Суха водка: какво е това

Съдържание:

Anonim

Сухата водка е общоприето наименование за молекулярно капсулиран алкохол. Произвежда се под формата на прах. За да го върнете в първоначалния си вид, трябва да го смесите с вода.

Как работи

Сухият алкохол е резултат от химически манипулации. Това е абсорбент, състоящ се от циклодекстрини, т.е. циклични глюкозни олигомери, получени чрез ферментация на нишесте. С прости думи прахът се състои от молекули с впечатляваща дупка вътре, където са поставени молекулите на алкохола.

Средно съдържанието му е 40-50%. При смесване с течност се получава разтвор, като алкохолното съдържание се намалява до 5–8%. Технологията се нарича молекулярно капсулиране.Тоест водката като такава не може да се смесва, но коктейлът е напълно възможен. Производството ще струва приблизително колкото цената на пенливия алкохол.

История на сухата водка

1966: Японската компания Sato Foods Industries Co., Ltd. изобретил смлян алкохол. Специализирала е хранителни добавки и подправки.

1967: Сато започва производство и тестови продажби на различни видове алкохол на прах Alcock. Официално е заявено, че продуктите са предназначени само за търговска употреба, например в хранително-вкусовата промишленост (ресторанти, кафенета, пекарни и др.) като хранителни добавки.

1974: На 15 януари е патентован практически процес за производство на алкохол на прах. Компанията започна да рекламира изобретението в САЩ.

1977: В Америка започнаха тестови продажби под търговската марка "SureShot".

1982: Сато лансира коктейлна пудра Alcock-Light. Те не успяха да преминат отвъд теста.

2015: Марката Palcohol е обявена за бъдещо пускане в САЩ. Беше обещано да се продават ром на прах и алкохол навсякъде, където алкохолът е разрешен.

2020: Продажбите не са започнали. Беше обещано да бъдат пуснати в края на 2020 г., но съдбата на марката все още е неизвестна.

Ситуацията в различните страни за изсушаване на алкохол

  1. Германия

    През 2004 г. в Интернет се появи възможност за закупуване на сашета с прах и таблетки от марката Subyou. Прахът приличаше на нишесте. Предполага се, че суровините са внесени от САЩ. Сашета с тегло 65 g и 100 g трябваше да се смесят с 250 ml вода. Силата на алкохола варира от 4,8% до 6%.

  2. Холандия

    През май 2007 г. 4 студенти от Професионалния институт Хеликон в Бокстел изобретиха своя собствена версия на алкохола.Зеленият прах беше наречен "Booz2Go". Резултатът е газирана напитка с вкус на лайм и алкохолно съдържание 3%. Можеше да се купи саше за 1-2 долара. Поради малката крепост продукцията беше насочена към по-младата публика. Първо се продаваше на всички, а след като разбраха, че все пак е алкохол, само на лица над 18 години. Неговото отношение беше двояко. Решихме да включим информация за възможни рискове за здравето на етикета.

  3. Япония

    През 1998 г. производството на прахове е продължено от същата компания, която ги патентова. Предлага се саке да се разрежда с вода. Прахът беше жълт на цвят и приличаше на натрошени картофени люспи. Вкусовите свойства бяха неразличими от оригинала. В наши дни само Япония притежава правата за разпространение на сух алкохол.

  4. Русия

    От 8 януари 2019 г. се въвежда забрана за производство и обращение на алкохол на прах.

Водка, брага, лунна светлина

Прочетете още: