3. На този етап разреждаме дестилата с вода до 20 градуса. Също така почистете лунната светлина с въглен, но това не е задължително.

4. В процеса на втората дестилация събираме първите 8–12% алкохол („глави“) в отделен съд. Тъй като поради съдържанието на висока концентрация на вредни вещества, могат да възникнат здравословни проблеми.

5. Събираме медена лунна светлина, докато крепостта падне под 40 градуса в потока.

6. Преди дегустация разреждаме готовия продукт с вода до желаната концентрация и го оставяме за няколко дни на хладно място (изба или хладилник).