Khrenovuha: 11 рецепти у дома

Тинктурата от хрян е популярна като водка от хрян или "хрян". Тази силна напитка със сила 35-40 градуса със специален парещ вкус отдавна е популярна сред славяните. Това се доказва от указа, издаден от Петър Велики, който гласи, че определено количество от тази напитка трябва да се съхранява във всяка къща без съмнение.

Хреновуха се дава на хора, които работят много, особено през студения сезон.

Тънкостите на готвенето на хрян

Как да приготвите хрян у дома, така че да е вкусен и без горчивина? Ще отговорим на тези и други въпроси по-долу и ще разкрием всички нюанси на приготвянето на тази напитка.

1. За приготвянето на водка от хрян можете да използвате всеки корен (пресен, замразен, консервиран и дори изсушен). Напитка от всеки вид хрян ще има специален послевкус.

2. Като алкохолна основа можете да използвате водка, лунна светлина или алкохол, най-важното е да е с високо качество.

3. Как да смекчим хряна? Към него можете да добавите мед, горчица или лимонов сок.

4. Срокът на годност на хряна може да варира от 2 до 5 години, при условие че готовата напитка се съхранява на хладно и тъмно място с нормална влажност.

5. Какво да правя, ако глупостите са спрели? Ако по някаква причина сте преекспонирали тинктурата и тя е започнала да има неприятна горчивина, тогава най-важното е да не се притеснявате, тъй като напитката може да бъде съживена по един от трите начина.

6. Можете да добавите малко вода към отлежала напитка и да я дестилирате през лунна светлина.

7. Добавете тинктура от хрян, по една супена лъжица лимонов сок и мед.

8. Водката може да се налива в горчив хрян на малки порции, докато вкусът придобие приятна горчивина, характерна за тази напитка.

Хреновуха класическа рецепта

Съставки

1. Водка/самон/алкохол – 500 мл

2. Корен от хрян - 7-10 см

3. Течен мед - 1 ч.л.

Метод на готвене

1. Хрянът трябва да бъде обелен и настърган.

2. В стъклен съд смесете готовия хрян, течния мед и алкохолната основа.

3. Оставете да вари в топла тъмна стая в продължение на 4 дни и разклащайте всеки ден съдържанието на съда.

4. След това готовата тинктура трябва да се филтрира и да се прекара през филтъра.

5. Изсипете хрян в стъклена бутилка и можете да започнете да дегустирате.

Хреновуха на лунна светлина

Тази стара рецепта със сигурност ще ви изненада с вкус и аромат.

Съставки

1. Корен от хрян – 100 г

2. Самогон – 1 л

3. Мед - 1 ч.л.

4. Лимонов сок - 2 с.л. л.

Метод на готвене

1. За начало коренът от хрян трябва да се обели и нареже на тънки ивици.

2. Налейте висококачествена лунна светлина в стъклен съд, прехвърлете готовия хрян, добавете мед и лимонов сок.

3. Оставете да вари на тъмно и сухо място за 5-7 дни.

4. След това време внимателно, без да разклащате съда, прецедете хряна през марля и налейте в стъклени бутилки. Ако се появи утайка, напитката може да се прекара през филтъра.

Хреновуха с подправки и чесън

Съставки

1. Корен от хрян – 1 бр.

2. Водка – 750 мл

3. Целина - 1 стрък

4. Чесън - 5 скилидки

5. Мед – 80 гр

6. Канелена пръчка – 1 брой

7. Зърна черен пипер – 2 бр.

Метод на готвене

1. Подготовка на продуктите: хряна почистваме и нарязваме на кубчета, целината - на кръгчета, чесъна разполовяваме, лимона премахваме кората по удобен за вас начин.

2. В съд изсипваме всички подготвени съставки, подправките, меда и наливаме алкохолната основа.

3. Оставете да вари една седмица на тъмно и хладно място.

4. След определения срок прецеждаме и прецеждаме хряна през купен или домашно направен филтър и го насипваме в стъклени бутилки за съхранение.

Хреновуха на алкохол

Целият процес на готвене ще бъде разделен на четири дни + тинктура.

Съставки

1. Корен от хрян – 150 г

2. Алкохол (96%) - 1370 ml

3. Вода – 1700 мл

4. Ванилин - 2 g

5. Мед – 50 гр

6. Подправки на вкус - половин супена лъжица

Метод на готвене

1. Преди готвене хрянът трябва да се измие, обели и нареже на малки кръгчета.

2. Ден 1 - готовият хрян, ванилин и други подправки се слагат в стъклен съд, заливат се с 420 мл спирт и 100 мл вода. Оставете за един ден на тъмно място.

3. Ден 2 - внимателно източете спиртната настойка и налейте нова порция алкохол 450 ml и вода 300 ml.

4. Ден 3 - отцедете втората запарка и я налейте към първата, а в съда налейте 500 мл спирт и 600 мл вода. Сега приготвяме меда - заливаме го с 200 мл вода и го оставяме на същото място като тинктурата.

5. Ден 4 - отново отцедете запарката и добавете 500 мл вода към подправките, разклатете и изсипете в общ съд, като подправките и хряна се изцеждат добре през тензух.

6. След това добавете мед, разтворен във вода, към запарката от хрян и оставете напитката да вари, докато утайката се утаи напълно.

7. След това готовият хрян внимателно се отцежда от утайката, филтрира се и се налива в стъклени бутилки.

Хреновуха с горчица

Съставки

1. Настърган корен от хрян (10 см) - 3 с.л. л.

2. Водка – 500 мл

3. Лимонов сок - 2 с.л. л.

4. Зърна френска горчица - 1 ч.л.

Метод на готвене

1. В стъклена купа смесете мед, горчица, настърган хрян и лимонов сок.

2. Получената каша се залива с алкохолна основа и се оставя да вари 3 дни на топло и тъмно място.

3. След определеното време филтрирайте готовия продукт и изсипете в стъклен съд.

Хреновуха бърза рецепта с люти чушки

Съставки

1. Едро настърган хрян - 1 чаша

2. Водка – 1 л

3. Зърна черен пипер - 1 с.л. л.

4. Суха люта чушка - 1-2 бр.

Метод на готвене

1. Смесете всички съставки в стъклен съд и оставете на тъмно хладно място за един ден.

2. След това е необходимо да се прецеди и прецеди през купен или самоделен филтър.

3. Налейте в стъклени бутилки и започнете да дегустирате.

P.S. Ако искате тинктурата да се окаже с подчертан вкус на хрян, тогава можете да увеличите времето за инфузия до 2-3 дни. По желание можете да добавите и 1 супена лъжица мед.

Хреновуха за 15 минути рецепта

Съставки

1. Корен от хрян – 40 г

2. Водка – 500 мл

3. Корен от джинджифил – 20 г

4. Лимонов сок - 1 с.л. л.

5. Мед - 1 ч.л.

6. Сол - 1 щипка

Метод на готвене

1. Пригответе корен от хрян и джинджифил, за това те трябва да бъдат обелени и настъргани на ситно ренде.

2. Каша от джинджифил и хрян, сол, полейте с лимонов сок и оставете за 5 минути.

3. Изсипете алкохолната основа в стъклен съд, прехвърлете кашата и добавете мед. Сега разклатете добре за 5 минути и оставете да вари още 5 минути.

4. След това филтрираме напитката и я прекарваме през филтъра.

5. Хреновуха е готова и можете да започнете да дегустирате, след като я налеете в стъклена бутилка.

Хреновуха от консервиран хрян

Ако нямате под ръка пресен хрян, можете да го замените с консервиран.

За да приготвите хрян, можете да използвате първата рецепта, но в същото време да замените един вид хрян с друг.

Можете също така да добавите 2 супени лъжици лимонов сок и 1 чаена лъжичка синапени зърна, ако желаете.

Хреновуха с джинджифил и мед

Съставки

1. Хрян - 3 корена

2. Водка – 500 мл

3. Счукан корен от джинджифил – 1 с.л. л.

4. Мед - 1 ч.л.

Метод на готвене

1. Както и в други рецепти, първо трябва да подготвите хряна, за целта той трябва да бъде почистен и настърган на едро ренде.

2. Сега стърготините от хрян трябва да се изсушат естествено или във фурната, за да се изпари излишната влага.

3. След това прехвърляме готовия хрян в стъклен съд и го заливаме с водка. Настояваме 3-7 дни на тъмно хладно място.

4. След това време филтрирайте тинктурата от хрян и към нея добавете мед и сок от 1 супена лъжица настърган джинджифил.

5. Оставете напитката, докато утайката се утаи напълно и след това внимателно я изсипете в стъклена бутилка.

Тинктура Хреновник

Съставки

1. Корен от хрян – 100 г

2. Сладка чушка - 2 бр.

3. Леко люта чушка - 1 бр.

4. Водка – 1 л

Метод на готвене

1. Измийте корена на хряна с четка и нарежете на тънки лентички.

2. Чушката се обелва и нарязва на тънки кръгчета (не изхвърляйте семките).

3. Хрян, черен пипер и семена от пипер се поставят в стъклен буркан, заливат се с водка, затварят се плътно и се поставят на тъмно и хладно място. След 2 седмици тинктурата се отцежда, прецежда се и се налива в бутилка.

4. Пийте напитката силно охладена. Той е стимулант на апетита и е полезен и при настинки.

Лесна тинктура от хрян

Съставки

1. Водка – 500 мл

2. Нарязан корен от хрян - 4 с.л. л.

Метод на готвене

1. Изсипете хрян в бутилка водка, затворете и оставете да вари 2 дни.

2. Отцедете тинктурата, прецедете добре, изсипете в суха бутилка и запушете плътно.

3. Съхранявайте на тъмно място.

Хреновуха полза и вреда

ПлюсовеКоренът от хрян, от който се приготвя тази напитка, е просто склад от полезни свойства, но в готовата тинктура този кръг е значително стеснен. Но, така или иначе, хрянът е известен като прекрасен естествен афродизиак, той е много полезен за здравето на мъжете, също така се забелязва, че тинктурата от хрян не само повишава апетита, но и дава заряд на жизненост и енергия. Друг важен плюс на тази напитка е, че помага при настинки.

Ако пиете хрян в умерени количества, никога няма да страдате от махмурлук.

Недостатъци Варен хрян със собствените си ръце може да причини изгаряне на лигавицата, ако прекалите с добавянето на основната съставка по време на готвене.

Ако имате заболявания на стомашно-чревния тракт, бъбреците, черния дроб и щитовидната жлеза, трябва да внимавате с тази напитка и е по-добре да се консултирате с вашия лекар.

Какво да ядем и как да съхраняваме хрян

Искам веднага да кажа, че хрянът се сервира най-добре охладен, а първите 30–50 ml могат да се пият безопасно без закуски.

За предястие най-печелившият вариант би бил желето с домашен хрян, но ако предпочитате месни ястия, тогава пържено свинско, печен джолан или домашна наденица идеално ще допълнят хряна.

Съхранявайте хрян трябва да бъде в хладилник или мазе, не повече от една година. Алкохолните тинктури могат да се съхраняват по-дълго, но трябва да се пазите от остър вкус, мирис, горчивина и мътност на напитката.