Ферментатор: какво е и какъв трябва да бъде + схема
В диаграмата по-горе най- висококачественият ферментатор (за да купите готов, наблегнете на него), но ако парите не са достатъчни, можете да минете само с необходимия комплект:
-
Везна, дръжки и кран - за измерване и регулиране на температурата, количеството издухван въздух и налягането отвътре.
-
Цилиндричният резервоар трябва да бъде оборудван със сферични капаци и спомагателни охлаждащи ризи.
-
Също така е необходимо водно уплътнение в капака, което позволява да се отървете от излишния газ и в същото време да не нарушавате бъдещата напитка и освен това предотвратява навлизането на въздух влизайки вътре.Необходимо е обаче внимателно да се гарантира, че влагата, която може да се натрупа върху водния затвор, не попада в резервоара. Това може да доведе до замърсяване на напитката и в резултат на това влошаване на нейното качество.
-
В процеса на ферментация не може да се мине без такова специално оборудване като гумено уплътнение и гумено покритие с отвор за водно уплътнение.
-
За непрекъснат процес на култивиране на бактерии, ферментаторите са оборудвани допълнително с резервоари за съхранение на компонентите на хранителната среда, както и помпи, за да ги подават постоянно към устройството.
Shake it ви напомня, че цялото това оборудване трябва да бъде стерилно чисто, в противен случай удоволствието от любимите ви напитки ще бъде развалено: или вкусът няма да е същият, или напитката изобщо ще се провали.
